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【笠間の栗 きずなプロジェクト2023】『栗フェス!!』が今年も開催！
茨城県は栗の生産量が日本一。茨城県笠間市の【笠間の栗】と、東京都内の【飲食店】が、飲食業界の【きずな】をテーマにつながるプロジェクト！
各店舗で期間限定の栗メニューを開発・提供する『栗フェス』を実施致します！期間中、お客様に楽しんでもらうために各店舗が渾身の栗メニューを開発し、期間限定でご提供します！
今回は、【笠間の栗】の魅力と【業務用の栗スイーツ】の魅力をご紹介します。ご参加をご検討中のお店様は、この機会にぜひ記事をご覧ください！
開催概要
秋の味覚『栗』の季節がやってきました！茨城県は栗の生産量が日本一！茨城県笠間市の栗と東京都内の飲食店がつながり、飲食業界をもっと盛り上げよう！各店舗で期間限定の栗メニューを提供する『栗フェス』を実施致します。現在、参加店舗様を募集中です！
※詳細は、きずなプロジェクト運営事務局（後述）までお問合せください。
開催期間
2023/10/1（日）〜1１/30（木）
※食材の在庫により開催期間が変更になる場合がございます。
最新情報（公式SNS）
Instagram：https://www.instagram.com/kizuna_kuri/
X(旧Twitter)：https://twitter.com/kizuna_kuri
※本サイト『hibana』においても、随時最新情報をシェアしていきます！
hibana：http://biz-hibana.com
参加店舗様【募集中!!】
▼ご参加方法
①【仕入れ・メニュー開発】
茨城県笠間市の栗（※直販｜生栗or栗スイーツ）を利用して、本プロジェクトのためのオリジナルメニューを開発して頂きます。
②【期間限定で提供・告知】
各店舖で期間限定メニュー（10月〜11月程度）として、お客様にご提供いただきます。店内掲示用のPOPやチラシも用意しますので、メニューのお写真を当てはめてご利用いただけます。
※【きずなプロジェクト運営事務局】ではこの企画のためだけに、業務用食材を特別な業務用価格でご用意しました。また、2023年はきずなプロジェクトから誕生した栗スイーツ専門店「笠間マロン堂」のスイーツをこの企画限定で業務用として販売致します。
笠間の栗の魅力をご紹介
茨城県では、明治時代の後半から栗の栽培が始まったとされています。
茨城県は全国でも栗の生産量がダントツで一位。中でも笠間市は、栽培面積と生産者数が一位と県内の栗生産を牽引しています。（農林業センサス2020より）
笠間の栗の特徴は、大粒で甘みがあり、香り高く、栽培品種も約10種と多いこと。
品種ごとに特徴があり、甘みが強い、風味が豊か、加工向きのものなど様々です。収穫期も、早生（わせ、9月上旬〜中旬）・中生（なかて、9月下旬〜10月上旬）・晩生（おくて、10月下旬〜中旬）に分かれています。早生は色が良く加工向き、中生や晩生は甘みが強いものが多いとされています。
笠間市は栗の栽培に適した好条件を持っています。山に囲まれた盆地のため、昼夜の気温差があり、また、保水性と通気性のある火山灰土壌であることから、香り高く美味しい笠間の栗が育っていくのです。
笠間の栗はその品質が高く評価され、全国の製菓店で取り扱われています。
また、例年秋には、生栗から栗スイーツや加工品まで勢揃いする「かさま新栗まつり」を開催。今年は、「全国モンブラン大会2023」の同時開催により、全国の有名な栗産地のモンブランが一堂に会しました。海外に向けても、2022年は台湾に約100kgの栗ペーストを輸出し、ホテルメトロポリタンプレミア台北のアフタヌーンティーで提供されるなど、笠間の栗の認知度向上のため、官民一体でブランド力アップに取り組んでいます。
ジェラートのご紹介
ジェラート専門店を運営するViTO JAPAN社との共同開発によって誕生した「ほぼ栗ジェラート」。
笠間産和栗で栗本来の香りと味をしっかりと残しつつ、専門家と共同開発することでジェラートらしいなめらかな舌触りを実現しました。ジェラートとしては規格外と言える量の栗を使用することで、濃厚な味わいに。
これまでの「マロン味のジェラート」とは一線を画す奇跡の『ほぼ栗ジェラート』です。
パウンドケーキのご紹介
宝石のように敷き詰められた表面の栗が印象的な「ほぼ栗パウンドケーキ」。
生地の7割に栗ペーストを使用することで、食感はしっとりに仕上がっています。パウンドケーキを研究し尽くしたシティライツ社との共同開発により、笠間産の栗の美味しさとパウンドケーキの美味しさを兼ね備えた究極のプレミアム『ほぼ栗パウンドケーキ』が完成しました。
笠間の栗と、100%笠間産の栗を使ったスイーツは、自信を持ってお勧めできます！
商品サンプルとお見積書をご希望の店舗様はこの機会にぜひお問い合わせください。
お問い合わせ
笠間の栗きずなプロジェクトに参加をご検討中の店舗様で、生栗・栗スイーツの商品サンプルとお見積書をご希望の方は事務局までメールにてご連絡ください。
笠間の栗と、100%笠間産の栗を使った本商品は、自信を持ってお勧めできます！
きずなプロジェクトは、栗の季節のみの限定イベントとなっております。
ご参加をご検討中の方は、この機会にぜひお問い合わせください！
きずなプロジェクト運営事務局
メールアドレス： kizuna.kasamakuri@gmail.com
実施背景
2021年に第１回目の開催、2022年に第２回目の開催をした【笠間の栗きずなプロジェクト】。
『新型コロナに負けないように、飲食業界を盛り上げたい！』
という熱い想いから、生産量日本一である茨城県笠間市の栗と、東京都内の飲食店がつながり、飲食業界のきずなを広げていきます！！
このプロジェクトの発起人は東京の老舗和食店で修行をし、現在は笠間市にお店を持つ「うなぎ量深」。
今年も第３回目の【笠間の栗 きずなプロジェクト2023】『栗フェス!!2023』を開催します！
企画・運営
きずなプロジェクト運営事務局
主催：うなぎ量深 （https://unagi-ryousin.com/）
協賛：（株）ROD MARKETING（https://biz-hibana.com/）
ご参加の流れ
▼ご参加方法
①【仕入れ・メニュー開発】
茨城県笠間市の栗（※直販｜生栗or栗スイーツ）を利用して、本プロジェクトのためのオリジナルメニューを開発して頂きます。
②【期間限定で提供・告知】
各店舖で期間限定メニュー（10月〜11月程度）として、お客様にご提供いただきます。店内掲示用のPOPやチラシも用意しますので、メニューのお写真を当てはめてご利用いただけます。
※【きずなプロジェクト運営事務局】ではこの企画のためだけに、業務用食材を特別な業務用価格でご用意しました。また、2023年はきずなプロジェクトから誕生した栗スイーツ専門店「笠間マロン堂」のスイーツをこの企画限定で業務用として販売致します。
笠間マロン堂の詳細はこちら↓
https://biz-hibana.com/marron-do/
▼ご参加の流れ
①きずなプロジェクト運営事務局（kizuna.kasamakuri@gmail.com）まで「参加希望」のご連絡をメールにて頂きます。
②運営事務局が用意した茨城県笠間市の栗、業務用（生栗または栗スイーツ）を仕入れて頂きます。
※商品情報の詳細やご質問等は、運営事務局までメールにてお問い合わせください。
③仕入れて頂いた笠間の栗を使用した店舖オリジナルメニューを開発いただき、期間限定で、お客様へご提供して頂きます。
※店舖でのメニュー提供が確定されましたら、きずなプロジェクトへのご参加が可能になります。
④メニュー画像とその情報を事務局までお送り頂くと、きずなプロジェクトのSNSで店舖様とメニューをご紹介させて頂きます。
※公式SNS（Instagram、X）と当サイト – hibana – （https://biz-hibana.com/）にて、参加店舗様の情報を随時シェアしていきます！
※ご参加頂く飲食店様には「栗フェス!!2023」のポスターデータのご提供、笠間の栗メニュー用POP作成支援をさせて頂きます。
笠間の栗を通して飲食店の「きずな」を深め、一緒に飲食業界を盛り上げていきましょう！
ぜひ、皆様のご参加をお待ちしております！！
お問い合わせ
※ご参加希望の飲食店関係者様はこちらのメールアドレスまでご連絡ください。
きずなプロジェクト運営事務局
メールアドレス： kizuna.kasamakuri@gmail.com
主催：うなぎ量深 （https://unagi-ryousin.com/）
協賛：（株）ROD MARKETING（https://biz-hibana.com/）
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