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若者のSNS文化が浸透し、Instagram・TikTok・YouTubeなどのアプリで情報を得ることが当たり前になっています。トレンドグルメを調べるとき、どのアプリ・コンテンツをみたら情報を得られるか迷ってしまいますよね。
そこで、20代の若者がリサーチする際のコンテンツや、トレンドグルメを食べるとき何を楽しみにお店に行くのかを解説。さらに特に話題のグルメを3つ紹介します。
素早く情報をゲットできるアプリ、流行りのグルメを知って若者の食に対する楽しみをチェックしていきましょう。
20代が見るグルメコンテンツ
今や飲食店が何らかのSNSアカウントを作るのは当たり前。トレンドのグルメを調べるとき、飲食店のSNSをはじめ何を見て情報を得ているのでしょうか。若者ならではのリサーチ方法を紹介します。
InstagramをはじめとしたSNS
数あるSNSの中でもInstagramを活用したグルメリサーチが主流になっています。
Instagramが人気の理由は大きく3つあります。
| 理由 | |
| １ | メニューや実際の料理の写真を見ることができることに加え、 飲食店を利用する際に写真映えするかどうかの判断基準になるから。 |
| ２ | 情報発信が活発で、個人経営のお店だと Instagramのみ公式アカウントがある場合も多い印象がある。 |
| ３ | ハッシュタグなどで検索すると 色んな媒体の中で1番出てくる量が多いと感じるため。 |
特にハッシュタグでの検索は、調べたい食べ物を入力するとすぐに多くの投稿をみられる簡単さも人気の理由になっています。
Instagramでの簡単なリサーチ方法を覚えることで、行きたい飲食店・食べたいものが素早く見つかりますよ。
Google map
Google mapも若者の間で情報収集によく使われるアプリです。
選ばれる理由としては、飲食店の場所がわかりやすくマップ上で保存する機能があることなどがあげられます。
例えば「行ってみたい飲食店」や「お気に入りのお店」など、リストごとにピンの色を変えて保存ができます。飲食店情報からお店のInstagramや予約の画面に飛ぶことができるのも、よく使われる理由です。
Google map上で飲食店を探すと、新たに気になるお店が増えるきっかけにもなりますよ。
口コミ
飲食店の口コミを見てから来店を考えるという人も多いです。
今、多くの口コミサイトが存在しています。飲食店の雰囲気やサービスの質について知ることができるため非常に有意義な情報収集源です。
若者が口コミを見る理由として、
- 店の雰囲気や利用した感想を知りたい
- 信頼度を確認したい
- 後悔したくないので、様々な情報を見たい
などがあげられます。
飲食店の口コミは、店の信頼度を高めることや新規顧客の獲得を促進する効果もあります。来店を考えているお客様だけでなく飲食店側にもメリットがある情報なのです。
人気のグルメインフルエンサー
SNSで活躍するグルメインフルエンサーの影響力はかなり大きいです。その魅力と、中でも人気のインフルエンサ―を紹介します。
グルメインフルエンサーの魅力
人気のグルメインフルエンサーの投稿は数百万人以上に見られることもあり、拡散力はSNS広告を超えるほどです。
写真だけでなく、動画で投稿するインフルエンサーが増えています。Instagramのリール、TikTokなどの動画系コンテンツが主流になりつつあるのが拡散力のある主な理由です。
Instagramでは、グルメインフルエンサーが飲食店や企業とタイアップする投稿が多く見られます。その投稿が多くの若者に影響を与えているのです。
また、現代の若者は広告らしい広告を嫌う傾向にあります。しかしインフルエンサーが発信する押し付けがましさのない情報は、多くの関心を引き寄せる要因なのです。
多くのフォロワーに影響力があるグルメインフルエンサー。飲食店は新たに顧客を獲得できるのも魅力的ですね。
人気インフルエンサーはこの人！
人気のグルメインフルエンサーを3人紹介します。
| インフルエンサー | 人気の理由 | Instagramアカウント | |
| 1 | むにぐるめ（唯一無二の絶品グルメ） | 全国各地のグルメ情報を発信。 料理が目の前に運ばれたような迫力があります。 アプリも展開しており、店舗の詳しい情報が簡単にわかるので、 動画を見ながらお店を探したい方に人気です。 | https://www.instagram.com/ muni_gurume_japan/ |
| 2 | りょうくんグルメ | 日本のグルメを海外に向けて発信しているグルメアカウント。 英語や中国語・韓国語でも説明があり、 日本に興味のある外国人からも人気を得ています。 | https://www.instagram.com/ uryo1113/ |
| 3 | ゆうとグルメ/毎日甘いもの食べたい | 話題のスイーツから穴場なスイーツまで動画投稿をメインに発信。 食べ物の大きさや食感を想像させてくれる動画が人気です。 | https://www.instagram.com/ yuuuuto38/?hl=ja |
共通点として、動画投稿を主にしていることがあげられます。写真より食べ物の大きさや飲食店の雰囲気がわかりやすいことが人気の理由です。また、飲食店のPRとしても広告感がなく見やすいことも特徴です。
人気のグルメインフルエンサーのSNSをチェックして、話題のグルメに詳しくなりましょう。
20代の食の楽しみ方
グルメインフルエンサーの魅力を知った上で、20代の若者は何を楽しみにお店に行っているのでしょうか。20代の食の楽しみ方を3つ解説します。
SNS映え
2020年頃から料理の味だけでなく、見た目を重視するようになりました。写真を撮って「映え」または「バズる」「エモい」といった言葉が誕生。SNSが普及してからは、SNSに載せるまでが食事の楽しみとなりました。
また飲食店側もSNSの活用は当たり前になっています。SNSを使う理由としては、
- 低コストで店を知ってもらえるため
- リアルタイムな情報発信
- 映えるものを載せることで、行きたいと思ってもらいやすい
などがあげられます。
低コストで店を知ってもらえる理由としては、広告費や紙の印刷費などが抑えられることが挙げられます。SNSは基本的に無料でアカウントを作ることができるためです。
SNS映えは、お客様としてお店に行く若者と発信側のお店の双方にメリットがあることがわかります。
非日常感
20代の若者は、食に対する価値観として「食を楽しむためには、空間も大切だ」と感じています。
非日常感の代表例として「旅行」があります。旅行先という非日常の環境でよりその土地ならではのものを食べたいという思いがあるからです。旅行の目的を「食」にしている若者が多いことが、非日常が注目されている理由です。
日常から離れて、非日常で開放的な空間でその土地のものを楽しむことは、リフレッシュになること間違いなしですね。
体験型飲食店
体験型飲食店は単に食事を提供することに加え、お客様に特別な体験を提供する飲食店のことを指します。お客様にとっての「食べる楽しさ」を増幅し、新たな価値を提供できます。
話題になっている飲食店を2つ紹介します。
| 店名 | 概要 | 公式URL |
| PLANETARIUM Starry Cafe | 羽田空港にありプラネタリウムを見ながら食事ができるカフェ。 プラネタリウムだけでなく、CGを駆使したプログラムもある。 搭乗の待ち時間での利用やこのカフェを目的に空港に来る人もいます。 | https://tokyo-haneda.com/shop_and_dine/detail/ tenant_00050.html |
| TREE by NAKED yoyogi park | プロジェクションマッピング・VR・照明・香り・音楽と、 旬の食材を使った料理が融合するディナーを体験することができるレストランです。 | https://tree.naked.works/ yoyogi/about/ |
SNS映えはもちろん、食事だけではない五感で楽しめる飲食店はお客様の体験価値となり記憶に残ります。今後も注目されるサービスであること間違いなしです。
若者に話題のグルメ3選
インフルエンサーの存在や楽しみ方を踏まえて、今若者の間で話題になっているグルメを3つ紹介します。
グリークヨーグルト
グリークヨーグルトはヨーグルトのホエーを水切りして凝縮したもの。濃厚でクリームチーズやカッテージチーズのような食感が特徴的です。
タンパク質を豊富に含み、食べ応えもあることからダイエットや美容にもいいヘルシーフードです。そのため韓国で大ブームになり、日本でも人気に火がつきました。
日本でブームが始まってからは続々と専門店がオープン。お店でなくてもスーパーで買えたり、家で簡単に作れることも流行の理由です。
グリークヨーグルトで手軽においしく、健康や美容に気を遣う瞬間を増やしてみるといいかもしれません。
カヌチュロ
カヌチュロとは「カヌレ」と「チュロス」を合わせたもので、見た目はチュロス、味わいはカヌレという新食感スイーツです。
特徴は、
- 見た目はチュロスのようなスティック状
- 外側はカリッと香ばしく、中はしっとり・もっちり食感
- バターやラム酒の香りが広がる
カヌレがブームになっているけれど、何だか食べにくいという声もありました。カヌチュロは片手で気軽に楽しめるのも人気の理由です。
最近は専門店が出来たりとブームが続きそうですね。
麻辣湯
何種類ものスパイスが入ったピリ辛の麻辣スープに、自分の好きな肉や野菜、麺を入れて食べる中国発祥の料理。どの店舗でも常に満席に近い状態で、時には行列ができることもあるほど若者から人気のグルメです。
若者に人気のインフルエンサーが投稿や動画をシェアしたことが、話題になっている理由のひとつです。
ボリューミーな見た目ですが、ヘルシーで健康や美容を意識する若者から注目されています。
これから店舗展開が期待され、日本中に麻辣湯のお店ができそうですね。
まとめ
- グルメの情報リサーチはSNSを中心に様々なサイトを見るのがカギ
- 人気のグルメインフルエンサ－はフォローして損なし！
- 食べるだけではないグルメの楽しみ方が若者のトレンド
20代の若者はどんなグルメ・体験を求めて行動しているのかを知ることで、より若者に注目されるお店になること間違いなしです。SNSをうまく活用して様々なコンテンツを取り入れていきましょう。
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