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2024年3月に池袋東口徒歩1分の好立地、駅前のビル9Fにオープンした「肉肉肉（にくみつ）」は、日本の代表的な肉料理である「焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼き」の「全てを食べ放題」で味わえるお店です。もちろん、肉だけでなく店内仕込みの美味しいサイドメニューも豊富にご用意。まさに『夢のような贅沢な外食体験』が楽しめます！現在CAMPFIREにて様々なリターンを用意しているそうなので要チェック！代表の川俣さんに「にくみつ」の魅力をたっぷりとお伺いしました。
代表インタビュー
にくみつイメージ動画
オープンの経緯
株式会社FILLERSは、飲食店の経営・プロデュースを行う企業です。
チェーン店化が進む飲食業界の中で、パッケージ化されていないお店作りにこだわって運営しています。現在は東京都内の5店舗を含む、全国で9店舗の運営に携わっています。他業種ブランドを展開し、地域やお客様の特徴に合わせた出店をすることで、お客様に喜んでいただき、繁栄可能な飲食店を作り上げる事を目指しています。
にくみつは「肉料理の食べ放題」という業態ですが、初めは「焼肉店」という案だったそうです。
焼肉店としてお客様にどのような価値を提供できるかというところに重点を置いて、業態開発を進めました。マーケティングやメニュー開発も試行錯誤しつつ形にしていき、池袋に出店する理想的な焼肉店を模索しながら、お肉の三大外食「焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼き」を「同時に」「リーズナブル」「完全個室」で楽しめる業態が面白いのではないか？という方向性が決定打になり、にくみつが誕生したそうです。
オープンまでの苦労
FILLERSでは、これまでに居酒屋、イタリアン、海鮮などの様々な飲食店開発を行ってきましたが、焼肉店のオープンは、にくみつが初の試みでした。さらに、『焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼き・全てが食べ放題』という新しいコンセプトとなるため、社員総出で焼肉の研究をはじめ、食べ放題業態の店舗運営などについても一から学び、一丸となって店舗を作り上げたそうです。また、お客様に心ゆくまで食事を楽しんでいただけるよう「完全個室」にするため、内装も一新しました。
にくみつの特徴
お客様は、「焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼き」という３つの目的で来店されるため、にくみつは多目的空間として楽しめる点が魅力になっています。お客様によって楽しみ方は様々なので、それぞれのニーズに合わせて楽しんでいただけるように効率的なオペレーションを日々、試行錯誤しています。また、「リーズナブルな価格」と「全席完全個室」を実現。プライベート空間で、ゆっくりと食べ放題を楽しめます。
にくみつのこだわり
「全席完全個室」「焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼き・サイドメニューの全て食べ放題」「リーズナブルな価格」を実現した、まさに夢のような「肉の食べ放題専門店」。
にくみつ名物は「焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼き」が全て食べ放題になる贅沢なコースです。
食べ放題コースは全6種類用意。その中で3種類全てが食べ放題になるコースは3,780円（税込4,158円）からとリーズナブルな価格で食べ放題を楽しむことができます。
焼肉食べ放題（イメージ）
しゃぶしゃぶ食べ放題（イメージ）
一般的な焼肉やしゃぶしゃぶ食べ放題のお店と同じ価格帯で、「焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼き」を一度に楽しむことができます。
お肉について
にくみつで提供する料理のほとんどが、店内調理だそうです。食べ放題でご提供するお肉は厳選し、塊肉で仕入れたものを店内カットを行い、ご提供。
店内カットイメージ
そのため、食べ放題のお店でありながら肉の鮮度を極限まで保ち、美味しいお肉を楽しめます。
サイドメニューについて
にくみつ特製キムチ、冷麺、ビビンバなどの焼肉店の定番メニューから、にくみつのオリジナルの一品メニュー（にくみつ特製黒カレー・にくみつ特製ユッケ風花びらローストビーフなど）まで多彩なメニューがあります。
サイドメニューのこだわりとして、焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼きに加えて、サイドメニューまでどれもが主役になるほどの美味しい料理をご提供しているそうです。
全席完全個室について
全席扉付きの完全個室だそうです。利用しやすい2名様席から、グループに最適な2〜4名様の完全個室、さらにビル9Fからの夜景を見ながら食事ができる窓際個室もあります。
最大16名様の宴会にも対応したフロア貸切用の個室もあるそうです。
美味しそうな焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼きの様子や、店内の雰囲気が感じられます！ぜひ、ご覧ください。
今後の展望
FILLERSの企業理念として、常に新しい価値を求めて進化していくことを大切にしているそうです。
お客様の求める外食の楽しさを追求し、最大限に試行錯誤して、今後も新しい業態開発にチャレンジしていくそうです。次はどのようなお店が登場するのか、今後の展開にも注目したいですね！
最新情報【※要チェック!!】
この贅沢な外食体験を、これからたくさんのお客様に体験して頂きたいため、「にくみつ」ではCAMPFIREにてクラウドファンディングを実施中！
ご来店いただいたお客様にご満足頂けるお店づくりのために資金を使用させて頂き、今後はさらに「にくみつでしかできない食べ放題体験」に磨きをかけて参ります。
- にくみつの「食べ放題」を日本中の方々に知ってもらいたい！
- にくみつでの体験を通して「外食の楽しさ」を感じてもらいたい！
- にくみつの食べ放題を通して、「日本食」を世界に発信していきたい！
スタッフ一同、このような想いを持って、にくみつの営業を行なって参ります。魅力的なリターンをご用意していますので、ぜひこの機会にCAMPFIREを覗いてみてください！
▼CAMPFIREページはこちら：https://camp-fire.jp/projects/view/750275
店舗情報
店名：肉肉肉 （にくみつ）
所在地：東京都豊島区南池袋1-27-8 大庄東口ビル 9F
Googleビジネスプロフィール：https://maps.app.goo.gl/bukPYhuJDsDxE2a1A
Instagram：https://www.instagram.com/nikumitu3/
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13294196/
会社情報
会社名：株式会社FILLERS
本社所在地：東京都新宿区矢来町41番地ザ・FハウスNo.12
公式HP：https://www.fillers.jp/
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