京都発のラーメンブランド「セアブラノ神」が、2026年8月28日（金）、東京・渋谷センター街にオープンしました。京都府外への出店は今回が初めて。新潟・燕三条系ラーメンを京都流にアレンジした「背脂煮干そば」を看板に、背脂のコクと煮干しの旨味を生かした一杯を提供します。
さらに9月18日（金）には、テイクアウト専門のごちそうおむすび店「おむすびの神」も同じ場所にオープン。渋谷から、日本の食文化の新たな魅力を発信します。
京都発「セアブラノ神」が渋谷センター街にオープン
「らあめん花月嵐」などを展開するグロービート・ジャパン株式会社が、京都発のラーメンブランド「セアブラノ神」を東京・渋谷へ初出店。
2026年8月28日（金）にオープンした「セアブラノ神 渋谷センター街店」は、京都府外では初となる店舗です。
国内外から多くの人が訪れる渋谷を拠点に、京都で生まれた「背脂煮干豚骨ラーメン」の魅力を発信。情報感度の高い若年層やインバウンドなど、幅広い層が楽しめるブランドアンテナショップとして展開します。
また、同店には新業態となるテイクアウト専門のおむすび店「おむすびの神」も併設。こちらは2026年9月18日（金）にオープン予定です。
「セアブラノ神」ってどんなラーメン店？
新潟・燕三条系を京都流にアレンジ
2013年7月、京都・壬生で創業した「セアブラノ神」。
看板メニューは、新潟を代表するご当地ラーメン「燕三条系ラーメン」を京都流にアレンジした「背脂煮干そば」です。
煮干しなどの魚介の旨味を生かした醤油ベースのスープに、たっぷりの背脂と太麺を合わせる燕三条系ラーメン。
「セアブラノ神」では、特徴的な背脂のビジュアルはそのままに、京都らしい上品な味わいに仕上げています。
背脂がスープ一面を覆う見た目ながら、食べるとあっさりとした味わいを楽しめるのが特徴です。
豚骨・煮干し・背脂、それぞれの素材にもこだわり
味のベースとなる豚骨スープは、水と豚骨だけを使い、18時間かけてじっくり煮込みます。
煮干しには、京都の老舗鰹節店「福島鰹」と「京都鰹節」から仕入れた厳選した国産4種類をブレンド。各店舗で一晩水につけた後、3〜4時間かけて炊き上げ、旨味を引き出しています。
国産背脂も毎日店舗で炊き出し、麺には京都の老舗製麺所「麺屋 棣鄂（ていがく）」の特製麺を使用。
商品ごとに麺を変えるなど、スープや具材との相性まで考えられています。
京都のローカルブランドとして誕生しながら、ラーメン好きからも評価を集めてきた「セアブラノ神」。
壬生本店は「食べログ ラーメン WEST 百名店」に2017年、2019年から2024年まで計7回選出され、「ラーメンWalker関西2024」では京都総合第4位に選出されています。
現在は京都市内に4店舗を展開しており、今回の渋谷センター街店が5店舗目となります。
背脂の魅力を楽しめる「セアブラノ神」のおすすめメニュー
背脂煮干そば 1,030円
「セアブラノ神」を代表する看板メニューです。
煮干しの旨味と背脂のコクを合わせたスープに、京都の製麺所「麺屋 棣鄂」の多加水ちぢれ太麺を組み合わせています。
もちもちとした太麺にスープが絡み、煮干しの風味と背脂のコクを一緒に味わえる一杯です。
豚骨魚介つけ麺 小100g 1,080円／中200g 1,180円／大300g 1,280円
濃厚な豚骨スープに、煮干しやさば、うるめなどの魚介を合わせ、仕上げに背脂を加えたつけダレが特徴。
京都の「麺屋 棣鄂」によるつけ麺専用極太麺と合わせて楽しみます。
柚子やライムを加えれば、途中で味の変化も楽しめます。
まぜそば 小1,030円／中1,080円／大1,130円／特1,180円
水と豚骨だけで18時間煮込んだ濃厚豚骨スープをベースに、肩ロースチャーシューや特製背脂などを合わせた具沢山のまぜそば。
太麺と具材をよく混ぜて味わうスタイルで、途中でりんご酢やおろしにんにくを加えるのもおすすめです。
究極のセアブライス 600円
ラーメンだけでなく、背脂をご飯と組み合わせたサイドメニューも用意されています。
「究極のセアブライス」は、温かいご飯に特製背脂、角切りチャーシュー、濃厚な卵黄をトッピング。
卵には渋谷センター街店限定で「奥久慈卵」を使用しています。
背脂のコクとチャーシュー、卵の濃厚な味わいを、ご飯とともに楽しめる一品です。
※表示価格はすべて税込です。写真はイメージです。
9月18日には新業態「おむすびの神」もオープン
「セアブラノ神 渋谷センター街店」には、新業態となるテイクアウト専門のごちそうおむすび店「おむすびの神」を併設。
2026年9月18日（金）に1号店をオープンします。
おむすびには、京都の米店「八代目儀兵衛」のおむすび専用米を使用。さらに瀬戸内の早摘み海苔を組み合わせ、米と海苔にもこだわっています。
メニューは、ごちそうおむすび、梅やツナマヨなどの定番おむすび、混ぜご飯系の3カテゴリーから約15品をラインナップ。
具材を組み合わせたボリューム感のあるおむすびなど、多彩な味わいを用意します。
おむすびの神のおすすめメニュー
ポーク玉子 390円
「おむすびの神」のごちそうおむすびのなかでも人気の商品。
八代目儀兵衛のお米で玉子焼きと大葉をサンドし、グリルしたソーセージをトッピングしています。
ふんわり厚焼き玉子とおかか 390円
おむすび専用米に海苔の佃煮を合わせ、ふんわり厚焼き玉子、大葉、おかかをトッピング。
素材の組み合わせを楽しめる、食べ応えのあるおむすびです。
合鴨と九条ネギ 390円
玉子焼きをサンドしたおむすびに、合鴨、九条ネギ、大葉をトッピング。
京都らしい食材も取り入れた、和風のごちそうおむすびです。
渋谷から日本のラーメンとおむすびを国内外へ
今回の「セアブラノ神 渋谷センター街店」は、京都発のラーメンブランドが初めて京都府外へ進出する店舗です。
燕三条系ラーメンを京都流にアレンジした「背脂煮干そば」を中心に、つけ麺やまぜそば、背脂を生かしたご飯メニューまで展開。
さらに9月18日には、同じ場所から新業態の「おむすびの神」もスタートします。
日本を代表するグルメであるラーメンとおむすびを組み合わせ、渋谷という国内外から人が集まる街から、日本の食の魅力を発信する新たな拠点となりそうです。
店舗情報
セアブラノ神 渋谷センター街店
住所： 東京都渋谷区宇田川町30-3 アトラス渋谷ビル1F
電話： 03-6809-0037
営業時間： 11:00～翌6:00（30:00）
定休日： なし
店舗規模： 24.6坪／31席（うちカウンター15席）
開店日： 2026年8月28日（金）
公式サイト： http://www.seaburanokami.jp/
Google：https://share.google/UQtsJP2Tt9hRHYhLN
おむすびの神 渋谷センター街店
住所： 東京都渋谷区宇田川町30-3 アトラス渋谷ビル1F
電話： 03-6809-0037
開店日： 2026年9月18日（金）
運営会社について
グロービート・ジャパン株式会社
「らあめん花月嵐」をはじめ、ラーメンを中心とした飲食事業を展開するグロービート・ジャパン株式会社。
「地域の皆様に愛される店づくり」を掲げ、さまざまなブランド・業態で店舗を展開しています。
国内での出店に加え、台湾、タイ、ドイツ・ケルンにも進出するなど、海外展開にも取り組んでいます。
今回の「セアブラノ神」の東京進出をはじめ、日本のラーメンの魅力を国内外へ発信しながら、新たな事業にも挑戦しています。
社名： グロービート・ジャパン株式会社
本社： 東京都杉並区上荻1丁目14番5号
設立： 1994年6月8日
代表者： 代表取締役社長 靏見 嘉弘
事業内容： 飲食チェーン（ラーメン店）経営及びフランチャイズ事業
公式サイト： https://www.globeat.jp/
その他の飲食業界ニュースはこちら
