西麻布にある「清音（きおん）」が5月限定メニューとして『金目鯛の雲丹鍋』のご提供を開始！名物の雲丹鍋を多くの人に知ってもらうべく、季節限定で他のお店では提供していない『金目鯛の雲丹鍋』を考案しました。
西麻布交差点に佇む雅びやかな和食店
西麻布の交差点を入ってすぐのところにある、上品に佇む和食の店「西麻布 清音（きおん）」。都会の喧騒から離れて、静かな時間が流れる和食店です。
ライトアップされた清音の看板。名前のごとく、清らかな音が流れてくるような優雅さが漂っています。シックでモダンな外観から想像できるように、落ち着いた雰囲気でゆったりとお料理を楽しむ事ができます。
店内は完全個室完備となっており、扉付きの個室では周りを気にせずにプライベートな空間を満喫することができます。その他にも広々としたカウンター席や掘りごたつ席もあり、接待や会食・誕生日会や記念日といった様々なシーンでご利用いただけます。
厳選した魚介を使用した和食、そして雲丹料理
新鮮な魚介をふんだんに使った『鮮魚のお造り』は、見た目も美しく、さらに美味しく旨味も抜群でお酒が進む逸品です。清音ではお酒にもこだわっており、全国各地から仕入れた希少な銘柄日本酒を数多く取り揃えています。和食と日本酒の絶妙なマリアージュをお楽しみいただけます。
雲丹をたっぷりと使用した『清音の雲丹鍋』は、8種類以上の具材が入った贅沢な鍋です。清音秘伝の雲丹スープは〆にご飯を入れて、黄金の雑炊として頂くことができます。お一人様一鍋なので、余すことなく最後までご堪能いただけます。
【5月限定】金目鯛の雲丹鍋のご紹介
季節限定の味である『金目鯛の雲丹鍋』は、雲丹スープとも相性抜群な「金目鯛」を使った新しい雲丹鍋です。普段ご家庭ではあまり食べる機会が少ない食材を使うことで、清音ならではのオリジナリティーあふれる鍋が完成。金目鯛の切り身が雲丹のエキスをたっぷりと吸って、芳醇な旨味が口いっぱいに広がります。
自慢の雲丹鍋の味をより多くのお客様に届けたい
当店自慢の雲丹鍋の味をより多くのお客様に味わって頂きたい。そのために、今後も雲丹鍋に使用する雲丹スープの可能性を追求していきます！
清音の雲丹鍋は、雲丹が好きな方にはもっと好きになってもらえるように、また苦手な方には雲丹の魅力を再確認していただけるようにと開発された渾身のメニュー。老若男女、大人子供を問わず誰からも愛される料理として誕生しました。
高級食材としてもよく知られ、濃厚でクセになる味わいが魅力の雲丹。
型にはまらない自由な発想で生み出される清音の雲丹料理は、今後もさらなる進化を遂げていくことでしょう。
今回は金目鯛との組み合わせでしたが、次回はどんな食材とコラボしていくのか楽しみですね。清音のこれからの挑戦に、乞うご期待です！
店舖情報
店名：西麻布 清音（きおん）
住所 ：東京都港区西麻布1-12-8 メインステージ西麻布II 1F
アクセス：東京メトロ日比谷線六本木駅2番出口より徒歩8分
電話 ：03-6459-2137
営業時間：
[ランチ]11:30〜14:00（Lo13:30）
[ディナー]17:00〜23:00（Lo:22:00）
定休日 ：日曜
席数 ：28席
客単価 ：6000円
運営会社：株式会社FILLERS
オープン日：2021年6月
関連リンク（食べログ）：https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13259494/
関連リンク（SNS）：https://www.instagram.com/kionnishiazabu/
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