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神戸牛も大トロも“おかわり無料”。丸の内で味わう、これまでにない贅沢体験
2026年6月22日、東京・丸の内に新たな話題店「かきだ鮨 丸の内本店」がオープンしました。
同店最大の特徴は、神戸牛と高級鮨がおかわり無料という、これまでの常識を覆すサービス。皇居外苑の緑とお濠を望む上質な空間で、最高級食材を心ゆくまで楽しめる新しい寿司体験を提供しています。
運営する「かきだ鮨」グループは、これまでも本マグロの一本買いによる高品質な鮨をリーズナブルに提供し、多くのファンを獲得してきました。今回の新店舗では、その挑戦をさらに進化させ、日本最高峰の和牛と称される神戸牛を一頭買いで仕入れ、鮨とともに思う存分味わえるコースを実現しています。
接待や記念日、大切な会食はもちろん、「今日は思い切り贅沢したい」というハレの日にもぴったりの一軒です。
「わかりやすい贅沢」を追求。お腹いっぱいになって帰ってもらう寿司店へ
かきだ鮨 丸の内本店が大切にしているのは、誰もが一目で贅沢さを感じられる料理を提供することです。
近年は高級食材や希少部位など、食通向けの提案が増えていますが、同店が目指すのは「誰が食べても美味しい」「誰が見ても豪華」と感じられる体験。
取材時には、
「せっかく来ていただくなら、贅沢な料理でお腹いっぱいになって帰ってほしい」
という想いが印象的でした。
その象徴ともいえるのが、「おかわり無料」というサービスです。
単なる話題づくりではなく、「本当に満足してほしい」という考えから続けてきた取り組みであり、今回の丸の内本店ではさらに進化。グループ初となる神戸牛の提供をスタートし、鮨だけでなく神戸牛までおかわり無料という大胆な挑戦を実現しています。
また、今回オープンした丸の内本店のみで神戸牛を使用している点も注目ポイント。良い食材の仕入れに徹底的にこだわる同店ならではの取り組みです。
神戸うすなが牧場の神戸牛を一頭買い。肉マイスター田辺晋太郎氏が監修
※写真は代表の蛎田一博氏
神戸牛の仕入れ先は、兵庫県神戸市西区にある「神戸うすなが牧場」。
但馬牛の繁殖から肥育、加工、卸、飲食事業までを一貫して行う生産者で、約700頭の神戸牛を飼育しています。
同牧場が目指すのは、「ボクらが食べたい但馬牛」
サシの多さだけではなく、赤身の旨味と脂の甘みのバランスを追求した神戸牛づくりを行っています。
さらにメニュー監修を担当するのは、肉マイスターとして知られる田辺晋太郎氏。著書『焼肉の教科書』はシリーズ累計35万部を超えるベストセラーとなり、多数の飲食店プロデュースも手掛ける肉のスペシャリストです。その知識と経験をもとに設計されたコースは、神戸牛の魅力を最大限に引き出す内容となっています。
神戸牛と鮨を堪能。「将軍コース 神戸牛＆鮨おかわり無料」
看板メニューとなるのが、「将軍コース 神戸牛＆鮨おかわり無料」。
通常25,000円（税込）のところ、オープン記念価格18,000円（税込）で提供されています。
先付け
- 無花果の白和え
- 神戸牛ミンチカツ 蟹あんかけ
ジューシーないちじくをなめらかに仕上げた一品。とろけるような食感が味わえます。また、神戸牛ミンチカツは、牛肉がたっぷり詰まった贅沢感たっぷりの一品。肉の旨味と蟹の風味が重なり、食欲を一気に高めてくれます。
前菜三種盛り
- だし巻き玉子
- 鰻と胡瓜の酢の物
- 鰻の蒲焼き
和食らしい繊細な味わいと、鰻の濃厚な旨味を楽しめる構成です。
温物
- 冬瓜と湯葉の冷やし茶碗蒸し
暑い季節にも嬉しい、上品な味わいの一品。
魚料理
- イサキの梅醤油掛け
季節の魚をサクッと揚げ、梅醤油でさっぱりといただく一品です。
肉料理
今回のコース最大の見どころ。神戸牛が贅沢に楽しめるメニューです。
- 神戸牛すき焼き
すき焼きは目の前で割下を注いでもらい、しゃぶしゃぶしていただく一品。濃厚な旨みの神戸牛を日本料理らしく美味しく頂けます。
- 神戸牛ステーキ
神戸牛ステーキは、一人用の鉄板で、自分好みの焼き加減で頂くスタイルです。一口サイズにカットされたお肉を鉄板で程よく焼き、様々なソースにつけて楽しみます。口に運んだ瞬間に広がる神戸牛ならではの上質な脂の甘みと、しっかりとした赤身の旨味が印象的です。
握り鮨
太巻き（蟹のほぐし身といくらのせ）
中トロ
カンパチ
鯛
イカ
きんめ
サーモン
イサキ
ホタテ
まぐろ赤身
雲丹
大トロ
- 握り12貫
カウンターでは、目の前で一貫ずつ丁寧に握ってもらいます。最高級のネタをしっかり堪能できます。
- 神戸牛炙り握り 雲丹添え
軽く炙った神戸牛に、雲丹をたっぷりのせた贅沢な一貫。神戸牛×鮨をしっかり堪能できます。
- 細巻き（とろたく）
鮨はもちろんおかわり無料。
本日提供されたネタから好きなものを注文することができます。お気に入りのネタがもう一度食べられるのは、とても贅沢な体験です。本マグロをはじめとした高級ネタが並び、神戸牛炙り握りには雲丹を贅沢にトッピング。見た目のインパクトも抜群です。
コースのデザートはアイス。ハーゲンダッツやピノを自由に選ぶことができます。最後まで贅沢な体験が用意されています。
実際に体験して感じた「満足度の高さ」
今回、実際に「将軍コース 神戸牛＆鮨おかわり無料」を体験させていただきました。まず感じたのは、料理一品一品が非常にわかりやすく贅沢であること。
高級食材をただ並べるのではなく、誰もが「美味しそう」と感じる構成になっており、提供時の演出や盛り付けにも工夫が見られます。
神戸牛料理や握り鮨は、視覚・香り・味覚など五感で楽しめる内容となっており、食事でありながらエンターテインメント性も感じられました。
また、「おかわり無料」という言葉に惹かれる方も多いと思いますが、実際にはコースのボリュームが非常に充実しており、おかわりに辿り着く前に満足してしまうほど。
まさに、
「最高級の食材を、お腹いっぱいになるまで楽しむ」
というコンセプトを体現した内容でした。
寿司好きはもちろん、神戸牛を存分に味わいたい方にもおすすめしたい一軒です。
皇居外苑を望む特別な空間。接待や記念日利用にも最適
店内にはカウンター7席と個室6室を完備。カウンター席からは皇居のお濠を望むことができ、丸の内らしい開放感あふれる景色が広がります。
また、掘り炬燵の個室やカウンター個室も用意されており、
- 接待
- 記念日
- 誕生日
- 顔合わせ
- 会食
など、さまざまなシーンで利用できます。
落ち着いた空間でゆったりと食事を楽しみたい方にもぴったりです。
まとめ
「かきだ鮨 丸の内本店」は、神戸牛と高級鮨を心ゆくまで楽しめる、これまでにない寿司店です。
鮨のおかわり無料だけでも驚きですが、さらに神戸牛までおかわり無料という大胆な挑戦は、まさにかきだ鮨らしい発想。
皇居外苑を望むロケーション、神戸牛一頭買いによる高品質な肉料理、そして圧倒的な満足感を味わえるコース内容は、特別な日を彩る一軒として大きな注目を集めそうです。
丸の内で贅沢な寿司体験を楽しみたい方は、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
店舗情報
店名：かきだ鮨 丸の内本店
住所：東京都千代田区丸の内1-1-3 日本生命丸の内ガーデンタワー2F
オープン日：2026年6月22日
※神戸牛コースは2026年7月1日より提供開始
営業時間：12:00〜23:00
定休日：なし
席数：カウンター7席／個室6室（カウンター個室あり）
Instagram：https://www.instagram.com/kakida_sushi.m/
Google：https://share.google/IieaDQjPpFbPN5jB2
運営会社：株式会社ユニポテンシャル
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