「からだが喜ぶ糖質オフ生活」というコンセプトで、吉祥寺に新しくパスタサラダ専門店がオープンしました。
たっぷりの彩り野菜、自家製ドレッシング、糖質オフ麺orグルテンフリー麺で美味しく、カラダが喜ぶパスタを提供する新ブランドです。ご購入の際は、デリバリーとテイクアウトの両方が利用可能です。
実は、吉祥寺にある肉料理とパエリアのお店「金のバル SALVA」が、新事業としてスタートされる業態とのこと。パスタサラダ専門店「VegeSpa-ベジスパ-」の魅力をhibanaにてご紹介させて頂きます。
新ブランドの紹介
吉祥寺の「金のバル SALVA」が通常の店舗営業とは別に立ち上げた、デリバリー・テイクアウト営業に特化したパスタサラダ専門店「VegeSpa-ベジスパ-」。年々、健康やライフスタイルを気にされる方が増える中、そのような志向の高まりに、価値を提供できると考え、糖質オフで栄養も摂取できる「パスタサラダ」に注目しました。20〜30代の若者から、40代以上の健康への関心が高い世代まで幅広く、美味しく、日々の健康を意識した食生活に取り入れて頂く食のブランド作りに取り組みました。
メニュー紹介
VegeSpaでは、トッピング・ドレッシングの異なる6種類のメニューをご用意しました。
・スモークサーモンとアボガドのベジスパ
・ツナとオリーブ4種豆のベジスパ
・豚しゃぶと焼きなすのベジスパ
・ハーブチキンとキノコのベジスパ
・りんごとくるみ、ゴルゴンゾーラのベジスパ
・生ハムとたっぷり彩り野菜のベジスパ
どのメニューも栄養バランスを考えつつ、美味しさを追求した完全オリジナルのパスタサラダとなります。
さらに、VegeSpaでは、糖質オフ麺とグルテンフリー麺の2種類からお選び頂くことができます。健康や美容を意識しつつ、自分好みのパスタサラダをお選び頂けます。
VegeSpa責任者インタビュー
今回、VegeSpaという新ブランドの責任者をされている金のバルSALVA吉祥寺店、料理長の熊谷さんにお話を伺いました。
「VegeSpa -ベジスパ- からだが喜ぶ糖質オフ生活」を立ち上げた背景を伺いました。
コロナ禍では、金のバルSALVA吉祥寺店の営業に注力しつつも、コロナ収束後のタイミングに新しい挑戦を画策されていたそうです。様々なアイデアを考えていく中で、吉祥寺という街にまだ存在せず、吉祥寺の皆さんに受け入れてもらえる可能性のある飲食店は何かと考えた結果、都内にもほぼ存在しない「パスタサラダ専門店」にたどり着いたそうです。
さらに、年々、健康・美容意識が高まり、女性だけでなく今では若い男性にも浸透しつつある「糖質オフ」や「グルテンフリー」にフォーカスした専門店により、興味を持ってもらいやすいのではないかと考えたそうです。実際に料理長の熊谷さんご自身も、健康・美容にご興味を持たれており、日々の食生活でも「糖質オフ」を意識されているそうです。今回のVegeSpaは熊谷さんの実体験「自分が日々の食生活に取り入れたいメニュー」からの着想もあるそうです。
「VegeSpaはどんな時におすすめか？」をお聞きしました。
「遅めの夕食でお腹が空いている方の食事におすすめです。糖質制限された食事と栄養が取れて、すっきりとした朝が迎えられると思います。」と教えて頂きました。
夕食を抜くような、無理な食事制限ではなく、身体にやさしい食事に変更することで、少しずつ日々の健康生活を改善していくサポートができるのが、VegeSpaの強みになりそうです。
「VegeSpa -ベジスパ- からだが喜ぶ糖質オフ生活」が営業をスタート。これから、現代のヒトの生活をサポートする重要な役割を担う飲食店になりそうです。これからの店舗の動向に注目です！
実食レポ動画
お知らせ
「VegeSpa-ベジスパ」は現在、デリバリー（UberEats）とテイクアウト（吉祥寺SALVA）のみの営業を行なっております。ぜひ、気軽にご注文頂き、「からだが喜ぶ糖質オフ生活」を体験してみてください！
ご注文はこちらから
■デリバリー：UberEatsはこちら
■テイクアウト：吉祥寺SALVAはこちら
最新情報はSNSで発信中です！ぜひこまめにチェックしてみてください！
■Instagram：https://www.instagram.com/vegespa__kichijoji/
■Twitter：https://twitter.com/vegespa
■TikTok：https://www.tiktok.com/@salva_kichijoji?lang=ja-JP
店舗情報
■低糖質パスタサラダ専門店 VegeSpa-ベジスパ（テイクアウト・デリバリー店舗）／金のバル SALVA 吉祥寺店
■住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町１丁目１−３ イケダビル 2F
■TEL：0422-26-8981
■営業時間：11:30〜21:00
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