飲食店を新規オープンする際、「プレスリリース」は重要な集客手段のひとつです。しかし、実際には多くの飲食店がリリース発信を見送ってしまったり、適切なタイミングや方法が分からずチャンスを逃しています。この記事では、飲食店の開業時におけるプレスリリースの重要性、効果的な活用方法、そして実践的な書き方までを解説します。
なぜ飲食店オープン時にプレスリリースが有効なのか？
無料でメディア掲載のチャンスが生まれる
プレスリリースは、基本的に無料でメディアに情報提供できる手段です。グルメ系メディアや地域情報誌、テレビ局や新聞社などが、新店情報を拾い上げてくれることで、数万〜数十万の潜在顧客に一気に認知が広がる可能性があります。
特に新規開業のタイミングは「ニュース性」があるため、メディアにとっても取り上げやすく、話題にしやすいテーマです。
開店初動の集客と話題化を加速できる
オープン初期の動員数は、その後の評判や口コミに直結します。開業時にうまく露出を取れれば、「行ってみたい店リスト」に入る確率が上がり、SNSでのシェアや口コミにも繋がります。これがリピーター形成や認知拡大の起点になります。
採用活動や地域連携にも活かせる
飲食店の開業を知らせるプレスリリースは、スタッフ募集や地域企業とのコラボにも有効です。地元紙などに掲載されれば、地域住民からの注目が集まり、信頼性アップにもつながります。
飲食店開業時のプレスリリースで盛り込むべき5つの要素
効果的なプレスリリースには、以下のような情報を整理して記載する必要があります。
店舗の基本情報（「5W1H」を意識）
- いつ（When）：オープン日
- どこで（Where）：店舗所在地、最寄り駅、地図リンク
- 誰が（Who）：オーナーやシェフのプロフィール、想い
- 何を（What）：どんな料理、コンセプトか
- なぜ（Why）：開業の背景、地域に提供したい価値
- どのように（How）：サービス内容、店舗設計、こだわり
コンセプトや特徴（USP：独自の強み）
「近江牛に特化した割烹店」「ビブグルマンシェフが手がける町中華」「ヴィーガン・グルテンフリー対応」など、他店と差別化できる明確な特徴を言語化することがポイントです。
メディア向けの写真素材
店内・料理・スタッフの写真を2〜3点添付しましょう。できればプロカメラマン撮影を。横長（16:9）や縦長（4:5）など、使用媒体に応じた比率で用意しておくとベストです。
オープン記念特典やイベント
「開業記念で先着50名にドリンク1杯サービス」など、読者が行きたくなるような特典は掲載率・来店率を高めます。
問い合わせ先（連絡先）
メディア掲載や取材依頼の問い合わせ窓口を記載。メールアドレス、電話番号、担当者名を明記し、迅速な対応ができる体制を整えておきましょう。
プレスリリース配信の手順とおすすめ配信方法
発信タイミングは「オープンの2週間前」が目安
メディアが記事として取り上げるまでにリードタイムがあるため、オープン直前の送付では間に合いません。最適なのは2〜3週間前。繁忙期や大型連休前はさらに前倒しで動くのが吉です。
配信方法は3通り
① PR TIMESや@Pressなどの配信代行サービスを使う
自力でメディアリストを持っていない場合や広範囲に配信したい場合に有効。掲載実績が高い媒体も多いです。
② 自社でメディアリストを作成して個別送信
地域密着型の飲食店は、地元メディアへ個別に送るほうが効果的なことも。メールの件名や本文には、店舗の特徴を端的に入れると開封率が上がります。
③ 自社SNSやホームページ、LINEなどで発信
オウンドメディアとして自社発信も同時に実施しましょう。プレスリリースの内容を整えたまま、Instagram・X・LINEなどに再編集して投稿することで、さらなる波及効果が狙えます。
メディア掲載されたらSNSで拡散
取材記事や掲載情報は積極的にSNSや店頭POPでアピールしましょう。第三者評価が加わることでブランドの信頼度が一段と高まります。
飲食店におすすめのプレスリリース配信例（構成テンプレート）
パターン①：「話題性・コンセプト重視」型（SNSやWEB媒体に強い）
ユニークなコンセプトで勝負したい店舗や、若年層向けのカフェ・バル・スイーツ系におすすめ
【件名（タイトル）】
【◯月◯日OPEN】“◯◯好き”に捧ぐ！◯◯特化型カフェ「◯◯堂」原宿に誕生｜初日は◯◯プレゼント！
【本文構成】
店舗名：◯◯堂 原宿本店
オープン日：2025年◯月◯日（◯曜日）
所在地：東京都渋谷区◯-◯-◯ 原宿駅徒歩5分
【リリース概要】
「◯◯好きが集まる場所を作りたい」──そんな想いから生まれた◯◯堂。看板メニューは、◯◯をふんだんに使った◯◯スイーツやドリンク。内装にも◯◯をモチーフにしたフォトスポットを多数配置し、“映え”と“味”を両立した空間を提供します。
オープン当日は【先着◯名限定】で◯◯プレゼントも実施予定。
【店舗の特徴】
◯◯尽くしの看板スイーツが話題（例：シャインマスカットパフェ 1,800円）
フォトジェニックな◯色の空間＆テイクアウトボックス
平日限定で◯◯イベントも開催
【オープン記念企画】
先着◯名様に「◯◯クッキー」プレゼント
SNS投稿でドリンク1杯無料（〜◯月末まで）
【写真素材】
料理写真・店舗外観・ロゴマーク（別途添付）
【問い合わせ先】
◯◯堂広報：担当 佐藤
TEL：03-XXXX-XXXX
MAIL：press@◯◯do.jp
パターン②：「職人技・本格志向」型（新聞・地元紙・業界誌に強い）
老舗業態・和食・職人系・ストーリー性がある飲食店におすすめ
【件名（タイトル）】
【新店舗情報】創業70年の老舗◯◯屋が銀座に新ブランド「◯◯別邸」を開業｜6月10日グランドオープン
【本文構成】
店舗名：◯◯別邸 銀座
オープン日：2025年6月10日（火）
所在地：東京都中央区銀座1-1-1（銀座駅徒歩3分）
【リリース概要】
創業昭和30年、◯◯県で長年愛されてきた老舗◯◯料理店「◯◯本店」が、東京・銀座に新ブランドを展開。
「◯◯別邸」は、◯◯料理の伝統を守りながらも、現代の食文化に合わせたコース提供を行う、全席完全予約制の◯席限定店です。
初代から続く味と技を、首都圏でもご堪能いただけます。
【特徴と提供メニュー】
旬の天然素材を使った月替わりの懐石コース（8,000円〜）
昔ながらの手打ち技術を継承した◯◯
全席カウンター／完全予約制での特別体験型サービス
【料理長の紹介】
◯◯ ◯◯（◯代目店主）
「五感で楽しめる和食体験を、東京で再現したいという想いで銀座出店を決意しました」
【写真素材】
料理写真・職人作業風景・カウンター席（添付）
【取材・メディア関係者様用窓口】
広報担当：佐藤
TEL：090-xxxx-xxxx
MAIL：press@◯◯.co.jp
※試食・事前取材対応可（要予約）
まとめ
- 飲食店開業時のプレスリリースは「無料でできる広報戦略」として非常に有効
- コンセプト・特徴・ビジュアル・オープン特典・問い合わせ先を明確に記載する
- 配信タイミングは開業2〜3週間前が理想。PR配信サービス or 個別送信を併用する
- メディア掲載後はSNSやLINEでの再活用も必須
このように、プレスリリースは単なるお知らせにとどまらず、店舗ブランドづくりや初動の売上づくりに直結する重要なマーケティング施策です。まだ実施していない方は、ぜひ開業前の施策に取り入れてみてください。必要であれば、テンプレートや配信サポートもご相談ください。
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