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店舗に注目が集まる、”インパクトのある料理”。写真映えする見た目や、食欲を満たすボリューム満点のメニューは、話題性に繋がります。この記事では、食材を豪快に盛り付けることで人気になったメニューや店舗をご紹介します！新メニュー開発のヒントが隠されているかもしれませんので、ぜひチェックしてくださいね。
豪快な盛り付けが人気に繋がる理由
インパクトのある料理は、話題性があるので、店舗を訪れる十分な理由になり得ます。まずは、人気店のご紹介をする前に、食材を豪快に盛り付けることで店舗の人気に繋がる理由を整理しましょう。
SNS映えする
豪快な盛り付けが人気に繋がる理由の1つ目は、SNS映えすることです。食材を豪快に盛り付ける料理や、写真映えするインパクトのある料理は、「SNSに載せてフォロワーに見せたい」という気持ちにさせます。また、SNSに載っていた写真や動画を見て食べにきたという人もいるでしょう。
SNSに載せられた写真では、店の情報が多くのSNSユーザーに拡散されるので、自然に宣伝してもらうことになります。つまり、豪快に食材を盛り付けるメニューは、店の認知度や人気アップに繋がるのです。
食欲が満たされる。満足度が高い
豪快な盛り付けが人気に繋がる理由の2つ目は、食欲が満たされることや満足度が高いこと。
食材を豪快に盛り付ける料理は、その見た目から期待値が上がります。そして、食べごたえがあるので、食欲も満たされます。
「こんなに魅力的な食材をたっぷり食べられた」という満足度から、人気が出て、リピーターになる人も出るのでしょう。コスパよく豪快な料理を食べられるのは、お客様にとって大きなメリットです。
インパクトのあるメニュー13選
それでは、インパクトのあるメニューと、それを提供する人気店をご紹介します！写真映えする見た目や大ボリュームの料理をまとめました。贅沢な食材をたっぷり盛り付けているものから、お客様の目の前で仕上げるものまで、その形態はさまざま。提供方法や盛り付け方など、新しい料理のヒントになるかもしれませんね。
和牛100%うに（雲丹）ハンバーグ
NYUは、中目黒にある肉ビストロ。お得な小皿料理から、一品料理、厚切りローストビーフなど、魅力的なお肉料理を楽しめるお店です。
こちらの人気メニュー「和牛100% 雲丹ハンバーグ」は、ジューシーなハンバーグの中に雲丹を包み込んで焼き上げています。さらに、生雲丹がのっていて、ソースにも雲丹がつかわれています。雲丹が溢れる、贅沢すぎるハンバーグです。
公式サイト：https://www.nyu-nakame.jp/
トラエモンマウンテン
神田のまぐろトラエモンは、本鮪一本買いだから実現できる鮮度とコスパの良さが自慢のお店。おいしい鮪を、目と口で楽しむ、鮪専門店です。
こちらの名物は「トラエモンマウンテン」。酢飯の上に本鮪、イクラを贅沢に盛り合わせている豪快な一品です！こぼれ落ちそうな鮪とイクラの迫力と色鮮やかさが、インパクト抜群です。
公式サイト：https://toraemon-kanda.com/
肉汁麺 レベルMAX – 肉量800g
秋葉原発祥のお店「肉汁麺ススム」では、豚肉と青ネギがたっぷり乗った、肉汁麺が人気です。こちらは、レベル1〜3（130〜270g）、さらにMAX（800g）まで、豚肉の量を選ぶことが可能。肉量800gのレベルMAXは、山のように盛られたたっぷりの豚肉が豪快です。付属のこだわり卵を合わせて、お好みの食べ方で楽しめます。レベルMAX専用の特別な箸とお玉が用意されているのも、話題性がありますね。
公式サイト：http://susumu.me/
かまくら
nomuno 赤坂店は、世界中から集めたワインを、リーズナブルな定額制で楽しめるお店です。ランチタイムには、ボロネーゼ専門メーカーBIGOLIのボロネーゼを中心に提供しています。
こちらの「かまくら」は、ボロネーゼにかけるチーズの量が3倍！自慢のもちもち麺が隠れてしまうほどのボリューム感です。まさに、雪のかまくらのような見た目は美しく、フォークを入れることでチラ見えするボロネーゼに食欲が増します。
公式サイト：https://akasaka.nomuno.tokyo/
やきのすけ焼き
西麻布にある「やきのすけ焼太郎」は、本格派鉄板焼きのお店。素材にこだわった、上質なメニューが味わえます。
「やきのすけ焼き」は、湘南の釜揚げしらすを山盛りにし、熱々の鉄板で焼き上げています。香ばしく、風味豊かな一番人気のメニューです。ヘルシーな味わいでありながら、インパクトもあります。
公式サイト：http://www.yakitaro.jp/
明太子アヒージョ
中目黒にある和 BISTRO ggでは、「明太子アヒージョ」が味わえます。明太子がドンと乗ったアヒージョは、オリーブオイルと明太子の組み合わせが大人気。ぐつぐつとした熱々の状態で提供され、バケットが進む至福の味わいです。
公式Instagram：https://www.instagram.com/bistro_gg/
いちごパフェ
果実園リーベルでは、フルーツを身近に感じてもらうためのお店作りをしています。オーナー自らが、仕入れをするので、新鮮なフルーツがお値打ち価格で味わえるのです。
こちらのメニューはどれもフルーツたっぷりでインパクトがありますが、特に注目したいのは「いちごパフェ」です。たっぷりのいちごで作られたパフェは、グラスをはるかに超える高さ。アイスやクリームなど、シンプルな材料で作られているからこそ、いちごのおいしさや新鮮さが際立ちます。写真映えバッチリのメニューですね。
公式サイト：https://kajitsuen.jp/
伝串ピラミッド
全国展開する居酒屋「新時代」には、累計販売本数２億本超えの名物があります。それは、パリモチ食感の鶏皮串！独自の波形串打ちによって、余分な脂を落としてコラーゲンだけを残すことを実現。専用の甘口タレやスパイスが、いくつでも食べられる味わいを作り出しています。そんな鶏皮串がピラミッドのごとく積まれたインパクト抜群の品「伝串ピラミッド」は、これを目当てに来店する人がいるほどの人気です。
36本のピラミッド、21本の大ピラミッド、10本の中ピラミッドという3種類の量からチョイスできるので、人数やお腹の空き具合で調整できるのも嬉しいポイント。
公式サイト：https://phads.jp/
白い明太チーズクリームうどん
首都圏に複数店舗を展開する山下本気うどんでは、「白い明太チーズクリームうどん」などがSNSで話題です。厳選した小麦で作られるコシのあるうどんを覆う真っ白いクリームは、うどんのイメージが覆される驚きの見た目。白いクリームの下にはチーズや明太子などが隠れています。だしを加えて味の変化も楽しめる、見た目も味も満足の一品です。
こちらは、春限定で桜パウダーが散りばめられた「金と桜舞う 白い明太チーズクリームうどん」が販売予定です。季節に合わせて変化が加えられるのも魅力的ですね。
公式サイト：https://yamashita-honki-udon.com/
ポークステーキ（オリンポス級 2kg）
マロリーポークステーキは、ポークステーキ専門店です。東京や大阪などに店舗を展開しています。こちらのポークステーキは、上質な豚肉に低温調理でじっくり火を入れ、注文を受けてから表面を焼き上げます。そのため表面は香ばしく、中はしっとり柔らかくておいしいのです。
メニューは、サイズごとに山の名前がつけられており、最小サイズは日和山・天保山級 200g。そして、名づけられた山の高さと共に、ポークステーキのサイズもアップしていきます！7〜8人でシェアするのにピッタリ、オリンポス級と名付けられた大ボリュームの2kgサイズのポークステーキは、存在感バツグン。その見た目にテンションが上がることでしょう。一人でも大人数でも楽しめるお店です。
公式サイト：https://mallorypork.com/
肉野菜炒め
関東圏を中心に野菜の卸売を展開しているフードサプライによる肉野菜炒め専門店「肉野菜炒めベジ郎」。フードロスの問題を解決するべく、ひとつの店舗でより多くの野菜を消費することにこだわった業態です。そのため、ベジ郎の野菜炒めは野菜がたっぷりで、1食で1日分の野菜が摂取できます。フードロス問題、生産者支援、食べる人の健康のために力を入れているお店なのです。
こちらの肉野菜炒めの肉や量は、中盛り・大盛り・特盛りからセレクト可能！さらに、野菜の量も選択できます。特盛りを注文すれば、大ボリュームの肉野菜炒めが食べられますよ。サクッと注文して野菜炒めを味わえるので、1人でも気軽に立ち寄れる店舗です。
公式サイト：https://www.foodsupply.co.jp/vejiro/
焼きカツ丼
「とんかつ丸七」は、都内などで8店舗を展開しています。日本一厚いとんかつを提供するとんかつ丸七のメニューは、どれも大ボリュームです。こちらのとんかつは、注文されてから作っているので、衣はサクサクでお肉がふわふわの状態で提供されます。
そんなとんかつ丸七の名物料理「焼きカツ丼」は、卵でとじられていないタイプのカツ丼で、肉の旨みをしっかり味わえる一品です。厚切りのカツがガッツリ盛られており、その豪快なビジュアルの丼が食欲をそそります。
公式Instagram：https://www.instagram.com/tonkatsu.07.monnaka/?hl=ja
四川風麻婆豆腐
新宿で話題の居酒屋「炭火と酒と肴 七福八郎 新宿本店」の四川風麻婆豆腐は、豆腐一丁が豪快に盛り付けられ、丼からこぼれ落ちるほどの大盛りです！その驚きの演出は、思わず写真や動画に収めたくなるインパクトがあります。この大人気の四川風麻婆豆腐は、スパイスが効いた本格的な辛さで、お酒との相性もバッチリ。SNS映えだけでなく、食欲も満たしてくれる1品です。
公式Instagram：https://www.instagram.com/7fuku8ro/
まとめ
- インパクトのある料理が店舗の人気メニューになるかもしれない
- SNS映えするメニューは、話題性があり、宣伝にも繋がる
食材を豪快に盛り付けた料理は、話題性があり、集客に繋がる可能性があります。また、来店されたお客様が写真や動画をSNSに投稿してくれることで、宣伝効果も出てきます。つまり、インパクトのある料理は、店舗にとってメリットが多いのです。一度、新メニューの案に加えてみてはいかがでしょうか？
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