この記事の読了は約５分です。
最近よく耳にするようになった「背徳グルメ」という言葉。高カロリーでボリュームがあり、背徳感を感じるけれどおいしい…そんな背徳グルメには、色々な種類がありますよね。そこで今回は、世界にも目を向けて、背徳グルメについて調べていきましょう。この記事では、世界で食べられている背徳グルメをまとめてご紹介しますよ。
背徳グルメの魅力とは？
昨今では、背徳グルメや背徳メシという言葉をよく聞きますよね。では、背徳グルメとはどのようなものなのでしょうか？まずは、背徳グルメについてや、人気の秘密、食べたときに感じる効果などをまとめてご紹介します。
背徳グルメってどんなもの？
まずは、背徳グルメについてご紹介します。背徳グルメとは、肉などのボリュームのある料理や、油脂やチーズなどが多く使われたハイカロリーなグルメのこと。一般的には、健康面の観点からは良くないとされる食べ物や料理を指すこともあります。食べるときに、少しの背徳感を感じることからこう呼ばれています。
背徳グルメの人気の秘密
では、なぜ背徳グルメは人気なのでしょうか。
背徳グルメが人気の理由は、何と言っても食べたときの満足感です。健康志向とはかけ離れた、ハイカロリーな食事を食べられる喜び。
そして、見た目のインパクトも人気の理由でしょう。SNS映えするボリュームのある見た目が、食べる人を惹きつけるのです。
背徳グルメを食べたときの効果
背徳グルメを食べると、満足感や幸福感を得られます。 食事やスイーツを通して満足感を得ることは、ストレスを軽減する効果があるとされています。背徳グルメは、ハイカロリー・高脂肪だけれどおいしいものを味わうことで、一時的にストレスを忘れられるのです。
世界で人気の背徳グルメ【スイーツ・パン編】
罪悪感を感じつつもつい食べてしまう背徳グルメですが、世界にはどのようなものがあるのでしょうか？
まずは、国ごとに、スイーツ・パンに目を向けて探っていきましょう。
イタリア「スフォリアテッラ」
スフォリアテッラは、イタリア・ナポリ発祥のスイーツです。貝をイメージした、ひだが重なったような見た目の焼き菓子です。中には、カスタードクリームやリコッタチーズ、アーモンドクリームなどが詰まっています。パリパリとしたパイのような生地に、色々なクリームが入っているので、食感が良く味わいも豊富。パイということで、ハイカロリーなのはもちろんですが、日本でも専門店があるほど注目のスイーツです。
インド「パティサ」
一般的に、インドのスイーツは、スパイス文化の反動で非常に甘いと言われています。インドの伝統的なスイーツは、甘く濃厚な味わいが特徴なものが多くあり、甘党にはたまらないでしょう。
パティサは、綿菓子のような、口の中で溶けていく食感のスイーツ。お祭りには欠かせないものなのだそうです。
トルコ「ロクム」「バクラヴァ」
ロクム
バクラヴァ
トルコ料理は世界三大料理でありますが、スイーツの種類も多くあります。
ロクムは、砂糖とデンプン、ナッツ類を合わせた伝統菓子です。もっちりした食感と、甘い味わいがクセになります。
バクラヴァは、薄い生地を何層にも重ねて、間にくるみやピスタチオなど、ナッツを挟んでから甘いシロップをかけたもの。シロップの甘さや味わいは地域によって異なりますが、無糖の飲み物と相性がいいようですよ。
韓国「マヌルパン」
マヌルパンは、韓国で人気のガーリックパンです。日本人のイメージするガーリックパンと異なり、パンの間に甘いクリームチーズを挟んで、ガーリックバターをたっぷり染み込ませているのです。クリームチーズの甘くて濃厚な味わいと、ガーリックの香るパンが、ハイカロリーと分かっていながら止まりません。
アメリカ「クッキードウ」
アメリカには、焼く前のクッキー生地を楽しめる「クッキードウ」があります。生卵を使わず、加熱処理された小麦粉を使っているので、安全性もばっちり。でも、クッキー生地を食べるという行為と、カロリーの高さに背徳感を感じます。おいしいのはもちろん、アイスのような可愛らしい見た目も、人気の理由です。
世界で人気の背徳グルメ【料理編】
世界のグルメは、昔から普通に食べられているものでも、我々から見ると新鮮なものも多くあります。
ここからは、世界の伝統的な料理や話題の料理に注目して、背徳グルメを見つけていきましょう。
アメリカ「スマッシュバーガー」
スマッシュバーガーは、近年日本でも専門店がオープンしている注目のグルメです。アメリカ発祥のバーガーで、その名前の通り、パティをスマッシュして焼いたハンバーガーのスタイルが特徴です。
パティの表面がしっかりと焼かれ、外側はカリッと、中はジューシーな仕上がりとなります。シンプルな具材を挟み、バンズとパティのおいしさを楽しみます。
スペイン「カチャポ」
カチャポは、スペインの郷土料理です。薄切りにした牛肉にチーズや生ハムを挟んで作られます。その後、パン粉をまぶしてから揚げるので、サクっとした食感がします。牛肉に生ハムとチーズを挟むという、なんとも背徳的なメニューですが、おいしくない訳がありません。首都マドリードでも、近年流行しているのだそうです。
イタリア「スップリ」
スップリとは、イタリア・ローマで昔から食べられているライスコロッケです。スップリの特徴は、外側がサクサク、中身がトロッとしたチーズとトマトソースの組み合わせということ。
スップリは、おつまみや前菜として提供され、イタリアのバールやピザ屋、屋台などで食べることができます。シンプルなおいしさで人気がありますが、ライスとチーズを揚げているので背徳感も満載です！
フランス「ラクレット」
ラクレットは、スイスやフランスなどで広く食べられている伝統的な料理です。ラクレットチーズを、加熱して溶かします。その後、溶けたチーズを焼いたジャガイモやパン、ハム、ピクルス、野菜などと一緒に食べます。
とろっとしたチーズがたっぷりと乗った具材は、チーズ好きには夢のようなグルメです。
日本で食べられる背徳グルメ
日本でも、背徳グルメが食べられる店はたくさんあります。SNS映えして食欲が満たされる背徳グルメは、メニューに取り入れることで集客にも繋がるかもしれませんよね。ここからは、人気の背徳グルメと提供する店舗の特徴などをご紹介します！
UFOフォンデュ
韓国チキン専門店の「グッネチキン」では、100％国産の新鮮な鶏肉を使用しています。日本だけでなく、中国、ベトナムなどにも展開しています。
グッネチキンの人気メニュー、UFOフォンデュはインパクト大の背徳グルメです。たっぷりのチーズを、大量のチキンが取り囲みます。カリっとしたチキンに、好きなだけチーズを絡めて食べます。
公式サイト：https://www.goobnejapan.jp/
溶岩 burger
京都・嵐山にある、Upit’s Burgerは、アート空間で楽しめるハンバーガーが魅力。溶岩バーガーは、メラメラ燃える炎の中でとろける2種類のチーズが、溶岩マグマを表現しています。牛ミンチ2枚と野菜がサンドされたハンバーガーに、大量のチーズ。ボリューム満点で、食欲をそそる一品です。
公式サイト：http://upitsburger.com/
痛風鍋
市場直送の海鮮が楽しめる、海神の後楽園。こちらで味わうことができる背徳グルメは、「痛風鍋」です。白子、あん肝、牡蠣など海の幸がこれでもかと乗っていて、その見た目にも驚かされます。
濃厚で、具材がたっぷり入ったコクのある味わい。食べすぎ注意の鍋です。
イクラこぼれる 船上めし
産直の鮮魚や、直送の野菜など、自慢の食材を味わう炉端焼きの店「原始炭焼 いろり家」の名物「船上めし」。「よいしょ！」という掛け声に合わせて、ご飯に盛られる大量のイクラは、北海道から直送されたものです。どんぶりから零れ落ちるほどのイクラは、動画や写真映えすること間違いなしの見た目。
仲間とシェアできる大盛りがあるのも嬉しいですよね。
公式サイト：https://www.iroriya.tokyo/
軍艦シュークリーム
1948年創業の蜂の家で食べられる背徳グルメは、「軍艦シュークリーム」です。メディアでも取り上げられることのある、巨大なシュークリームの中には、たっぷりのクリームだけでなく、ぶどう、ラズベリー、クランベリーなどのフルーツも散りばめられています。一人で食べるには大きいですが、パーティーなどで、複数人でシェアすることもできます。
公式サイト：https://hachinoya-ginza.com/
まとめ
- 背徳グルメは、SNS映えする見た目で話題性がある
- 世界の伝統料理が、私たちからすると背徳グルメと呼べるものも多くある
- 世界の料理やスイーツを掛け合わせることで、新たな背徳グルメが生まれるかもしれない
写真映えするインパクトのある見た目と、満足感のある味わいの「背徳グルメ」を提供することで、話題性が生まれます。世界の伝統料理や流行りのスイーツから、新たな背徳グルメを生み出せるかもしれません。
こちらの記事も読まれています。
こちらの記事も読まれています。
