この記事の読了は約４分です。
2025年6月20日、吉祥寺に新たな注目スポットが誕生します。それが、株式会社明神丸の新店舗「藁焼き鰹たたき 明神丸 吉祥寺店」。店舗では、燃え上がる藁の炎で焼き上げる「藁焼き鰹たたき」のパフォーマンスと、香ばしい香りが新鮮な鰹の魅力を一層引き立てます。2025年6月17日にはメディア向けの発表会が行われ、代表取締役社長 森下幸次氏が登壇。店舗の誕生に込めた想いやこだわり、そして鰹への情熱を語っていただきました。本記事では、お店の魅力や料理の詳細、店舗の特徴について現地で取材した情報をお届けします。
新しい挑戦と味の進化
株式会社明神丸は、1999年に設立され、鰹の漁獲高日本一を誇る明神水産グループの飲食部門としてスタートしました。自分たちで釣った鰹を直接お客様に届けることにこだわり、2000年には高知市帯屋町ひろめ市場に初の飲食店『明神丸ひろめ店』をオープンしました。以来、伝統的な“土佐の一本釣り”で獲った鰹を使用し、藁焼きのライブパフォーマンスと名物「塩たたき」の開発を続けながら、全国に店舗を展開しています。
高知県内をはじめ、岡山、香川、愛媛の瀬戸内エリアにも出店し、2016年には東京に初出店、現在では全国に15店舗を展開しています。今回、吉祥寺に15店舗目となる新店舗をオープンした背景には、明神丸の「本物の鰹を多くの人に届ける」という強い想いがあります。
吉祥寺店出店の背景
これまで、明神丸は東京のオフィス街を中心に出店してきました。しかし、今回は住宅地も広がる吉祥寺という場所を新たな挑戦の地として選びました。吉祥寺は、若い世代から中高年世代まで幅広い層が集まり、さまざまな飲食店がひしめくエリアです。そんな激戦区で、明神丸は「本物の藁焼き鰹たたき」を提供し、地域の食文化をさらに豊かにしていきます。
「吉祥寺は大人の街で、美味しいものを求めるお客様が多いため、『本当に美味しい鰹』を提供すれば必ず受け入れてもらえると信じています」と森下社長は語ります。
店舗の魅力とこれからの展開
新店舗の魅力は、なんと言っても「藁焼き鰹たたき」のライブパフォーマンスです。お客様がそのパフォーマンスを楽しんでいる間に、燃え上がる藁の炎で一気に焼き上げられる鰹の香りが店内に広がります。焼き上がった鰹は、香ばしさと旨味を閉じ込めた絶品の「藁焼き鰹塩たたき」として提供されます。その他にも、「鰹のなめろう」や「漁師のつくね串」など、鰹を使ったメニューが豊富に揃っています。
また、2階建ての店舗では、1階で行われる藁焼きパフォーマンスを2階席からも見ることができ、食事とともにパフォーマンスを楽しむことができます。
提供する鰹は「土佐の一本釣り」
吉祥寺店を含む「明神丸」ブランドの店舗で提供される鰹は、すべて「土佐の一本釣り」で獲られたもののみです。これは、明神水産グループが取り組む伝統的な漁法であり、限りある水産資源を守るための大切な取り組みでもあります。一本釣りで獲られた鰹は、その鮮度と旨味が違います。
さらに、明神丸は自社ファームで米作りを行い、藁の確保にも取り組んでいます。これにより、藁焼きに使う藁の質も高め、より美味しい鰹を提供しています。
おすすめ料理
吉祥寺店では、明神丸が誇る新鮮な鰹を使った料理や、美味しい食事を堪能できます。以下はその中でも特におすすめの料理です。
鰹となめろうクリームチーズ
鰹を叩いたなめろうとチーズの相性がよく、なめろうは濃い味付けになっているのでお酒のつまみにもピッタリです。
鰹ねぎとろのこぼれトロたく
マグロではなく、鰹を使ったトロたく。鰹の旨味とたくあんの塩気、コリコリした食感がクセになる美味しさです。
漁師のつくね串3本セット
大ぶりのつくねに、定番の甘辛タレや塩わさび、チーズがかかった3種盛りです。脂っこくなく、さっぱりと食べられる1品。
うつぼの唐揚げ
うつぼも高知の特産です。なかなか他のお店では見かけない珍しい1品。コラーゲンもたっぷり含んでいて美肌効果にも効果あり！しっかりとした味付けで、お酒のつまみにおすすめです。
藁焼き鰹タレたたき6切
藁で焼かれた、焼きたてのたたきに明神丸特製のポン酢タレをかけて食べます。藁の香りがしっかりと付いて、美味しさが口に広がります。
藁焼き鰹塩たたき6切
焼きたての鰹を天日塩、わさび、ゆず果汁、生にんにくで楽しむ1品です。生にんにくで食べると、鰹の美味しさが際立ちます。
鰹ハランボの藁焼き
鰹の腹部から取れる脂ののった部位を藁焼きにした珍しい1品です。
オンラインショップ
株式会社明神丸では、オンラインショップの「明神水産公式オンラインショップ」も展開しています。店舗で提供される新鮮な鰹をはじめ、明神丸のこだわりの海産物を自宅で楽しむことができます。
店舗に足を運べないお客様にも、明神丸の美味しさをお届けするため、オンラインショップでは、藁焼き鰹たたきや新鮮な鰹の刺身を通販で販売中。さらに、定期的に特別なセールやキャンペーンも実施しており、全国どこからでも明神丸の美味しい鰹を取り寄せることができます。自宅で本格的な藁焼き鰹たたきを楽しみたい方は、オンラインショップでそのまま購入が可能です。
▼明神水産公式オンラインショップはこちら
https://www.myojinsuisan.com/
オープニングキャンペーン
吉祥寺店のオープンを記念して、以下のキャンペーンが開催されます。
- 第1弾（6月20日〜22日）: 鰹たたきを半額で提供
- 第2弾（6月23日～27日）: 明神丸特製のポン酢またはゆず酢瓶を1本プレゼント
- 第3弾（6月28日〜7月4日）: 小学生以下限定でアイスクリンデザートを1品プレゼント
※火曜定休となります。
吉祥寺で本物の「藁焼き鰹たたき」を堪能
藁焼き鰹たたき 明神丸 吉祥寺店は、伝統の味と新たな挑戦を融合させた注目のスポットです。吉祥寺の街に新しく登場し、鰹のライブパフォーマンスとともに、こだわりの料理を楽しむことができます。ぜひ足を運んでその魅力を体験してみてください。
店舗情報
店名：藁焼き鰹たたき 明神丸 吉祥寺店
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-7-2 萬福ビル 1F・2F
電話番号：080-7368-8036
公式サイト：https://shop.myojinmaru.jp/shop/kichijyouji/
Google：https://g.co/kgs/5jtVDuW
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13308067/
Instagram：https://www.instagram.com/kichijoji_myojin/
「株式会社明神丸」公式サイト：https://myojinmaru.jp/
「明神水産公式オンラインショップ」：https://www.myojinsuisan.com/
▶最新の飲食ニュースはこちら
