コロナ禍にして飲食店に求められる“食”は、提供の仕方をはじめさまざまな変化をもたらしてきました。そうしたなかで、今年の下半期にトレンド入りするフードやドリンクにはどんなものが上がってきているのか？また、この上半期に注目さ […]
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【2021年秋冬注目グルメトレンド!!】注目の食材＆ドリンクはこちら!!＆上半期の流行食はなぜヒットした?!
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【2021年だけではない!!】流行では終わらない注目の食材とは？
2021年、上半期にトレンド入りしたフードのなかには近年関心が高まっている分野から注目されている食材も目立ちます。注目されている食材を取り入れることで、話題のメニュー開発やこれまでの定番メニューの改善に活用してみてはいか […]
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【会議で使われる用語ホントに分かってる!?】知っておきたい飲食ビジネスワード
コロナ渦以降、飲食店でもデジタルシフトせざるを得ない状況が続いていますが今後暫くはこのような状況が続く事が予想されます。 会議はオンラインベース、業務報告はペーパーレス、DX、サステナブル、フードテック…ここ […]
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【2021年8月度】Rears（リアーズ）データトレンド報告
【2021年8月度】Rears（リアーズ）データトレンドを報告致します。 弊社で提供しておりますグルメサイトデータ一括管理サービス『Rears』によって収集しているグルメサイトデータ（対象：食べログ／ぐるなび／ホットペッ […]
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【地域の味を提供!!】他にはない食材を使って地元に欠かせない有名店になろう！
自店のオリジナリティがしっかり表現され、他店にも劣らないお店づくりとはなんだろうか？その差はなにでつけようか？お客さまのニーズにも応えながら、日々試行錯誤していくなかで、そのなかでも地元の食材を使った「地産地消」を意識し […]
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【今が攻めのチャンス!!】飲食店の業態転換＆新店舗特集
新型コロナ用のワクチン接種が進む社会にとって良いニュースがある一方で、新型コロナの変異株の感染拡大などでいまだに収束が見えない状態になります。東京では、東京オリンピック開催が目の前に迫る中、5月に続き、再度緊急事態宣言が […]
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【2021年7月度】Rears（リアーズ）データトレンド報告
【2021年7月度】Rears（リアーズ）データトレンドを報告致します。 弊社で提供しておりますグルメサイトデータ一括管理サービス『Rears』によって収集しているグルメサイトデータ（対象：食べログ／ぐるなび／ホットペッ […]
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【飲食店の情報発信におすすめ!!】SNSをまとめて公開できるサービス「linktree」のご紹介
飲食店のSNS活用が必須となった昨今。より効果的な活用をするために、注目されているサービスを紹介します。飲食店でもWebサービスの活用が進み、多くの店舖が複数のWeb媒体を活用することになりました。 ただ、その結果、管理 […]
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【パーソナライズフードって何？】フードテックとの密接な関係を解説!!
パーソナライズフードって耳にした事はありませんか？欧米で今もっとも注目を集めている飲食業界の新サービスです。またパーソナライズフードにはフードテックが密接に関わってきます。 ではフードテックとは何を指すのでしょうか？ こ […]
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【健康志向増加】近年の食の変化にあわせてメニューオプションの拡大は必須！
近年、テイクアウトや自炊といった食事の摂り方だけでなく、選ぶ食材・食品もともなって変化が見られています。そうした今、“食”への意識に一体なにが起きているのか？飲食店で取り入れるべき食材や料理カテゴリーといった傾向を掴みな […]