今回は最近発表された「デニーズの235円モーニング」について調査してみましょう！
デニーズといえば、セブン＆アイ・ホールディングスのファミレスチェーンですね。レストラン事業のデニーズは2015年までに475店舗ほど展開している全国区のファミレスとなります。
私の個人的な感想としては、ファミレスチェーンの中では「好きなチェーン」の一つです。
その理由としては、大きく２つあります。
１、店舗の清潔感
⇨私がこれまで行ったデニーズは平均的に店内は清潔感があり、席もゆったりとしてくつろげる空間の
印象があります。すべてのお店がそのような状態ではないと思いますが、競合チェーンと比較すると
安定感があると思います。
２、料理メニューが美味しそうに見える、また料理自体も想像以上に美味しい。
⇨私がすごく良い印象を持っている理由がメニューブックのクオリティが高いことが挙げられます。写真がとても美味しそうに見え、メニューのデザインもシンプルで見やすいです。私も飲食業界の仕事をしているので、はっきり申しますと、料理写真で人気のお店はわかります。なので、もし飲食に関わる仕事の方がいらっしゃいましたが、是非メニューブックと料理写真にはこだわっていただきたいです。お客様からの見られ方が変わります。
良いところと合わせて、少し残念だと思うことがあります。
それは料理メニューの数です。少し以前の印象ですが、品数が多いのは良いのですが、お客様にしてみれば、逆に選ぶストレスになることもあるかと思います。私だけかもしれませんがそのような客もいる程度に思っていただければと思います。
個人の感想が少し長くなってしまいましたね。
本題に戻りましょう。
そもそもデニーズの235円モーニングとは？
3月18日から、デニーズで朝6時〜10時までの間にコーヒーなどのドリンクを注文するとトーストとゆで卵が無料で付いてくるサービスのことを言います。例えば、ドリップコーヒーならば235円でサービスが受けられるということです。なんともお得なサービスです！
ちなみに『モーニングサービス』についても触れておきたいと思います。
モーニングとは名古屋の喫茶店で始められたサービスといわれています。そこでは同じようにドリンクを注文された方におまけとしてトーストとゆで卵がサービスされていたようです。そして、すでにご存知の方も多いと思いますが、名古屋を中心としていたコーヒーチェーンの『コメダ珈琲』が注目されるようになり、店舗の拡大とともに全国的に知られるようになりました。ちなみに、コメダ珈琲のモーニングはブレンドコーヒー420円からモーニングがつくそうです。また、卵ペーストやあんこなどのセットから選べるようです。
今では東京でも知れるようになりましたが、
5年前ほど私は名古屋に住んでいまして、その時の地元の人と『コメダ愛』はすごかった記憶があります。あと名物は「シロノワール」デニッシュ生地にたっぷりのクリームがのったデザートですね。
なぜイマ、デニーズはモーニングを始めるのか？
これはカスタマの変化にお店が対応したということに尽きますね。
カスタマの変化⇨早朝に動くシニア層の増加
現在は元気な高齢者が増えているとよく聞くと思いますが、その通りで、早朝から散歩したり、新聞を読んだり、友人とお茶をするなどの動きが活発化しています。お年寄りは朝が早いですからね…しかも、コメダ珈琲が人気の理由はモーニングだけでなく、居心地の良さもあるからです。スタバやタリーズとは違って、ボックス席でゆったり過ごせるのでシニア層には嬉しいですね。
ファミレス店舗の売り上げ向上⇨朝、午前の集客強化
皆さんもお分かりの通り、ファミレスのピークタイムはランチ、ディナータイムです。早朝に集客することはメインではなかったと思いますが、コメダ珈琲の認知によりモーニング市場が拡大しているとみて参入したということです。
しかも、価格もコメダより安いのは強みですね。以上のことから、他の競合と比較すると後発ですが、改めて注目かと思います。
デニーズのモーニングサービスの今後は？
今後の成功のポイントはやはり「モーニング」の認知度を上げることだと思います。
正直なところ、235円でモーニングサービスを受けられるのなら行きたいと思いました。是非、このサービスを起爆剤にして、朝だけでなく、全体の集客アップにつなげて頂きたいと思います。
私も、毎朝、マックの100円コーヒーのお世話になっていますが、
是非これからはモーニングをゆったり楽しみながら、朝の仕事に取り組みたいです。
・デニーズが235円で「名古屋式モーニング」を始める理由 プレジデントオンラインより
・デニーズ http://www.dennys.jp/
・コメダ珈琲 http://www.komeda.co.jp/
今回のつぶやき
3月も残りわずかですね。今日は少し寒いですが、春がもうそこまで来ていますね。
毎日FMラジオを聴きながら仕事をしていますが、『桜ソング』の割合が多いですね。
桜ソングは名曲ばかりなので、懐かしながら楽しく聞いています。
ちなみに私はケツメイシの「さくら」が好きです。
