2026年9月5日、東京・東上野に“大人のためのソフトクリームカフェ&バー”「SNOW SALT」がオープンしました。
運営するのは、札幌・すすきのの名物ジンギスカン専門店「成吉思汗だるま」を展開する株式会社DARUMA Company。北海道・岩瀬牧場の生乳と雪塩を使った塩ソフトクリームを中心に、エスプレッソやヨーグルト、ウイスキーを合わせたアフォガードなど、食後の余韻まで楽しめる新たなスタイルを提案します。
「成吉思汗だるま」のDARUMA Companyが新業態をオープン
株式会社DARUMA Companyは、1954年創業の「成吉思汗だるま」を札幌・すすきのを中心に展開する飲食企業です。
2025年には東京・上野に「成吉思汗だるま 上野御徒町店」をオープンし、2026年7月には同エリアに「成吉思汗だるま 東京本店」を開業。北海道の食文化を東京にも届けてきました。
今回オープンする「SNOW SALT」は、これまでのジンギスカン業態とは異なる新たな挑戦。道産素材への目利きや、食事だけでなく食後の時間まで楽しむという考え方を生かし、ソフトクリームを主役にした店舗を東上野で展開します。
北海道ミルクと雪塩を組み合わせた「SNOW SALT」
看板商品は、北海道砂川市で100年以上続く岩瀬牧場の生乳を使用した塩ソフトクリーム「SNOW SALT」です。
北海道ミルクの自然な甘みとすっきりとしたコクに「雪塩」を加えることで、ミルクの味わいを引き立てています。
濃厚さを強く打ち出すのではなく、甘さを控えめにして軽やかな後味に仕上げているのが特徴。食後のデザートとしてはもちろん、コーヒーやウイスキーと合わせても楽しめる“大人のソフトクリーム”です。
ソフトクリーム×3種類のアフォガード
「SNOW SALT」では、塩ソフトクリームをベースにしたアフォガードも展開します。
ESPRESSO AFFOGATO｜780円
エスプレッソの深いコクと苦味が、塩ミルクの味わいを引き締める定番のアフォガード。ランチ後のデザートにも合わせやすい一品です。
YOGURT AFFOGATO｜780円
「SNOW SALT」に北海道産ヨーグルトを合わせた、白と白の組み合わせ。ソフトクリームの甘みとヨーグルトの爽やかさを楽しめます。
WHISKY AFFOGATO（KAKU）｜780円
「SNOW SALT」のもうひとつの注目メニューが、ウイスキーを合わせた「WHISKY AFFOGATO」です。
使用するのはサントリーウイスキー「角瓶」。ウイスキーの香りと塩ミルクの冷たい甘みを組み合わせ、食後の一杯としても楽しめる、大人向けのデザートに仕上げています。
北海道の素材を使ったメニューも
ソフトクリーム以外にも、北海道を感じられるメニューを用意しています。
SNOW ON SNOW｜680円
北海道産小麦を使った白いパンに、北海道ミルクと雪塩のソフトクリームをのせ、さらに雪塩をひとふり。
ソフトクリームだけでは少し物足りないときにも楽しめる、軽食感覚のデザートです。
SNOW SALT｜480円
北海道ミルクと雪塩を組み合わせた、シンプルな看板ソフトクリーム。
北海道の生乳本来の味わいを楽しみたい人は、まずはこちらから試してみるのもよさそうです。
コーヒーやハイボール、アップルジュースもラインナップ
ドリンクメニューには、「角ハイボール」をはじめ、コーヒー、北海道産りんご果汁100％の「りんごのほっぺ」などを用意。
ソフトクリームとドリンクを組み合わせるほか、食後の一杯や街歩きのお供としてテイクアウトするなど、さまざまなシーンで利用できます。
お土産には「SNOW SALT CARAMEL」
店内でのひとときだけでなく、自宅でも「SNOW SALT」の余韻を楽しめる商品として、オリジナルの塩生キャラメル「SNOW SALT CARAMEL –Slowly Melts-」も販売します。
口溶けのよさと、後味にほんのり残る塩味が特徴。1粒から購入できるほか、9粒入りのBOXも用意されているため、手土産にも選びやすい商品です。
1粒：180円
2粒：350円
BOX 9粒：1,580円
※写真はイメージです。
※価格はすべて税込みです。
北欧をイメージした温かな店内
店内は白と青を基調に、木の温もりや暖炉のやわらかな光を組み合わせた空間。
冷たいソフトクリームをあえて温かな雰囲気の店内で味わうことで、北海道の冬を思わせるような時間を演出しています。
店舗は8.09坪・9席のコンパクトなつくりで、食後や2軒目、東上野の街歩きの途中などにも立ち寄りやすいスタイルです。
さらに同ビル3階には「PICTURE BOOK LOUNGE」も用意。絵本を読みながらソフトクリームやアフォガードを楽しめる、ゆっくりと過ごせるスペースとなっています。
親子での利用だけでなく、大人同士で会話を楽しみながら過ごす場所としても利用できます。
まとめ
北海道・岩瀬牧場の生乳と雪塩を組み合わせた塩ソフトクリームを主役に、エスプレッソやヨーグルト、ウイスキーとの組み合わせまで提案する「SNOW SALT」。
ジンギスカン専門店「成吉思汗だるま」で知られるDARUMA Companyが手がける新業態として、北海道の素材をソフトクリームという形で楽しめるのも注目ポイントです。
東上野での食事のあとにデザートを楽しみたいときや、コーヒーやウイスキーとともにひと息つきたいときなど、さまざまなシーンで利用できそうです。
北海道ミルクの味わいを生かした「大人のソフトクリーム」を、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。
店舗概要
店名： SNOW SALT
所在地： 東京都台東区東上野2-13-2
電話番号： 070-5552-5469
営業時間： 11:00～23:00
定休日： なし
店舗規模： 8.09坪／9席
Instagram： https://www.instagram.com/snowsalt.2026/
Google： https://share.google/xfQdSuSRcr7P9vAZs
株式会社DARUMA Companyについて
株式会社DARUMA Companyは、1954年に札幌市中央区で「成吉思汗だるま」を創業。
「いつまでも変わらないこと」をモットーに、札幌・すすきのエリアを中心に店舗を展開してきました。
2026年9月4日現在、札幌で6店舗、東京で2店舗を展開。今回の「SNOW SALT」のオープンを通じて、ジンギスカンとは異なる形でも北海道の素材や食文化の魅力を発信していきます。
会社名： 株式会社DARUMA Company
本社所在地： 北海道札幌市中央区南八条西7丁目1033-45
設立： 2009年8月10日
代表： 代表取締役社長 金 有燮
事業内容： 飲食店の経営
公式サイト： https://sapporo-jingisukan.info/
その他の飲食ニュースはこちら
