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日本が誇る「地鶏の王様」、純系名古屋コーチン。その正統を守り続ける『一鳳（いちおう）』が、ついに東京に初進出する「一鳳ブランド」店舗をオープンします。
2025年7月8日、銀座三越新館12階に登場した『名古屋コーチン一鳳 銀座』は、名古屋で磨き上げた技と哲学を銀座に持ち込み、まさに唯一無二の体験を提供する一軒です。
名古屋コーチンの“真の美味しさ”を届ける東京初の一鳳ブランド
1953年の創業以来、名古屋コーチンの魅力を伝えることに情熱を注ぎ続けてきた『一鳳』。
現在、都内には虎ノ門、東京駅、赤坂に姉妹ブランドの「弌鳥（いっちょう）」が展開されていますが、「一鳳」ブランドとしては今回が東京初出店。
「日本三大地鶏」の中でも唯一純血を守り抜いた名古屋コーチンは、引き締まった肉質と濃厚な旨味、力強いコクで“地鶏の王様”と称されます。
徹底した養鶏管理、独自ブレンドの飼料、自然に近いストレスフリーな環境での飼育など、長年積み重ねてきた経験とこだわりが一皿に込められています。
“日本一高い親子丼”が象徴する、究極の贅沢
『名古屋コーチン一鳳 銀座』で外せないのが、「極上炭焼き親子丼膳」（5,280円）。こちらは、銀座店限定かつ数量限定で提供され、「日本一高い親子丼」とも呼ばれる究極の一杯です。
この親子丼に使われるのは、特別に200日飼育された雌の「極上コーチン」。通常120日ほどで出荷される名古屋コーチンに対し、200日という長期飼育により、肉質はよりしなやかで、脂の甘みが際立ち、圧倒的な旨味と弾力を実現しています。
炭火で香ばしく焼き上げたもも肉に、とろける卵が絡み合う一口は、まさに別次元。噛むたびにジューシーな肉汁と豊かな香りがあふれ出し、思わずため息が漏れるほどの美味しさです。
銀座限定の特別メニューで、名古屋コーチンを満喫
親子丼膳のほかにも、銀座店限定の贅沢メニューが揃います。
愛知の郷土料理「ひきずり鍋コース」（13,750円～・要予約）では、名古屋コーチンの濃厚な旨味と特製割下の甘辛さ、卵のまろやかさが絶妙に絡み合い、心も身体も温まる体験ができます。「極上コーチン味噌鍋コース」（16,500円・要予約）では、名古屋名物八丁味噌をベースに調合した旨味のある特製味噌だれと極上コーチンとの融合が生む、深い味わいを堪能できます。
定番の「名物膳」（4,180円）や「王道膳」（3,850円）では、親子丼を中心に串焼きや手羽先唐揚げ、コーチン笹身の胡麻サラダなど、名古屋コーチンを余すことなく楽しめる組み合わせが用意されています。
さらに、「名古屋コーチンもも肉ステーキ重」（3,850円）は、凝縮された旨味を存分に楽しめる食べ応えのある一品です。
「名古屋コーチン手羽先唐揚」は、驚きの大きさ。肉厚、ジューシーさが圧倒的です。外のパリッとした食感と名古屋コーチンのジューシーさのコントラストが絶品。
こだわりの串焼きもあります。「コーチンねぎま」は、名古屋コーチンの弾力さがダイレクトに味わえます。かむことで、肉本来の旨みが感じられます。
「一鳳焼」は、玉ねぎと八丁味噌と一緒に楽しむ串焼き。濃厚な味噌だれ、名古屋コーチンの肉の旨み、玉ねぎの食感が組み合わさった絶品串。
デザートも名古屋コーチンの卵を贅沢に使用した「一鳳特製コーチン卵のとろ～りプリン」。卵の味の濃さがしっかり感じられます。外側はしっとり食感、中心部分はなめらか食感と、一口ひとくちを丁寧に味わいたくなる贅沢なプリンです。
伝統とモダンが共存する、贅沢な和空間
『名古屋コーチン一鳳 銀座』は、銀座三越という老舗百貨店の新館に相応しい、格調高い空間を演出しています。木の温かみ、畳の香り、繊細な器の美しさが調和し、まるで日本庭園にいるような落ち着きと上質さを感じさせます。
店内は全50席（カウンター6席、テーブル席22席、個室5室）。接待や大切な会食、記念日などさまざまなシーンで利用できるのも魅力です。多言語表記メニュー（英語・中国語・韓国語）も用意されており、国内外のゲストを迎える準備も万全。お子さま連れも歓迎しており、幅広い年代・シーンで「特別な時間」を楽しめます。
銀座で体験する、唯一無二の“地鶏美学”
70年余の伝統と進化を重ね、ついに銀座で花開いた『名古屋コーチン一鳳 銀座』。
特に、「日本一高い親子丼」と称される「極上炭焼き親子丼膳」は、銀座店でしか味わえない圧巻の逸品です。
「銀座 ランチ」「銀座 ディナー」の新たな選択肢として、特別な体験を求めるすべての美食家に捧げる一軒。
ここでしか味わえない「極上コーチン」と、洗練された空間が織りなす時間は、忘れられない記憶として心に刻まれるでしょう。
店舗情報
店名：名古屋コーチン一鳳 銀座
住所：東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 新館12階
アクセス：銀座駅から徒歩すぐ
電話番号：03-6271-0588
営業時間：ランチ 11:00〜16:00（L.O. 15:30）/ ディナー 17:00〜22:00（L.O. 21:00）/ 土日祝 11:00〜22:00（L.O. 21:00）
定休日：銀座三越に準ずる
席数：全50席（カウンター6席、テーブル席22席、個室5室）
その他：お子さま連れ可、予約可、多言語メニューあり
公式サイト：https://ginza.ichiou.com/
Googleマップ：https://share.google/WSPv7Q9hPUHrOwCEB
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13310682/
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