串カツ田中から新ブランド「ザクッと とんかつ カツのジョー」が誕生
株式会社ユニシアホールディングス（本社：東京都品川区東五反田、代表取締役会長兼社長：貫 啓二）は、2026年8月21日（金）、東京都東大和市に新ブランド「ザクッと とんかつ カツのジョー 東大和店」（以下、カツのジョー）をオープンしました。カツのジョーは、厳選したブランド豚を使用した極上厚切りとんかつと、厳選した和牛100％の粗挽き肉を使用した極上和牛ハンバーグカツを2大名物とする、揚げ物にこだわり抜いた新ブランドです。
「さらに上」の美味しさを追求する新ブランド「カツのジョー」
現状に満足せず、「さらに上（ジョー）」の美味しさを目指す探求心と、肉の旨味を最高潮へと「揚げる（上げる）」という情熱と信念から、「カツのジョー」というブランド名が誕生しました。
油・パン粉・揚げ方のすべてを追求し、圧倒的な肉々しさと溢れる肉汁を、こだわりの生パン粉で閉じ込めた「厚切りとんかつ」と「和牛ハンバーグカツ」を提供します。ザクッと響く食感と肉の旨味を通じて、非日常の贅沢なご馳走を楽しめるブランドを目指します。
名物「厚切りロースカツ定食」
厚切りロースカツ（250g）：2,400円（税込2,640円）銘柄豚を店内で丁寧に手切りし、「食べ応え」「食べやすさ」「おいしさ」を考え、厚さ3cmにカットしています。生パン粉と上質な油が織りなす「ザクッ」とした食感と、口いっぱいに広がる肉の甘みを楽しめる一品です。
ごはん・キャベツ・豚汁・漬物付き。ごはん、キャベツ、漬物はおかわり無料です。※写真はイメージです。
〆におすすめ「極上のカツ丼スタイル」
温玉・パクチートッピング：150円（税込165円）〆には温玉とパクチーを乗せて、極上のカツ丼スタイルで楽しめます。特製ニンニク醤油ダレを好みの量かけることで、さらに味わいが広がります。
名物「和牛ハンバーグカツ定食」
ハンバーグカツ3個：1,800円（税込1,980円）厳選された和牛を使用した、ジューシーなハンバーグカツです。熱々の鉄板で焼き、溢れる肉汁をぎゅっと閉じ込めて仕上げます。
1つ目は肉の旨味を楽しめるよう塩で、2つ目は好みの調味料で、3つ目は自家製デミグラスソースで味わうのがおすすめです。
ごはん・キャベツ・豚汁・漬物付き。ごはん、キャベツ、漬物はおかわり無料です。※写真はイメージです。
特製出汁と卵で味わう「カツ煮」
ロースカツ煮定食：1,800円（税込1,980円）ヒレカツ煮定食：1,800円（税込1,980円）特製出汁が染み込んだ熱々のカツを、トロトロの卵でとじたメニューです。
サクッとした衣の食感を残しながら、出汁と肉の甘みが一体となった、ごはんが進む味わいに仕上げています。※ごはん大盛無料※写真はイメージです。
その他の定食メニュー
味噌デミグラス定食／鬼おろしぽん酢定食：各種1,600円（税込1,760円）～チキンカツ定食：1,500円（税込1,650円）そのほかにも、豊富な定食メニューを用意しています。※写真はイメージです。
子ども向け「おこさまメニュー」も用意
子どもにも食事を楽しんでもらえるよう、2種類の「おこさまメニュー」を用意しています。おこさまプレート：800円（税込880円）ミニ和牛ハンバーグカツ／エビフライ／枝豆／ポテト／ナゲット／ナポリタン／フルーツゼリー／ミニシャーベットおこさまカレー：800円（税込880円）甘口カレー／ミニ和牛ハンバーグカツ／枝豆／ポテト／ナゲット／ナポリタン／フルーツゼリー／ミニシャーベット※おもちゃ付き
カツのジョーのこだわり「米」
厳選した新潟産の米をブレンドし、特製の羽釜でふっくらと炊き上げます。何度でもおかわりしたくなるような旨味が特徴です。
カツのジョーのこだわり「肉」
厳選された黒毛和牛を毎日挽きたてで使用し、銘柄豚は店内で丁寧に手切りしています。素材選びから妥協せず、肉の品質にこだわっています。
カツのジョーのこだわり「油」
上質なラードをメインに使用したオリジナルブレンドの油を使用しています。とんかつの旨味を最大限に引き立てながら、厚切りとんかつを食べた後にもすっきりと感じられる油を追求しています。
店舗空間について
店内は白・木目・和を基調としたモダンな空間です。家族での食事はもちろん、お祝い事や接待など、晴れの日にも利用できるよう、多人数で利用できる座席も用意しています。
店舗情報
店舗名：ザクッと とんかつ カツのジョー 東大和店
住所：東京都東大和市奈良橋5丁目825-3
アクセス：東大和市駅から車で8分 ※新青梅街道沿い
電話番号：042-516-8341
営業時間：全日11:00～22:00（L.O.21:30）
駐車場：23台
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1328/A132805/13325135/
Googleマップ：https://share.google/XPb7PxjZiyj2Hu9bP
株式会社ユニシアホールディングスについて
設立：2002年3月20日
資本金：3億円
代表取締役会長兼社長：貫 啓二
本社：東京都品川区東五反田1-7-6 藤和東五反田ビル5階
事業内容：飲食店の経営、FC開発
URL：https://unisia.co.jp/
グループ会社：株式会社串カツ田中／株式会社ピソラ／TANAKA INTERNATIONAL INC.／TI.LA.INC.／株式会社ジーティーデザイン／株式会社ETOHA LAB
