富錦樹台菜香檳、オリジナルナチュラルワイン4種を発売
株式会社WDIは、台湾料理レストラン「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」において、2026年8月7日（金）よりオリジナルナチュラルワイン4種の提供を開始します。
提供されるのは、「Delaware White 2025」「Delaware Orange 2025」「Delaware Orange Amber 2025」「Merlot 2025」の4種類。台湾料理とのペアリングを第一に考え、「清澄白河フジマル醸造所」の監修のもと醸造されたオリジナルワインです。
台湾料理とのペアリングを追求したオリジナルワイン
富錦樹台菜香檳は、「新鮮な野菜をふんだんに取り入れ、しっかり味付けされながらも油を控えたヘルシーでやさしい味わい」をコンセプトとした台湾料理を提供しています。
今回のオリジナルワインは、藤丸智史氏が代表を務める株式会社パピーユが運営する「清澄白河フジマル醸造所」のワインをベースに、ブランドオーナーのJay Wu（ジェイ・ウー）氏が樽ごと買い取り、料理との相性を考慮した熟成や醸しを施して完成しました。
清澄白河フジマル醸造所では、ブドウそれぞれの個性を最大限に引き出す醸造を行い、ブドウ本来の味わいが際立つクリーンでフレッシュなワイン造りを特徴としています。
オリジナルナチュラルワイン ラインアップ
Delaware White 2025（白）
完熟デラウェアの華やかな香りと、美しい酸が特徴の白ワイン。爽やかな果実味と心地よい余韻があり、魚介料理や鶏料理との相性に優れています。
Delaware Orange 2025（オレンジ）
ジャスミンや柑橘を思わせる香りが広がる軽やかなオレンジワイン。フレッシュな酸味と旨味、ほのかな果皮の苦味が楽しめます。
Delaware Orange Amber 2025（オレンジ）
オレンジワインを酸化熟成させることで、より複雑な味わいを実現。金木犀を思わせる華やかな香りやナッツのニュアンス、オレンジピールのほろ苦さが特徴です。
Merlot 2025（赤）
ベリー系の豊かな果実味と黒胡椒を思わせるスパイス感が特徴。ほどよいタンニンとやわらかな酸があり、肉料理とのペアリングに適しています。
販売概要
提供開始日
2026年8月7日（金）
※売切れ次第終了
販売商品・価格
- Delaware White 2025（白） グラス1,280円／ボトル8,800円
- Delaware Orange 2025（オレンジ） グラス1,280円／ボトル8,800円
- Delaware Orange Amber 2025（オレンジ） グラス1,280円／ボトル8,800円
- Merlot 2025（赤） グラス1,280円／ボトル8,800円
※価格は税込。
販売店舗
富錦樹台菜香檳 COREDO室町テラス店
- 東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス2F
富錦樹台菜香檳 原宿クエスト店
- 東京都渋谷区神宮前1丁目13-14 原宿クエスト5階
富錦樹台菜香檳について
「富錦樹台菜香檳」は、台湾・台北の富錦街を拠点とする富錦樹グループ創立者のJay Wu氏が2014年にオープンした台湾料理レストランです。「洗練された台湾料理をシャンパンと共にスタイリッシュに楽しめる店」をコンセプトに掲げ、台湾本店（敦北店）は2021年から2026年まで6年連続でミシュラン一つ星を獲得しています。
日本では2019年にCOREDO室町テラス店、2025年には原宿クエスト店をオープンし、日本向けにアレンジすることなく、本場台湾の味を提供しています。
店舗情報
富錦樹台菜香檳 COREDO室町テラス店
所在地
東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス2F
営業時間
11:00～22:00（L.O.21:00）
電話番号
03-6262-5611
富錦樹台菜香檳 原宿クエスト店
所在地
東京都渋谷区神宮前1丁目13-14 原宿クエスト5階
営業時間
11:00～22:30（L.O.21:30）
電話番号
03-6434-7238
公式サイト：https://fujintree.jp
