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恵比寿駅直結・アトレ恵比寿西館の最上階。2025年11月27日、光と緑に包まれた空中庭園レストラン 「GARDEN WHITE（ガーデンホワイト）」 が誕生しました。
店に足を踏み入れた瞬間、都会の喧騒がふっと遠ざかるような、柔らかな光と心地よい緑の景観。昼は自然光が差し込む開放的なランチスポット、夜はナチュールワインとともに静かにくつろげるダイニングへと表情を変えます。
“Eat slowly, shine gently（ゆっくりと、やさしく輝く）” を掲げるGARDEN WHITEは、カリフォルニアの自由な感性とイタリア料理のクラフトスピリットを融合させた カリフォルニア・イタリアン を提案。ヘルスコンシャスで軽やか、かつ味わい深い料理を軸に、恵比寿の新しい“日常の拠点”となるレストランです。
本記事では、hibana編集部が実際に取材した内容をもとに、その世界観と料理の魅力をじっくりと紹介していきます。
“光の庭”で過ごす、自然体のひととき
GARDEN WHITEの店名には、
GARDEN＝緑・憩い・開放感
WHITE＝透明感・余白
というイメージが込められています。
テラス席が広がる空中庭園、ナチュラルウッドと白を基調にした店内。一歩入るだけで、肩の力がすっと抜けるような空気が漂います。時間帯によって空間の印象が大きく変わるのも特徴です。
- ランチ: 明るい自然光の中で爽やかな料理が映える
- カフェ: 風と光が柔らかく混ざり合う、落ち着いた午後
- ディナー: 間接照明が揺れ、大人の余白を感じる静かな夜
恵比寿のレストランでは希少な 個室5室（8名×4／6名×1） と、広々とした 142席＋テラス34席 を備えており、会社の懇親会、ママ会、休日の家族利用、貸切パーティー、ライトウェディングなど、多様なシーンに対応できる柔軟さも魅力です。
客層や目的に縛られず、恵比寿の幅広いお客様に利用して欲しいという思いが込められたレストランです。
ヘルスコンシャスな“カリフォルニア・イタリアン”
素材を生かし、体に心地よい料理を提供するのがGARDEN WHITEのスタイル。野菜・ハーブ・スパイスを中心に据え、イタリアンの技法を軽やかにアレンジした“今の気分に寄り添う料理”です。
特に注目すべきは 店内で製麺するシェフズメイドパスタ。
小麦・水・塩のみで生地から仕込み、毎日フレッシュな状態で仕上げるこだわり。リングイネ、ブガティーニ、フェットチーネ、マファルディーネ、カゼレッチェ、パッケリなど、多彩な形状のパスタに合わせて、ソースの種類も豊富です。
注目のパスタメニュー
ドライトマトとスモーク鯖 オレンジの香り（ブガティーニ）
スモーク鯖の旨みとドライトマトの凝縮感に、オレンジの香りが爽やかに重なる一皿。中空のブガティーニがソースを包み、噛むほどに豊かな香りとコクが広がります。
フレッシュハーブとローストトマトのグリーンズソース（カゼレッチェ）
複数のハーブを贅沢に使ったグリーンソースは、香りの立体感が魅力。カゼレッチェがソースをしっかり抱え込み、まるで“食べるアロマ”のような爽快感。
ローストピスタチオとチーズカルテット（パッケリ）
4種のチーズとピスタチオの香ばしさが調和した、濃厚でありながら後味は軽やかな大人の逸品。
L.A.デリで味わう、野菜が主役の軽やかさ
カリフォルニアらしい自由でヘルシーなデリも充実しています。
アボカドとキヌアのケールサラダ
グリルズッキーニとローストトマト
ノルウェーサーモンとシトラスマリネ シラントロチャツネ
ひよこ豆のフムス＆フラットブレッド
素材の香りと味を生かした組み合わせは、ランチにも夜の前菜にもぴったり。
“食べて体が軽くなる”感覚がここにあります。
ピッツァ＆グリルで味わう満足感
ヘルシーなだけでなく、しっかり食べたい方に向けたメイン料理も充実。
ピッツァ：ペパロニとサルシッチャ オリーブのトマトソース
スパイシーな香りとトマトの酸味が調和する王道の一枚。
スパイシーチキングリル
スパイスの香りにライムの爽やかさが重なる、ジューシーで奥行きのある味わい。
海老のカダイフ包み ライムアボカドクリーム
サクサクの衣の中にプリッとした海老。食感の対比が楽しい一皿。
ナチュールワインを中心に、選べる楽しさ
グラスワインは 約20種類。
白・赤・ロゼ・オレンジと豊富なラインナップで、飲み比べにも最適。
特に、白ワインの スルキ・ビアンコ は料理との相性が抜群です。
ボタニカルを使ったシグネチャーカクテル、Sunny（自家製レモネード×レモングラス×ソーダ） などのノンアルもおすすめです。
必食デザートは“ホワイトティラミス”
なめらかなマスカルポーネクリーム、ほのかなホワイトチョコの甘さ、エスプレッソのほろ苦さが美しく調和した一品。店名の“WHITE”を象徴するスイーツとして必食です。
ピスタチオチーズケーキもワインとの相性がよく、ランチ後やカフェ利用にも最適です。
シーン別に柔軟な利用ができるレストラン
ランチは、光と緑を感じながら、ヘルシーなパスタやデリを堪能できる。カフェタイムはホワイトティラミスとコーヒーで、ゆるやかな午後を。ディナーは、ナチュールワインとグリル料理で、自然体の時間を楽しむ。デートには、明るい昼にも、落ち着いた夜にも寄り添う万能さ。
パーティー・団体利用にもおすすめです。個室・貸切可能。恵比寿のイベントシーンに重宝される1軒です。
まとめ｜GARDEN WHITEの魅力
GARDEN WHITEは、
“特別な日”というよりも、
“日常が少しだけ豊かになる場所”。
派手ではなく、気取らず、心地よく。
恵比寿の街に長く愛されるレストランの条件が揃っています。
ランチ、カフェ、ディナー、どの時間帯に訪れても“ちょうどいい”。恵比寿で迷ったら、まずおすすめしたい一軒ではないでしょうか。
店舗情報
店舗名： GARDEN WHITE（ガーデンホワイト）
開業日： 2025年11月27日（木）
住所： 〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1丁目6−1 アトレ恵比寿西館 8F
席数： 142席（個室8名×4室、6名×1室）／テラス34席
営業時間： 11:00～23:00（L.O.22:00）
定休日： 施設に準ずる
公式HP： https://www.potomak.co.jp/shop/23361/
Instagram： https://www.instagram.com/gardenwhite.ebisu
WEB予約： https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001308/5830?isfixshop=true
Google： https://share.google/pRtHQcguCVcC4YUcT
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