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東京・銀座に、海鮮も肉も中華も、思う存分味わえる新たなビュッフェダイニングが誕生しました。
2026年8月22日（土）、銀座ベルビア館9階にグランドオープンした「極上海鮮ビュッフェダイニング 銀座四海（よつみ）」。
北海道直送のタラバガニをはじめ、アワビや牡蠣などの海鮮、和牛、鉄板焼き、天ぷら、北京ダック、点心、デザートまで、200種類以上の料理を一度に楽しめる日本最大級の海鮮ビュッフェダイニングです。店内は317坪・370席という圧巻のスケール。
実際に訪れてまず驚かされたのは、料理の圧倒的な種類と食材の豪華さです。
職人が握る寿司、新鮮な刺身、鉄板で焼き上げるステーキ、ローストビーフ、北京ダック、そして山のように積み上げられた蟹。さらに各テーブルではしゃぶしゃぶまで楽しめます。
「究極の贅沢ビュッフェ」と呼びたくなるような、食のエンターテインメント空間。
今回は、銀座の新たなグルメスポットとして注目したい「銀座四海」の魅力を、実際に取材して感じたポイントとともに紹介します。
銀座に誕生した、日本最大級の「極上海鮮ビュッフェ」
「極上海鮮ビュッフェダイニング 銀座四海」がオープンしたのは、東京メトロ銀座一丁目駅からほど近い「銀座ベルビア館」の9階。
運営するのは、2015年設立の栄盛株式会社です。
同社は横浜中華街の「北京烤鴨店（ペキンカォヤーテン）」をはじめ、焼き鳥居酒屋「鶏闘士」、四川料理居酒屋「三九厨房」、もんじゃ焼き店「月島もんじゃ三九」など、東京・横浜を中心に幅広い飲食ブランドを展開してきました。
そんな同社が新たに挑むのが、高級食材と圧倒的な品揃え、ライブ感のある調理を融合させた大型ビュッフェです。
銀座四海の大きな特徴は、「海鮮ビュッフェ」という言葉だけでは収まりきらない料理の幅広さにあります。
海鮮、寿司、鉄板焼き、しゃぶしゃぶ、天ぷら、中華、点心、デザートまでジャンルを横断。好きなものを少しずつ楽しむことも、海鮮や肉料理だけを心ゆくまで味わうこともできます。
「今日は何を食べよう」と選ぶ楽しさそのものが、銀座四海の魅力です。
317坪・370席。銀座とは思えない開放感のある店内
料理とともに注目したいのが、その圧倒的なスケールです。銀座ベルビア館9階の全フロアを使用し、店舗面積は317坪、全370席。
一歩店内へ入ると、一般的なビュッフェレストランとは一線を画す、ホテルラウンジを思わせる上質で開放的な空間が広がります。プレスリリースでも、少人数での会食から接待、家族での食事、記念日まで幅広い利用シーンを想定した店舗として紹介されています。
実際に取材して印象的だったのが、ゆったりと設けられたボックス席です。
テーブル同士にも余裕があり、周囲を気にしすぎることなく食事を楽しめる設計。少人数はもちろん、グループや団体での食事にも使いやすい空間となっています。
銀座で家族や友人と豪華なディナーを楽しみたい日、会社の宴会やグループで集まりたい日、いつもより少し贅沢な食事を楽しみたい日。
さまざまなシーンで選択肢になりそうです。
銀座四海で味わいたい、豪華料理の数々
職人が握る本格寿司。新鮮な魚介を好きなだけ
取材で特に印象に残った料理のひとつが、職人が仕上げる本格握り寿司です。
ビュッフェでありながら、寿司職人が握る寿司を楽しめるのは銀座四海ならでは。さらに、店内には鯛や鯵、貝類などを新鮮な状態で提供するための生け簀も設置されています。
刺身も種類豊富。
艶やかな魚の身を眺めながら好きなネタを選び、寿司や刺身を心ゆくまで味わう。海鮮好きなら、それだけでも足を運びたくなる光景です。
海鮮・鮮魚として、タイ、アジ、ハタ、スズキ、アワビ、ハマグリ、牡蠣、サザエ、タラバガニなどが紹介されています。仕入れや季節によって内容が変わるため、その日にどんな海の幸と出会えるのかも楽しみのひとつです。
目の前には山盛りの蟹。海鮮ビュッフェならではの光景
そして、銀座四海を象徴する食材のひとつが蟹です。
ビュッフェ台に山のように積み上げられた蟹は、思わず足を止めてしまうほどの存在感。北海道直送のタラバガニをはじめ、高級海鮮を好きなだけ楽しめるという贅沢さは、まさに「極上海鮮ビュッフェ」という店名を体現しています。
殻から身を取り出し、蟹ならではの甘みと旨みをじっくり堪能する。
寿司を食べて、刺身を楽しんで、さらに蟹へ。
海鮮好きにとっては、何から食べ始めるか迷う時間さえ楽しく感じられるラインナップです。
鉄板から立ち上る香り。黒毛和牛ステーキも目の前で調理
海鮮だけで終わらないのが、銀座四海のすごさです。
取材時に特に食欲をそそられたのが、鉄板焼きで仕上げる黒毛和牛ステーキ。
熱した鉄板の上で肉が焼ける音、立ち上る香ばしい香り。海鮮とはまた違ったシズル感が、食欲を刺激します。
鉄板焼きメニューには、和牛のほか、海老、イカ、銀たら、フレンチラムラック、フォアグラチャーハンなどもラインナップされています。
さらにローストビーフなどの肉料理も楽しめるため、「海鮮を食べたい人」と「肉を食べたい人」が一緒に訪れやすいのもうれしいポイントです。
A5和牛も。テーブルで楽しむ贅沢なしゃぶしゃぶ
銀座四海では、ビュッフェ台から料理を取るだけではありません。
各テーブルにしゃぶしゃぶ鍋を完備しており、A5和牛や旬の海鮮などを好みのスタイルで楽しめます。
鍋物の食材には、和牛、ラムショルダーロール、豚肉、鶏モモ肉、肉団子、海老つみれのほか、白菜、水菜、豆苗、キャベツ、カボチャなどの野菜も用意されています。
寿司や刺身を味わった後、温かいしゃぶしゃぶでひと休み。
そして再びビュッフェ台へ。
一度の食事の中で料理の温度やジャンルを変えながら楽しめるため、200種類以上という圧倒的なメニュー数がありながら、最後まで飽きずに食事を楽しめます。
専用窯で焼き上げる本格北京ダック
運営会社が本格中華を得意としているからこそ、ぜひ味わってほしいのが北京ダックです。
銀座四海では、本場の専用窯で北京ダックを焼き上げ、職人が目の前で切り分けるライブパフォーマンスを実施。焼き上げる工程や職人の手さばきまで含めて楽しめるのが特徴です。
パリッと香ばしく焼き上げられた皮を頬張れば、豊かな香りと旨みが口いっぱいに広がります。
単に完成した料理が並ぶのではなく、「料理が出来上がる瞬間」を目の前で楽しめることも銀座四海が大切にしているポイントです。
天ぷら、点心、本格中華。200種類以上から「次の一皿」を探す楽しさ
料理の選択肢は、まだまだあります。
温かい料理には、麻婆豆腐、黒酢豚、中華風アワビの醤油煮込み、エビチリ、干しアワビの煮込みなどが並び、天ぷらでは海老、イカ、穴子などを楽しめます。
点心も、かに小籠包、海老入り水晶餃子、ふかひれ餃子、エビシュウマイなど充実。さらに、フカヒレ、アワビ、ツバメの巣という中国三大珍味を使用した料理も用意されています。
寿司を中心に組み立ててもいい。
蟹をとことん楽しんでもいい。
肉料理と北京ダックを中心に攻めてもいい。
少しずつ200種類以上を巡ってもいい。
食べ方に“正解”がないことこそ、銀座四海のビュッフェの醍醐味です。
スイーツとフルーツまで充実。最後まで続く贅沢な時間
豪華な料理を満喫した後は、もちろんデザートへ。
デザートコーナーにも種類豊富なスイーツやフルーツが並び、食事の最後までビュッフェを楽しめます。
プレスリリースでは、杏仁豆腐、フルーツポンチ、イチゴプリン、白玉あずき、ジェラート、カスタードパイ、エッグタルト、アップルパイなど、多彩なデザートが紹介されています。
本格中華の後に杏仁豆腐を味わったり、食後にフルーツでさっぱりと締めたり、気になるスイーツを少しずつ食べ比べたり。
最後の一皿まで「何を選ぼう」とワクワクさせてくれます。
料理だけではない。「ライブ感」が銀座四海をさらに面白くする
銀座四海を実際に訪れて感じるのは、単なる「高級食材の食べ放題」ではないということです。
店内中央にはオープンキッチンが設けられ、料理人が目の前で料理を仕上げます。
鉄板から響く肉の焼ける音。
天ぷらが揚がる音。
専用窯で焼き上げられる北京ダック。
職人が仕上げる寿司。
見る、聞く、香る、そして味わう。
料理が完成するまでの時間そのものがエンターテインメントになっています。プレスリリースでも、出来立てならではの香りや音、臨場感まで含めた「五感で味わう」体験が店舗の特徴として打ち出されています。
さらに、取材時には今後、本鮪の解体ショーも定期的に企画予定との話もありました。
巨大な本鮪を目の前で捌き、その鮪を味わう。
実現すれば、銀座四海の「食×エンターテインメント」という魅力をさらに象徴するイベントになりそうです。
2時間たっぷり楽しめる食べ放題＋飲み放題
銀座四海の基本コースは2時間制の食べ放題。
さらに、アルコールとソフトドリンクの飲み放題も含まれています。
料金は、0～3歳無料、4～10歳6,000円、11歳以上13,200円（税込）。プレミアム食材は別料金となり、日替わりで伊勢海老やオマール海老なども用意されます。また、1人1枚・1回限りでプレミアム食材1品と交換できる「海鮮券」が付いています。
ドリンクは生ビール、ワイン、日本酒、焼酎、ウイスキー、カクテル、ソフトドリンクなどを幅広く用意。
別料金では「山崎」「白州」「響」といったプレミアムウイスキーも取り揃えています。
海鮮と日本酒。
ステーキとワイン。
北京ダックとビール。
料理が多彩だからこそ、お酒との組み合わせを考える楽しみも広がります。
「今日は贅沢しよう」。そんな日に訪れたい銀座の新たなビュッフェ
寿司、刺身、蟹、和牛、しゃぶしゃぶ、北京ダック、天ぷら、点心、スイーツ。
それぞれ一つだけでも主役になれる料理が、一つの空間に集まっている——。
「極上海鮮ビュッフェダイニング 銀座四海」は、“好きなものを、好きなだけ”というビュッフェ本来の楽しさを、高級食材と職人の技で一段上へ引き上げたレストランです。
特に印象的なのは、豪華な食材だけに頼らず、寿司職人による握りや鉄板焼き、北京ダックのライブパフォーマンスなど、「出来立てを味わう体験」を重視していること。
そして317坪・370席というスケールを活かしながら、ゆったりと食事を楽しめる空間をつくっていることです。
銀座で家族との特別な食事を楽しみたい。
友人たちと豪華なディナーを満喫したい。
大人数で集まれる銀座のレストランを探している。
そして何より、「今日はとことん美味しいものを食べたい」。
そんな日に覚えておきたい一軒です。
海鮮も、肉も、中華も、デザートも。
食べたいものを我慢せず、一度に楽しむ。
“究極の贅沢ビュッフェ”と呼びたくなる食体験を、銀座で楽しんでみてはいかがでしょうか。
店舗情報
店舗名
極上海鮮ビュッフェダイニング 銀座四海（よつみ）
オープン日
2026年8月22日（土）
住所
東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館9階 全フロア
電話番号
03-5915-4366
営業時間
17:00～23:00（L.O.22:00）
※平日の最終入場は21:00
定休日
なし
店舗規模
317坪
席数
370席
料金
食べ放題＋アルコール＆ソフトドリンク飲み放題／2時間制
0～3歳：無料
4～10歳：6,000円
11歳以上：13,200円（税込）
※プレミアム食材・一部プレミアムウイスキーは別料金。
公式サイト
https://www.ginza-yotsumi.com/
https://www.instagram.com/yotsumi_ginza/
https://share.google/m526SpuqPRQNboyVC
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