ニューヨーク発祥のレストラン「サラベス」表参道店で、吉祥寺の人気かき氷専門店「氷屋ぴぃす」との期間限定コラボレーションが開催されます。
2026年9月12日（土）から9月30日（水）までの期間、秋の味覚を取り入れたかき氷4種類と、サラベスのスペシャルメニューやアフタヌーンティーを組み合わせた特別なセットが登場。内容は2期に分かれて提供されるため、訪れる時期によって異なる味わいを楽しめます。
サラベス表参道店で「氷屋ぴぃす」とコラボ
サラベス表参道店では、さまざまな業種・業態とのコラボレーション企画「Sarabeth’s Plus（サラベス プラス）」を展開しています。
今回のコラボレーションでは、吉祥寺で一年を通してかき氷を提供する専門店「氷屋ぴぃす」とタッグ。サラベスの食事と、季節感あふれるかき氷を一度に楽しめるセットメニューを期間限定で提供します。
コラボ期間は2026年9月12日（土）～9月30日（水）。期間を第1期と第2期に分け、それぞれ異なるかき氷をラインアップします。
提供されるのは、「サラベス スペシャルメニュー＆氷屋ぴぃす かき氷」と「サラベス アフタヌーンティー＆氷屋ぴぃす かき氷」の2プランです。
いずれも数量に限りがあるため、事前予約での利用がおすすめです。
コラボは9月12日から2期に分けて開催
第1期：9月12日（土）～9月20日（日）
第1期では、「Premium Fig Sangria」と「葡萄たちとフロマージュブラン」の2種類が登場。
いちじくやぶどうなど、秋らしい果実を使ったかき氷を楽しめます。
第2期：9月21日（月）～9月30日（水）
第2期には、「梅レアチーズ～甘酒パンナコッタ～」と「秋薫るマロンショコラ」を提供。
梅の爽やかな酸味を生かした一品から、和栗とダークチョコレートを合わせた濃厚な味わいまで、秋の深まりを感じさせるラインアップです。
サラベスのスペシャルメニューとかき氷をセットで
「サラベス スペシャルメニュー＆氷屋ぴぃす かき氷」は、サラベスのコラボ限定メニューとかき氷を組み合わせたプランです。
価格は第1期が4,900円、第2期が4,700円。11時から提供し、90分制、1名から利用できます。紅茶1杯もセットになっています。
サラベスのスペシャルメニューは、以下の2品から1品を選択できます。
アボカドとサーモンを合わせたクロワッサンベネディクト
サラベスを代表するエッグベネディクトを、サクサクのクロワッサンで仕立てたコラボ限定メニュー。
アボカドとサーモンに、ピスタチオを使ったデュカスパイスを合わせ、食感と香りのアクセントを加えています。
トリュフ香るエッグサンド
ほんのり甘みのあるハッラーに、トリュフを香らせたエッグサラダと半熟卵をサンド。
マッシュルームとトリュフのデュクセル、グラナパダーノを合わせたトリュフフレンチフライを添えた、卵料理を得意とするサラベスらしい一品です。
セイボリー中心のアフタヌーンティーも登場
もうひとつの「サラベス アフタヌーンティー＆氷屋ぴぃす かき氷」は、サラベスのアフタヌーンティーと季節のかき氷を組み合わせたプラン。
価格は第1期が6,300円、第2期が6,100円です。
提供時間は13時～19時（最終入店17時）で、120分制。2名から利用できます。
アフタヌーンティーは、3段のスタンドにセイボリーを中心としたメニューを盛り合わせています。
トリュフフレンチフライやデビルエッグ、野菜のバーニャカウダ、サーモンとハッラー、ハムとライ麦パンのオープンサンド2種に、毎朝焼き上げるバターミルクビスケットなど、食事としても楽しめる内容です。
それぞれのプランで、紅茶1杯と「氷屋ぴぃす」のかき氷がセットになります。
「氷屋ぴぃす」の秋限定かき氷4種
今回のコラボのために「氷屋ぴぃす」が仕立てるのは、秋の味覚や素材を取り入れた4種類のかき氷です。
Premium Fig Sangria｜第1期
いちじくの果肉やソースに、サングリアシロップとマスカルポーネを合わせたかき氷。
レモンコンフィをアクセントに加え、芳醇さと爽やかさを両立させています。
葡萄たちとフロマージュブラン｜第1期
ぶどうの果肉とシロップに、紅茶の香りとフロマージュブランを重ねた一品。
ぶどうのジューシーな味わいに、フロマージュブランの爽やかなコクを合わせています。
梅レアチーズ～甘酒パンナコッタ～｜第2期
梅シロップと梅ジャムの酸味に、甘酒パンナコッタのまろやかな甘みを組み合わせたかき氷。
梅の爽やかさと、甘酒のやさしい甘みが楽しめる味わいです。
秋薫るマロンショコラ｜第2期
和栗のシロップと果肉にダークチョコレートを合わせた、秋らしい一品。
ラングドシャをアクセントに加え、栗とチョコレートの濃厚な味わいに食感の変化を添えています。
なお、「葡萄たちとフロマージュブラン」「秋薫るマロンショコラ」を選ぶ場合は、それぞれ400円の追加料金が必要です。
「氷屋ぴぃす」ならではのこだわりにも注目
吉祥寺に店を構える「氷屋ぴぃす」は、夏だけでなく一年を通してかき氷を楽しめる専門店です。
72時間かけてゆっくり凍らせた純氷を1℃まで戻してから削り、手作りの糖蜜や季節の旬のフルーツを組み合わせた自家製シロップで仕上げています。
季節ごとにメニューが変わることでも知られ、夏のかき氷シーズンには開店前から行列ができるほどの人気店です。
今回のコラボでは、そんな「氷屋ぴぃす」のかき氷を表参道で味わえるのもポイント。サラベスの料理と合わせて楽しめる、期間限定の機会となっています。
予約は9月7日11時から受付
コラボレーションの予約受付は、2026年9月7日（月）11時からスタート。第1期・第2期ともに、サラベス表参道店の公式予約ページで受け付けます。
予約なしでの利用も可能ですが、数量限定のため事前予約がおすすめです。
秋のフルーツや栗、梅などを使ったかき氷と、サラベスならではの卵料理やセイボリーを組み合わせた今回のコラボ。かき氷と食事を一緒に楽しみたい人はもちろん、アフタヌーンティーでゆっくり過ごしたい人にも注目の期間限定企画です。
開催概要
企画名： サラベス 表参道店「Sarabeth’s Plus」サラベス×氷屋ぴぃす コラボレーション
開催期間：
第1期：2026年9月12日（土）～9月20日（日）
第2期：2026年9月21日（月）～9月30日（水）
予約受付： 2026年9月7日（月）11時～
※第1期・第2期ともに同時受付
開催店舗： サラベス 表参道店
住所： 東京都港区北青山3丁目8-15 GREEN TERRACE 表参道 2階
TEL： 03-6450-6474
料金：
サラベス スペシャルメニュー＆氷屋ぴぃす かき氷
第1期 4,900円／第2期 4,700円
サラベス アフタヌーンティー＆氷屋ぴぃす かき氷
第1期 6,300円／第2期 6,100円
※価格は税込み、サービス料別
※かき氷は一部メニュー＋400円
※スペシャルメニュー＆かき氷は1名から、アフタヌーンティー＆かき氷は2名から利用可能
※数量限定
予約： サラベス表参道店 公式予約ページ
「サラベス」について
サラベス 表参道店を展開する「Sarabeth’s（サラベス）」は、サラベス・レヴィーン氏が1981年にニューヨークのアッパーウェストサイドで創業したレストランです。
家族に伝わるレシピで作るフルーツスプレッドをはじめ、フレンチトースト、パンケーキ、エッグベネディクト、ワッフルなど、アメリカの伝統的な朝食メニューを提供。「ヘルシー＆リッチ」な味わいで知られています。
日本には2012年にルミネ新宿店をオープンして上陸。その後、品川、東京、表参道、BASEGATE横浜関内へと店舗を展開し、現在は国内5店舗を構えています。
公式サイトでは、各店舗の情報やメニューなどを確認できます。
【国内店舗】
ルミネ新宿店
東京都新宿区新宿3-38-2 ルミネ2 2F （JR新宿駅 南口 徒歩1分）
TEL.03-5357-7535
品川店
東京都港区港南2-18-1 アトレ品川 4F （JR品川駅 港南口 徒歩3分）
TEL.03-6717-0931
東京店
東京都千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング南館 2・3F （JR東京駅 八重洲北口 徒歩2分）
TEL.03-6206-3551
表参道店
東京都港区北青山三丁目8番15号 GREEN TERRACE 表参道2階
TEL.03-6450-6474
BASEGATE横浜関内店
神奈川横浜市中区港町1丁目1-1 BASEGATE横浜関内 グリーンウォークテラス2階
TEL. 045-319-6322
・公式HP：https://www.sarabethsrestaurants.jp/
・公式オンラインショップ：https://store.sarabethsrestaurants.jp/
・Facebook：https://www.facebook.com/sarabethsrestaurants/
・Instagram：http://instagram.com/sarabethsjapan
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