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表参道の街に、またひとつ“新しい食の風”が吹き抜けます。
2025年11月27日（木）、料理人が本気で作るハンバーガーをコンセプトに掲げる 「Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）表参道」 がついにオープン。国産小麦を使った焼きたてのバンズ、低温調理と鉄板焼きを組み合わせたアンガス牛100％パティ、そして彩り豊かな具材たち。ファストフードの枠におさまらない“食としての完成度”を追求し、ひと口目から心がほどけるような満足感をもたらすネオ・ファストフードブランドです。
人気を集めるNeo Nice Burgerが東京・表参道へと進出。
メニューは全14種類へと拡大し、海老明太タルタルやハムカツグラタン、ブロッコリー×チーズなど、発想豊かな新作バーガーが勢ぞろい。さらに、ブリオッシュバンズを揚げた「Neo nice donut？」などの新サイドメニューも登場し、選ぶ楽しさがより広がりました。
“おいしいは、もっと自由でいい。”そんなメッセージが伝わってくるような体験を提供する新店が、表参道駅徒歩1分の好立地にオープンします。
Neo Nice Burgerとは
“料理人が本気でつくるハンバーガー”という新発想
Neo Nice Burgerの原点には、「ファストフードでも“ちゃんとおいしい”を極めたい」 という強い想いがあります。運営する株式会社peace putは、「AMAM DACOTAN」をはじめ、数々の話題ベーカリーを手がけてきた福岡の人気企業。パンのプロフェッショナルである彼らが、次に挑戦したのが“ネオ・ファストフード”という新しいジャンルでした。
「手早く食べられて、気軽で、カジュアル。でも、素材も技術も手作りも、絶対に手放さない。」
そんな矛盾するような理想を両立させるため、パン、パティ、ソース、ポテトなどすべてを職人が手づくり。チェーン店では決して実現できない「人の手の仕事」を取り入れることで、食べた瞬間に“料理としての満足度”を感じられるハンバーガーを実現しています。
素材へのこだわりが導く「圧倒的一体感」
Neo Nice Burgerの最大の魅力は、なんといっても “バンズ×パティ×具材の一体感” にあります。
- 国産小麦でつくる3種類のバンズ
- 低温調理×鉄板焼きで仕上げるアンガス牛100％パティ
- 食材同士の相性を徹底的に考え抜いた組み合わせ
だからこそ、ひと口目から“おいしさの完成形”が感じられます。
【バンズ】
プレーン／クラフト／ブリオッシュの3種類を用意。
特注窯で高温・短時間で焼き上げるプレーン、砂糖不使用で濃密な食感のクラフト、バターと卵を贅沢に使った揚げブリオッシュなど、それぞれに個性が際立ちます。
【パティ】
オーストラリア産アンガス牛100％。
オーブンでじっくり火入れし、鉄板で香ばしさを加える二段製法により、肉の旨味とジューシーさを閉じ込めています。
【ポテト】
なめらかな口当たりが特徴の北海道産「ホッカイコガネ」を使用。
全てを職人が丁寧にカットし、米粉などを独自にブレンドした衣をまとわせて高温でカリッと揚げることで、冷めてもサクサク感が続く驚きの食感に。
職人の手と丁寧な工程がつくる“本気のハンバーガー”は、まさにNeo Nice Burgerのアイデンティティそのものです。
新作メニュー紹介
ここからは、特に注目したい新作＆看板メニューをご紹介します。
ビッグナイス（800円税込）
肉を“食べる”ではなく“浴びる”ような満足感。
アンガス牛100％のパティと豚肩ロースパティ、2種類の肉の旨味を贅沢に楽しめる看板商品。低温調理でふっくらと仕上げ、鉄板でカリッと焼き目をつける二段製法により、外側は香ばしく、中は驚くほどジューシーです。
チーズ・自家製ケチャップ・からしマヨが絡み合い、王道の味わいを“最高のバランス”でまとめ上げた一品。
店内焼きのバンズは外は香ばしく、中はふんわり。パティの旨味をしっかり抱き込み、食べ終わりの「圧倒的満足感」が印象的なハンバーガー。
海老明太タルタルバーガー（760円税込）
海老×明太子の黄金コンビをハンバーガーで。
サクッと揚げた海老フライ3本に、自家製明太タルタルをたっぷり。プリッとした海老の食感と、明太子の塩味、タルタルのクリーミーさが重なり、贅沢で魅惑的な味わいに。
ハムカツグラタンバーガー（690円税込）
サクサク×とろ〜り。洋食の“ご馳走感”を一口で。
サクサク揚げたハムカツに、自家製ベシャメルソースとチェダーチーズを重ね、まるでグラタンを食べているようなコク深い味わい。ケチャップの甘酸っぱさが全体を調和し、濃厚で満足度の高い一品に。
ブロッコリーチーズバーガー（660円税込）
野菜の香ばしさと濃厚チーズが織りなす旨味の重奏
ブロッコリーにチーズをまとわせ香ばしく焼き上げ、パルメザンチーズのコクを重ねた一品。野菜の香ばしさとチーズの濃厚さが楽しめるハンバーガーに仕上がっています。
ナスアラビアータバーガー（660円税込）
素揚げナスがとろっとジューシー。辛味と旨味のバランスが絶妙。
素揚げしたナスに、自家製アラビアータソースを合わせたイタリアンテイストの一品。香味野菜の深みとトマトの酸味、ほんのり効いた辛さが心地よく、最後のひと口まで楽しめます。
ビッグナイステリヤキ（880円税込）
特製テリヤキソース×豚パティ2枚の圧倒的満足感。
豚肉のパティを2枚重ね、バルサミコを効かせた自家製テリヤキソースをたっぷり絡めた贅沢バーガー。みずみずしいレタスのシャキッとした食感がアクセントに。自家製マヨネーズとの相性も抜群で、香ばしい旨みが食欲をそそります。
新作サイドメニューの紹介
バーガーだけでなく、サイドメニューにも職人の工夫が光ります。
ネオフライドチキン（400円税込）
ポテト衣を活用する独創的なチキン。スパイス×ヨーグルトに漬け込み、驚くほどジューシーな仕上がり。
Neo nice donut？（ネオナイスドーナツ？）（330円税込）
ブリオッシュバンズを揚げ、きび糖をまとわせたシンプルながら驚くほどリッチなドーナツ。外はカリッ、中はふんわり。
Neo nice donut？ カスタード（400円税込）
揚げブリオッシュに自家製カスタードをたっぷり。とろける甘さがデザート好きにはたまらない一品。
ネオナイス焼きパン（380円税込）
クラフトバンズを香ばしく焼いて仕上げた軽やかなデザート。香ばしい黒胡麻練乳バターと、ほのかに塩味をきかせたハニーグリークチーズの2種類がラインナップ。
まとめ｜店舖の魅力
料理人が手がけるハンバーガー。その言葉は、Neo Nice Burger 表参道では決して誇張ではありません。国産小麦の焼きたてバンズ、アンガス牛100％パティ、素材の魅力を引き出す組み合わせと味の構成力。
すべてに“丁寧な手仕事”が宿り、その美味しさは一口目から明確に伝わります。
ブルーを基調にしたアメリカンダイナー風の空間、外光と調和する照明、大判ミラーの開放感、そしてオープンキッチンのライブ感。
“食べる時間そのもの”を快適に過ごせる工夫が施された店内は、表参道の新しいカジュアルグルメスポットとして注目を集めるはず。
サクッと食べたい日も、がっつり食べたい日も、気分を少し上げたい日も。
Neo Nice Burger 表参道には、気分に寄り添う一品があります。
あなたもぜひ、ネオ・ファストフードの新境地 を体験してみてください。
店舗情報
Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）表参道
住所：東京都渋谷区北青山 3-6-23 2階
営業時間：11:00〜20:00（L.O.19:30）
定休日：不定休
アクセス：表参道駅 B2出口より徒歩1分
席数：約35席（テラス席含む）
Instagram：https://www.instagram.com/neonice.burger/
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