日本最大級の駅直結ブルワリーレストラン「YONA YONA TOKYO BREWERY」が開業
2026年3月25日、株式会社ヤッホーブルーイングと株式会社ワンダーテーブルは、2026年3月30日（月）に「YONA YONA TOKYO BREWERY」（以下：よなよな東京ブルワリー）を開業することを発表した。同施設は、品川駅から徒歩5分に位置する駅直結のブルワリーレストラン（クラフトビール醸造所併設型レストラン）で、席数は約200席。駅直結型としては日本最大規模となる。2025年9月からのリニューアルを経て、2026年3月30日に全テナントがグランドオープンする「品川インターシティ」内に誕生する。
「よなよな東京ブルワリー」3つの魅力
1. できたてのビールとフードを提供 大皿メニューやランチも
よなよな東京ブルワリーでは、併設醸造所でつくったできたてのクラフトビールを提供。常時10種類以上のビールを取り揃え、限定ビール3〜4種類と「よなよなエール」などの定番商品を展開する。
主な提供予定ビールは以下の通り。
- フラッグシップビール「Gate One（ゲートワン）」
- JAPAN EDGEシリーズ第一弾「Sakura Knot（サクラノット）」
- TOKYO POPシリーズ第一弾「Fruit Quartet Hazy（フルーツカルテットヘイジー）」
今後も季節限定やコラボビール、新技術を取り入れたビールなど、多様なラインナップを展開予定。
また、クラフトビールと相性の良いオリジナルフードを約30種類提供。看板メニューは「国産菜彩鶏のローストチキン」と「自家製クラフトソーセージ」で、いずれも店内で仕込みを行う。
さらに、大人数向けの大皿料理「宴ディッシュ」シリーズや、ランチ限定メニュー「自家製ホットドッグ」なども展開予定で、幅広い利用シーンに対応する。
2. 約200席・30タップ超の大型空間 DJブースや物販も併設
店内は約260坪、席数約200席、ビールタップは30以上を備える大型空間。
施設内には以下の設備を完備する。
- 醸造所を眺められるレイアウト
- 360度アイランドバー（28タップ）
- DJブース（週1回稼働予定）
- 物販スペース
- テイクアウト専用ビールタップ
ブルワーの作業を眺めながらビールを楽しむ体験や、音楽とともに過ごす空間設計など、多様な過ごし方が可能となっている。
限定アパレルやオリジナルグッズ、缶ビールの販売も行い、お土産需要にも対応する。
3. 醸造所ツアーやビールセミナーイベントを開催
開業後は体験型コンテンツとして、以下のイベントを実施する。
■ 醸造所見学ツアー
「YONA YONA TOKYO BREWERY 大人の醸造所見学ツアー」を開催。設備見学や蔵出しビールの試飲、テイスティングなどが楽しめる。
■ クラフトビールセミナー
「よなよなエール大学 クラフトビール入門 5種飲み比べ講座」を実施。複数種類の飲み比べと解説により、ビールの知識を深められる内容となっている。
ビール粕を活用したアップサイクルの取り組み
よなよな東京ブルワリーでは、ビール製造時に発生するビール粕の一部を養鶏場へ提供。飼料として活用することで、資源循環の取り組みを推進する。 ビール粕を混ぜた飼料は、鶏のストレス軽減や品質向上につながり、最終的には食肉として販売される予定。環境配慮型の食材循環モデルとして注目される。
開業への想い
本施設は、ヤッホーブルーイングとワンダーテーブルが2013年から取り組むクラフトビールレストラン「YONA YONA BEER WORKS」の旗艦店として位置付けられる。店舗内に醸造所を併設するのは初の試みであり、「未来、ただいま醸造中。」をコンセプトに、再開発が進む品川エリアに新たな魅力を創出することを目指す。
店舗概要
- 名称：YONA YONA TOKYO BREWERY
- 所在地：東京都港区港南二丁目15番2号 A棟部B1F
- アクセス：JR品川駅 港南口直結
- 延床面積：約856㎡
- 開業日：2026年3月30日（月）
- 営業時間： 【月〜金】11:30〜15:00／17:00〜23:00 【土日祝】11:30〜23:00
- 席数：約200席
- 製造予定：66kL
予約サイト：https://yonayonatokyobrewery.com/
企業情報
株式会社ワンダーテーブル
国内36店舗・海外99店舗の飲食店を展開。「MO-MO-PARADISE」や「YONA YONA BEER WORKS」などを運営するほか、海外ブランドの誘致・展開も行う。
公式サイト：https://wondertable.com/
株式会社ヤッホーブルーイング
「ビールに味を！人生に幸せを！」をミッションに、個性豊かなクラフトビールを製造。「よなよなエール」は日本を代表するクラフトビールとして広く知られている。
公式サイト：https://yohobrewing.com/
