bros & co.株式会社は、昭和の雰囲気漂う“町工場”をコンセプトにした鉄板焼き×和食の新業態「アズミスチール」を、2026年1月13日（火）、三軒茶屋・茶沢通りエリアにオープンしました。旬野菜を主役に据えた創作料理や、鉄板ならではのライブ感、全席カウンターの“大人の秘密基地”のような空間が特長。学芸大学の人気店「コーヨーハイツ」の姉妹店として誕生する注目の新店舗です。
昭和の雰囲気漂う“町工場”がコンセプト
鉄板焼き×和食の新業態「アズミスチール」が三軒茶屋に誕生
bros & co.株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：高宮 成、大戸快哲）は、創作和食居酒屋『アズミスチール』を、2026年1月13日（火）、三軒茶屋・茶沢通りエリアにオープンしました。
『アズミスチール』は、三軒茶屋駅からほど近い茶沢通りを一本入った路地裏に位置し、表通りの賑わいから少し離れた落ち着きのあるエリアに佇む店舗です。昭和レトロな懐かしさを感じさせる空気感と、現代的な感性を掛け合わせ、街に自然と溶け込みながらも記憶に残る一軒を目指しています。
飲食の新しい価値を創造する bros & co.株式会社
bros & co.株式会社は、2013年の創業以来、飲食店の集客コンサルティング事業からスタートし、立地選定、コンセプト設計、ブランディング、オペレーション構築に至るまで、多くの飲食店の立ち上げ・成長支援を行ってきました。
直営店『スタンドトトノイ』は食べログ百名店に選出されるなど高い評価を獲得。学芸大学の隠れ家酒場『コーヨーハイツ』、神楽坂の古民家レストラン『神楽坂 夢二』なども、感度の高い顧客や飲食関係者から支持を集めています。また、『とんかつ丸七』銀座店のFC運営など、多様な業態運営にも積極的に挑戦しています。
“大人の秘密基地”で味わう鉄板×和食の新境地
『アズミスチール』は、鉄板料理と和食を掛け合わせた独自のスタイルを楽しめる新業態です。三軒茶屋の「あずみビル」1階に位置し、店名はビル名と、店内に随所で取り入れた“鉄（スチール）”の素材感に由来しています。
昭和の空気を感じる古びた町工場をイメージした内装は、どこか懐かしく、それでいて居心地の良い非日常を演出。全席カウンターの店内では、鉄板の熱気や香り、料理が仕上がっていくライブ感を間近で楽しむことができます。
旬野菜を主役にした鉄板焼き×和食メニュー
「鉄板焼き×和食×オーガニック」をテーマに、旬の野菜を主役に据えた創作料理を展開します。和食の繊細な技術と鉄板焼きのダイナミックさを融合させ、素材の持ち味を最大限に引き出します。
主なメニュー（一部）
- 里山れんこん -青海苔からし明太マヨ-
- あん肝大根
- 鰆幽庵ムニエル-法蓮草ソース-
- フランスマッシュバーガー
- 江戸千住葱-海老辣油-
また、厳選した国産ハーブをブレンドしたお茶でつくる「お茶割り」もおすすめドリンクとして提供されます。
学芸大学の人気店「コーヨーハイツ」の姉妹店として誕生
『アズミスチール』は、学芸大学で高い評価を得ている『コーヨーハイツ』の姉妹店としてオープンします。仕事帰りの一杯から、じっくり料理を楽しむ夜まで、幅広いシーンに対応し、毎日でも訪れたくなる居心地の良い空間を目指します。
店舗概要
- 店名：アズミスチール
- 所在地：東京都世田谷区太子堂4-25-11 あずみビル1F
- 電話番号：03-6273-8859
- 営業時間： 月～金 17:00～23:00 土曜日 15:00～23:00 日曜日 15:00～22:00
- 定休日：不定休
- 店舗規模：10坪／23席（カウンター）
- 開店日：2026年1月13日（火）
- Instagram：https://www.instagram.com/azumi_steel/
会社概要（bros & co.株式会社）
- 社名：bros & co.株式会社
- 本社所在地：東京都中央区銀座3-11-5 第2中山ビル5F
- 設立：2013年9月1日
- 代表者：代表取締役社長 高宮 成、大戸快哲
- 事業内容： 飲食店コンサルティング、レストラン・飲食店の企画・プロデュース・経営、広告代理店業 ほか
- URL：https://www.bros-and.co.jp/
