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店舗事例

【ニューオープン】西国立駅直結!!立川の玉河グループ新店舗『魚焼き 玉河』がオープン。店内で解体した生マグロを贅沢に使用した「鮪丼」と「魚焼き」が味わえる新業態!

【西国立駅直結】名物は魚焼き&鮪丼!!店内で解体する新鮮な生マグロが贅沢に味わえる大衆居酒屋『魚焼き玉河(うおやき たまがわ)』が新しくオープンしました。立川の老舗居酒屋「玉河」グループが『魚焼き(うおおやき)』という新業態に挑戦した注目の店舖

西国立駅直結・駅改札出てすぐ!店名が入った暖簾が特徴の大衆居酒屋

JR南武線西国立駅の改札を出てすぐのところに、立川を代表する居酒屋・玉河グループの新店舗として『魚焼き 玉河(うおやき たまがわ)』がオープンした。

魚焼き玉河(外観)

シンプルモダンな外観に、大きく「玉河」と書かれた暖簾。駅直結ということもあり、ふらっと立ち寄ってみたくなる佇まいだ。

内観(魚焼き用ロースターとダクト完備)

店内に入ると各テーブルにロースターが設置されており、煙を吸う排煙フードにはマグロのイラストが描かれていて遊び心ある内装だ。

入り口から入って左側はコの字のカウンターで、8人ほどが座れるフラットな空間となっている。厨房内が丸見えなので調理のライブ感が楽しめ、スタッフとのコミュニケーションも取りやすい席である。

オススメは名物「魚焼き」と限定20食の「鮪山盛丼」!!

名物の『魚焼き』

マグロのトロや白身魚を軽く焼いて赤酢飯と一緒に味わう「魚焼き(うおやき)」。

これが「魚焼き」!!

刺身でも食べられる新鮮な魚はサッと炙るだけで良質な脂が滴り、香ばしい匂いで食欲がそそられる絶品だ。テーブル席では自分で焼くスタイルだが、カウンター席ではスタッフが焼いたものを酢飯の上に乗せてくれる。席ごとによって焼き方の楽しみ方が様々あるのも、この店の魅力である。

鮪山盛丼

店内で解体された新鮮なマグロをふんだんに使った「鮪山盛丼」は、限定20食という売り切れ必至のお店一押しメニュー。このボリュームでなんと980円!!このビジュアルを見たら食べずにはいられない一品!

鮪山盛丼(いくらのせ)

追加料金を払えばイクラを贅沢に乗せることもでき、海の味覚をたっぷりと味わうことができる。

またランチ・ディナーで同じメニューをいつでも楽しむことができ、ランチでの昼飲みもOK!オールタイムで新鮮なマグロを思う存分堪能できる。

店内で解体した生マグロを使用したお料理が豊富!マグロ解体ショーも定期的に実施中

店内で『マグロ解体』を実施!!

厳選して仕入れた一本マグロを店内で解体することで、新鮮なさばきたてのマグロを安価にお客様へと提供することができる。

男数人がかりで運ぶ大きなマグロ一本を店舖で解体します
熟練した技術で、生マグロ一本を丁寧に余すことなく切り分けます
新鮮な生マグロが贅沢に味わえる

大トロをはじめ中とろや赤身、カマトロやホホ肉など様々な部位を楽しむことができ、さらに職人による包丁さばきは圧巻のパフォーマンスだ。このダイナミックな解体ショーは定期的に行われており、これを目当てに訪れる客も多いという。

日本人が大好きな「マグロ」の美味しさをもっと伝えていきたい!

「魚焼き」という新しい食べ方をぜひ体験してもらいたい!

これから『魚焼き玉河』という店舖を通して、その価値を多くの人に伝えていきたいと考えている。

美味しい「魚焼き」と「マグロ」が味わえるお店【魚焼き玉河】

古くから日本人に親しまれているマグロ。マグロの最大の魅力は、部位ごとにどこを食べても多彩な味を持っている所だ。そんな最強の食材を余すところなくいただける場所が、『魚焼き玉河』なのである。昼夜問わずいつでもふらっと立ち寄れる気軽さが魅力的なこの店は、駅前の新しいオアシスになるだろう。

【店舗からのお知らせ】スタッフ募集中!

魚焼き玉河では、只今一緒に働いてくれる仲間を募集中!
経営目的の一つは、社員の自立。社員の成長に合わせて店舗を展開しています。新店舗の出店予定もあり!新業態開発にも挑戦中です。美味しいお料理でお客様を幸せにしませんか?ご応募お待ちいたしております。

有限会社 野村興業
採用サイト:https://shun-tamagawa.jbplt.jp/

店舖情報

店名:魚焼き 玉河(うおやき たまがわ)
住所 :東京都立川市羽衣町1丁目25−23
アクセス:南武線西国立駅直結(徒歩30秒)
電話 :042-512-7781
営業時間: 
[昼] 11:30〜14:00
[夜] 17:00〜22:00
定休日 :無休
席数 :25席
客単価 :2500円
運営会社:有限会社 野村興業
オープン日:2022年3月
関連リンク(公式サイト):https://uoyaki-tamagawa.business.site/
食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13269330/
関連リンク(SNS):instagram https://www.instagram.com/uotamagawa/

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