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「パスタは物足りない」を覆す。蒲田で出会う、新感覚のスープパスタ
ラーメンや定食など、ボリューム満点の名店がひしめく蒲田エリアに、新たな食の選択肢が誕生しました。
2026年7月31日にオープンする「パスタ食堂 Tiger Pasta（タイガーパスタ）」は、ランチから仕事帰りの食事、昼飲みやカフェ利用まで、さまざまなシーンで楽しめる“日常使いのスープパスタ専門店”です。鶏白湯とブイヨンを合わせたWスープ、伸びにくい熟成麺、そして最後はリゾットで締めるという、一皿で二度、三度と楽しめる新しいスタイルを提案しています。
「パスタは少し物足りない」というイメージを覆す、具材たっぷりで満足感のある一皿。蒲田ランチの新定番として注目を集めそうです。
「蒲田に新しい食文化を。」街に寄り添うスープパスタ専門店
Tiger Pastaを手掛けるのは、蒲田で「Spanish&Italian REGARIO」「The Terminal REGARIO Bar&Grill」「大衆ビストロ Cook Man’s」などを展開する株式会社トエックスダイニングです。
同社が掲げるミッションは、「蒲田に新しい食文化を構築する」こと。
これまで女性も入りやすいイタリアンバルやビストロを展開し、蒲田の飲食シーンに新たな価値を提案してきました。そして今回、新たに挑戦したのが「昼の食文化」です。
ラーメンやカツ丼など男性向けのボリューム業態が多い蒲田で、自社店舗のボリューム感あるパスタが好評だったことから、「もっと食べ応えのあるパスタなら蒲田でも勝負できる」と確信。そこで誕生したのが、具材を贅沢に盛り込んだスープパスタ専門店です。
取材では、
「一つのお皿の中で、いろいろな楽しさを味わえる料理を作りたかった。」
という想いも語っていただきました。
パスタだけではなく、大きくカットした具材、香り豊かなスープ、そして最後のリゾットまで、一皿の中で味の変化を楽しめる構成になっています。
インパクト抜群。「Tiger Pasta」という店名に込められた想い
一度聞いたら忘れられない店名も、この店の魅力です。
「Tiger Pasta」という名前は、社長が大のトラ好きだったことがきっかけ。
さらに、
「一度見たら覚えてもらえるインパクトのある名前にしたい。」
そして、
「トラも食べたくなるようなパスタを作りたい。」
そんな遊び心と情熱が込められています。
親しみやすさと印象的なネーミングは、新業態ならではのチャレンジ精神を感じさせます。
最後の一口まで美味しい。Tiger Pastaならではのこだわり
Tiger Pasta最大の特徴は、スープパスタ専用に設計された一杯です。
ベースとなるのは、鶏白湯とブイヨンを合わせたWスープ。
濃厚なコクがありながら重すぎず、最後まで飲み干したくなる味わいに仕上げられています。
麺には熟成麺を採用。時間が経っても伸びにくく、スープがしっかり絡むため、最後まで美味しさをキープします。さらに、大きめにカットした具材が豪快に盛り付けられ、一皿だけでも十分な満足感があります。
そして忘れてはいけないのが「〆のリゾット」。
残ったスープにライスを加えれば、旨みを余すことなく楽しめる一品へと変化します。
ラーメン文化で親しまれている「締め」の楽しさを、スープパスタでも味わえるのがTiger Pastaならではです。
おすすめメニューをご紹介
辛玉アラビアータ
Tiger Pastaの看板メニュー。
牛肉の旨みが溶け込んだスープに、ふんわりとした卵が加わり、まろやかさと辛さが絶妙なバランスを生み出します。
辛さは10段階から選択可能。
辛いもの好きはもちろん、自分好みの刺激を楽しめる一杯です。
大葉と明太子クリーム
濃厚な明太子クリームに爽やかな大葉を合わせた人気メニュー。
クリーミーなコクの中に和の香りが広がり、最後まで飽きることなく食べ進められます。
女性人気も高そうな一皿です。
鶏と茄子のグリーンカレー
スープパスタだからこそ実現できた創作メニュー。
ココナッツ香るグリーンカレーに鶏もも肉と茄子を合わせ、スパイシーでありながらコク深い味わいに。
最後はライスを入れてリゾットにすれば、カレー好きにはたまらない締めが完成します。
バゲット＆〆のリゾット
Tiger Pastaでは、スープを最後まで楽しむことも醍醐味。
まずは香ばしいバゲットにスープをたっぷり染み込ませて味わい、その後はライスを加えてリゾットに。
一皿でコース料理のような満足感を味わえるのも、この店ならではの魅力です。
昼飲みも、カフェ利用も楽しめる一軒
Tiger Pastaはパスタ専門店でありながら、ドリンクにも力を入れています。
ハイボールやワイン、レモンサワーなどのお酒はもちろん、メロン・チョコミント・苺の3種類のクリームソーダも用意。土日の昼飲みや、カフェ感覚での利用も歓迎しているそうです。
食事だけでなく、ゆったり過ごせる空間としても利用できるのは嬉しいポイントです。
蒲田から世界へ。トエックスダイニングの挑戦
取材では、株式会社トエックスダイニングの今後の展望についても話を伺いました。
目指すのは、「東京から世界へ、日本の飲食店を発信する企業」。
将来的には海外進出や年商100億円企業を目標に掲げ、その第一歩として蒲田エリアでのドミナント戦略を進めています。
まずは蒲田エリアで10店舗体制を目指し、この街から新しい飲食ブランドを育てていく考えです。
Tiger Pastaは、その挑戦を象徴する新業態として誕生しました。
蒲田ランチの新定番になりそうな一軒
ラーメンでもない、イタリアンでもない。
「スープパスタ」という新しいジャンルで、蒲田の日常に寄り添うTiger Pasta。
具材たっぷりの満足感、最後まで楽しめるスープ、締めのリゾット、そして昼飲みやカフェ利用まで幅広く対応するスタイルは、これまでのパスタ専門店とはひと味違います。
蒲田でランチを探している方はもちろん、仕事帰りに軽く一杯楽しみたい方、新しいグルメスポットを開拓したい方にもおすすめしたい一軒です。
店舗情報
店舗名
パスタ食堂 Tiger Pasta
オープン日
2026年7月31日（金）
住所
東京都大田区西蒲田8-24-6 中西ビル1階
電話番号
03-6424-8553
営業時間
平日：11:30～14:30／17:00～22:00（L.O.21:00）
土日祝：11:30～22:00（L.O.21:00）
定休日
なし
席数
18席
アクセス
JR蒲田駅西口より徒歩約4分
https://www.instagram.com/tigerpasta.kamata/
https://share.google/RWGtZDu1TzcadZYh7
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