緊急事態宣言が解除されワクチン接種も進み、少しづつ繫華街に人が戻ってきています。 また、goto再開についてのニュースも入ってきていますが、飲食店、特に地方部では観光客の激減・新型コロナウイルス第6波で再び緊急事態宣言が […]
SDGs
【GoTo再開か!?】これまで実施された地方飲食店への独自支援・取り組みまとめ
最新情報
店舗事例
【注目!!】長引くコロナ渦で閉店・店舗を縮小するには（後編）
長引くコロナ渦、衆議院議員選挙、ワクチン接種率、治安の悪化等々と混沌とする昨今ですが2021年は飲食業界にも激震が走りました。「酒類販売停止」コロナウイルス対策の一環として海外では早くに酒類販売停止を始めていたのでいずれ […]
マーケティング
【2021年秋冬注目グルメトレンド!!】注目の食材＆ドリンクはこちら!!＆上半期の流行食はなぜヒットした?!
コロナ禍にして飲食店に求められる“食”は、提供の仕方をはじめさまざまな変化をもたらしてきました。そうしたなかで、今年の下半期にトレンド入りするフードやドリンクにはどんなものが上がってきているのか？また、この上半期に注目さ […]
店舗事例
【注目!!】長引くコロナ渦の見通しと閉店・店舗数の縮小を考えたらやるべき事（前編）
2020年に国内での感染が確認されてから感染拡大を起こした新型コロナウイルスとの戦いから一年半が経過しました。東京オリンピックは1年延期の後、無観客での開催を余儀なくされ新聞・ネットニュースでは「コロナ 失業 倒産 借金 […]
SDGs
【2021年だけではない!!】流行では終わらない注目の食材とは？
2021年、上半期にトレンド入りしたフードのなかには近年関心が高まっている分野から注目されている食材も目立ちます。注目されている食材を取り入れることで、話題のメニュー開発やこれまでの定番メニューの改善に活用してみてはいか […]
マーケティング
【これからの必須知識!!】飲食店の動画マーケティング特集
今回はビジネスにおいて必須コンテンツになった「動画」を活用したマーケティングについて取り上げていきたいと思います。 飲食業界でも、料理、サービス、店舖の魅力を動画で伝える機会が増えてきました。未だにコロナの収束が見えず、 […]
マーケティング
【2021年8月度】Rears（リアーズ）データトレンド報告
【2021年8月度】Rears（リアーズ）データトレンドを報告致します。 弊社で提供しておりますグルメサイトデータ一括管理サービス『Rears』によって収集しているグルメサイトデータ（対象：食べログ／ぐるなび／ホットペッ […]
マーケティング
【地域の味を提供!!】他にはない食材を使って地元に欠かせない有名店になろう！
自店のオリジナリティがしっかり表現され、他店にも劣らないお店づくりとはなんだろうか？その差はなにでつけようか？お客さまのニーズにも応えながら、日々試行錯誤していくなかで、そのなかでも地元の食材を使った「地産地消」を意識し […]
店舗事例
【飲食店経営者必見!!】業務用冷凍食材を使ってコストカット経営術!!
業務用冷凍食材を使ってコストカット経営術!! 手作りの料理にこだわりたいけど…個人店・中小企業では難しい問題がこだわり料理と経営のバランスです。 低価格で薄利多売を狙うにはコロナ渦で外食をする人が減ってるなか […]
マーケティング
【今が攻めのチャンス!!】飲食店の業態転換＆新店舗特集
新型コロナ用のワクチン接種が進む社会にとって良いニュースがある一方で、新型コロナの変異株の感染拡大などでいまだに収束が見えない状態になります。東京では、東京オリンピック開催が目の前に迫る中、5月に続き、再度緊急事態宣言が […]