人気やきとん酒場「木々家」が外食アワード受賞のミナデインとタッグ。美味しく食べて、海に携わる人たちの支援につながる新業態『魚群 GYOGUN』3月5日（木）高田馬場にオープン！
居酒屋「やきとん木々家」、「焼鳥と酒 木々家」を池袋エリアでドミナント展開する株式会社木々家（本社：東京都豊島区、代表取締役社長：林田 博之／小島 有史）は、株式会社ミナデイン（本社：東京都港区、代表取締役：大久保 伸隆）とタッグを組み、2026年3月5日（木）に高田馬場駅前に新業態の海鮮居酒屋『魚群 GYOGUN』をオープンいたします。
17年にわたり池袋で愛されてきた木々家
株式会社木々家は、東京・池袋エリアに根ざし、やきとん業態を軸に焼き鳥専門店などを展開する居酒屋グループです。街の日常に寄り添う形でドミナント展開を約17年にわたり続けてきました。
飲食店運営に加え、自社で食肉処理施設を構え、食材の加工・流通にも携わるなど、食の背景まで含めた事業を展開しています。
同社では「食は一方向ではなく循環しているもの」という考えのもと、肉業態に続く次の挑戦として、日本の食文化の中で長い歴史を持つ魚業態へ挑戦します。
魚は漁獲量や魚種、海の状況によって日々大きく変化する食材です。肉を扱う中で培ってきた産地との関係づくり、加工・流通への理解、食材背景を伝える姿勢を活かしながら、新たな分野に挑戦することで、より広い視点で「食のめぐり」をつくっていくことを目指しています。
“人の群れが海を守る”『魚群 GYOGUN』プロジェクト始動
『魚群 GYOGUN』は、木々家にとって初となる魚業態の新ブランドです。
今回のプロジェクトは、「2025年外食アワード」を受賞した飲食企業ミナデインとの協業により実現しました。食材の背景やストーリーを大切にしながら、地域に長く愛される店舗づくりを目指すという両社の価値観が一致したことで実現した取り組みです。
店舗のコンセプトは
「漁師と料理。人と海、未来をつなぐ店」。
飲食店として美味しい料理を提供するだけでなく、漁業や流通の課題、現場の声、その背景までを伝えることを大切にし、持続可能な漁業や地域の未来に目を向けるきっかけを生み出すことを目指しています。
仕入れには、ドラマ「ファーストペンギン」のモデルとして知られる山口県萩大島の漁師集団「船団丸」をはじめ、漁業の現場で新しい取り組みに挑戦する生産者ネットワークを活用します。
漁港直送の鮮魚を楽しむ名物メニュー
提供するメニューは、魚種をあらかじめ限定せず、その日水揚げされた魚と向き合いながら調理するスタイルが特徴です。
名物メニュー（一例）
- 魚群盛り（二人前）1,580円
漁港直送の旬の鮮魚を、食感が最も伝わる“ぶつ切り”で盛り合わせた海鮮ぶつ盛り。
- 漁師の小鯛酒蒸し 1,480円
鯛を丸ごと一匹使った酒蒸し。はまぐりの旨みが溶け込んだ出汁とともに楽しめます。
- 漁師の肉厚アジフライ 1,080円
刺身でも食べられるほど新鮮なアジを生から揚げた特大アジフライ。
- 押し寿司 各980円
中トロ、筋子、ブリゴマなど常時10種類をラインナップ。握りよりカジュアルに寿司を楽しめます。
- おつまみ海宝漬けチラシ 880円
- 水だこの唐揚げ 780円
いずれも、その日、その瞬間にしか出会えない“海の表情”を味わえる料理が並びます。
日本酒や出汁割りなど多彩なドリンク
ドリンクは、ハイボールやレモンサワーなどの定番に加え、日本酒や焼酎の出汁割りなど料理を引き立てるラインナップを用意。
主なドリンク例
- 生ビール 580円
- 角ハイボール 480円
- 黄金ウーロンハイ 480円
- こだわりレモンサワー 580円
- 国産ライムサワー 680円
- 日本酒出汁割り 580円
- 焼酎出汁割り 580円
また、生ビールは温度変化を最小限に抑えた管理体制により、泡とビールの黄金比率を保ったクリアな味わいを提供します。
店舗情報
店名：魚群 GYOGUN
住所：東京都新宿区高田馬場1丁目26-5 Fiビル B1F
電話番号：03-6380-2966
営業時間
平日：17:00〜23:00
土日祝：15:00〜23:00
（フードL.O.22:00／ドリンクL.O.22:30）
定休日：なし（年末年始を除く）
店舗規模：21坪／46席
Instagram：https://www.instagram.com/gyogun_takadanobaba
株式会社木々家について
株式会社木々家は、池袋エリアを中心にやきとん業態や焼鳥業態を展開する飲食企業です。
「いつもの一杯」「いつもの仲間」といった日常の時間に寄り添う居酒屋を目指し、肩肘張らずに通える価格帯、温かみのある接客、どこか懐かしさを感じる空間づくりを大切にしてきました。
地域ドミナントによるブランド力の醸成と、スタッフが主体的に店づくりに関われる組織体制を重視し、街の日常を支える“帰ってきたくなる一軒”を増やすことを使命としています。
株式会社ミナデインについて
株式会社ミナデインは2018年7月設立。東京都港区新橋を拠点に「食と人間の価値で、まちづくりをする集団」を掲げて活動する飲食企業です。
カフェ・ファミリーレストラン・居酒屋などの多様な業態展開を行うほか、飲食店プロデュース、コンサルティング、メディア・EC事業などを展開しています。
また、“絶やしたくない味”を再現・発信する「絶メシ」プロジェクトなど、食文化の継承にも取り組んでいます。
