冬の味覚を代表する旬魚「寒鰤（かんぶり）」を楽しめる期間限定フェアが、玉河系列の5店舗で開催されます。
有限会社野村興業が運営する「旬菜炭焼 玉河」「串焼き たまがわ」「玉河 三鷹店」「たれだくやきとん 玉河」「ろばた焼 玉河」では、2026年11月1日（日）から11月30日（月）まで「冬の寒鰤祭り」を実施。脂の乗った寒鰤を、刺身や藁焼き、ぶりしゃぶ、ぶり大根など、各店舗ならではの調理法で提供します。
冬ならではの旬の味覚を、個性豊かな寒鰤料理で楽しめる1か月限定のフェアです。
玉河系列5店舗で「冬の寒鰤祭り」を開催！
有限会社野村興業が運営する玉河系列5店舗では、2026年11月1日（日）から11月30日（月）まで「冬の寒鰤祭り」を開催します。
今回のフェアでは、冬に旬を迎える寒鰤を使用した特別メニューを各店舗で展開。素材本来の旨みを楽しめる刺身をはじめ、香ばしく焼き上げる藁焼きやカマ焼き、寒鰤の脂を堪能できるぶりしゃぶ、味の染み込んだぶり大根など、多彩な料理が登場します。
同じ寒鰤でも、店舗によって提供する料理や調理法が異なるのが今回のフェアの特徴です。普段利用している店舗はもちろん、各店のメニューを食べ比べてみるのも楽しみ方のひとつです。
【開催概要】
- フェア名：冬の寒鰤祭り
- 開催期間：2026年11月1日（日）～11月30日（月）
- 対象店舗：玉河系列5店舗
旬菜炭焼 玉河・串焼き たまがわ・玉河 三鷹店・たれだくやきとん 玉河・ろばた焼 玉河 - 運営会社：有限会社野村興業
冬を代表する旬魚「寒鰤」の魅力
※画像はイメージです
寒鰤（かんぶり）は、冬に旬を迎える魚で、脂の乗った身と濃厚な旨みが特徴です。身は引き締まりながらも豊かな脂をまとい、とろけるような口当たりを楽しめることから、「冬の味覚の王様」とも称されています。
刺身では、寒鰤ならではの上品な甘みと脂の旨みをそのまま堪能できます。一方、しゃぶしゃぶや鍋料理では、さっと火を通すことで脂の風味が引き立ち、刺身とは異なる味わいを楽しめます。
さらに、焼き物や煮物との相性も良く、調理法によってさまざまな表情を見せてくれるのも寒鰤の魅力です。
今回の「冬の寒鰤祭り」では、こうした寒鰤の持ち味を生かし、各店舗が趣向を凝らしたメニューを提供します。
玉河系列5店舗の寒鰤メニューを紹介
今回のフェアでは、店舗ごとに異なる寒鰤料理を用意しています。刺身で素材本来の味わいを楽しめるほか、焼き物やしゃぶしゃぶ、煮物など、好みに合わせて選べるラインアップです。
※価格はすべて税込みです。
旬菜炭焼 玉河｜寒鰤刺し・カマ焼き・極上ぶりしゃぶ
寒鰤の魅力を異なる調理法で楽しめる3品を提供します。
- 寒鰤刺し：979円
- 寒鰤のカマ焼き：979円
- 寒鰤の極上ぶりしゃぶ：2,079円
刺身で寒鰤本来の旨みを味わうほか、脂の乗ったカマを焼き上げた一品や、寒鰤をしゃぶしゃぶで楽しめるメニューも登場します。寒鰤のさまざまなおいしさを堪能できるラインアップです。
串焼き たまがわ｜寒鰤刺し
- 寒鰤刺し：979円
寒鰤の上品な甘みと、脂の乗った身の味わいをシンプルに楽しめる刺身を提供します。素材そのもののおいしさを堪能したい方におすすめの一品です。
玉河 三鷹店｜寒鰤のお造り・ぶり大根
- 寒鰤のお造り：869円
- ぶり大根：979円
寒鰤のお造りに加え、冬の定番料理であるぶり大根も登場します。素材の旨みを楽しめるお造りと、寒鰤の味わいが大根に染み込んだ煮物、それぞれ異なるおいしさを楽しめます。
たれだくやきとん 玉河｜寒鰤刺し
- 寒鰤刺し：869円
炭火焼きのやきとんや秘伝のタレが特徴の同店では、寒鰤刺しを提供します。肉料理を中心とした普段のメニューに、冬ならではの旬魚を取り入れた一品です。
ろばた焼 玉河｜寒鰤の藁焼き
- 寒鰤の藁焼き：979円
囲炉裏を備えたろばた焼き専門店では、寒鰤の藁焼きを提供します。藁焼きならではの香ばしさと、脂の乗った寒鰤の旨みを組み合わせた、同店ならではのメニューです。
冬の旬魚を各店舗ならではの味わいで楽しめる1か月
※画像はイメージです
「冬の寒鰤祭り」では、脂が乗った寒鰤を刺身や焼き物、しゃぶしゃぶ、煮物など、5店舗それぞれのスタイルで楽しめます。
素材本来の味わいを堪能したい方から、温かい料理で冬の味覚を楽しみたい方まで、好みに合わせて選べるのも今回のフェアの魅力です。
開催期間は2026年11月1日（日）から11月30日（月）まで。立川・三鷹エリアで食事やお酒を楽しむ際は、各店舗の寒鰤メニューを味わってみてはいかがでしょうか。
有限会社 野村興業｜会社概要
社名：有限会社 野村興業
所在地：東京都立川市曙町2丁目14-32
設立日：1971年
代表取締役：西川 洋右
事業内容：飲食店経営
公式サイト：https://www.tamagawa-japan.jp/
系列店舗一覧
旬菜炭焼 玉河
立川で創業50年。焼き鳥や海鮮炉端焼きが自慢の老舗居酒屋。
住所：東京都立川市曙町2丁目14-32
電話番号：042-523-3411
営業時間：月～日、祝日、祝前日 11:30-23:00
公式サイト：https://sumiyaki-tamagawa.com/
Google：https://share.google/FGGcSt04PGTNYc8tX
串焼き たまがわ
旨いやきとん・やきとり。名物焼売が楽しめる大衆酒場。
住所：東京都立川市曙町2-12-13 るもんビル B1F
電話番号：042-512-7139
営業時間：月～日、祝日、祝前日 11:30-23:00
公式サイト：https://tamagawa-kushiyaki.com/
Google：https://share.google/mrCcStsmnq7QphVL0
玉河 三鷹店
産地直送の新鮮魚介と生牡蠣。隠れ家的な和食居酒屋。
住所：東京都三鷹市下連雀3丁目27-9 ニューエミネンス B1F
電話番号：0422-26-5157
営業時間：月～日、祝日、祝前日 11:30-23:00
公式サイト：https://mitaka-tamagawa.com/
Google：https://share.google/iA9DW4vdg4G8ry5W6
たれだくやきとん 玉河
炭火焼きのやきとんに秘伝のタレをかけて味わう！活気あふれる大衆やきとん酒場。
住所：東京都立川市曙町2-22-23 木村ビル1F
電話番号：042-519-3503
営業時間：月～金、祝前日 16:00 – 23:00／土日、祝日 12:00 – 23:00
公式サイト：https://tamagawa-taredaku.com/
Google：https://share.google/k6lG3wZyN0nVSLK0r
ろばた焼玉河
囲炉裏を備えた「ろばた焼き」専門店。玉河の原点を復刻させた新店舗。
住所：東京都立川市曙町２丁目７−５ ピタゴラスビル 地下1階
電話番号：050-5448-9949
営業時間：16:00～23:00
公式サイト：https://robata-tamagawa.com/
Google：https://share.google/aJeKrm5MQKPyoYoT3
【取材・掲載に関するお問い合わせ先】
玉河PR事務局（株式会社ROD MARKETING内） 担当：本橋・岡田
Mail：hibana@rod-marketing.com
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