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ビジネスの中心地・品川に、心を解きほぐす“大人の日本酒オアシス”が誕生しました。
2025年11月12日（水）、「和食日和 おさけと 品川」が品川インターシティS＆R棟3階にオープン。
銀座の高級会席で腕を磨いた総料理長による本格和食と、全国約80種類の日本酒のペアリングが堪能できる、都心の喧騒を忘れさせる一軒です。
オフィスワーカーの憩いの場としても、接待・記念日・会食などのハレの日利用としても最適な、和の新たな名所が誕生しました。
「日本酒オアシス」という癒しの空間
「和食日和 おさけと 品川」のコンセプトは、“日本酒オアシス”。
仕事に追われる日常の中で、ほっと一息つける時間を提供したい──そんな想いから生まれた空間です。
運営元の株式会社fermataは、「和食日和 おさけと」ブランドを日本橋・神楽坂・京橋など、都心のビジネス街に展開してきました。
今回の品川店は10店舗目。将来的にリニア新幹線の発着駅として進化する品川に、国内外の人々が行き交う“ハブ”としての可能性を見据えた戦略的な出店です。
代表の山口直樹氏は、SAKE DIPLOMAや酒匠、日本酒学講師など数多くの資格を持つ“お酒のプロ”。
「品川ならではのお料理、上質な空間とともに、お客様に驚きと喜びのひとときをお届けしていきたい」
そんな信念のもと、味覚・香り・空間・温度といった“五感の調和”を追求しています。
落ち着きと温もりを感じる和モダン空間
木のぬくもりを感じる店内は、生成（きなり）・茶・黒の3色を基調とした和モダンデザイン。
明るく清潔感のある雰囲気で、ランチタイムには柔らかな日差しが差し込み、夜はしっとりとした大人の時間が流れます。
完全個室が6室・全56席。接待や顔合わせ、記念日などのフォーマルなシーンにもぴったりです。
「周囲を気にせず、静かにお酒を愉しんでほしい」──
そんな想いが反映された設計で、席間隔は広めに。品川駅直結の利便性を備えつつも、店内に一歩入れば外の喧騒が嘘のような静けさ。まさに都会の中のオアシスです。
四季を感じる会席と魚沼産コシヒカリのご馳走
「和食日和 おさけと 品川」では、季節ごとに内容が変わる月替わりの会席コースを提供。
総料理長の安食智史氏が手掛ける料理は、出汁の香りや火入れの妙など、細部にまで心を配った一皿です。
食材には、新潟・魚沼産コシヒカリ（従来品種）を採用。
十日町の契約農家から直送される“流通に乗らない特別な米”は、ふっくらと甘く、料理の旨みをしっかり受け止めてくれます。
ある日の献立一例
▼本日の先付：新潟のっぺ汁
▼本日の小吸椀
▼前菜：春菊とブナピーのお浸し、白子豆腐、鯛味噌へら焼、ぷちロールキャベツとまと煮、つぶ貝わさび、奈良漬けクリームチーズ棒寿司、あなご小袖巻き、日本酒カクテル
▼揚物：あんこうの唐揚げ、じゃこ天
▼造り：旬魚3種盛り 和院醤油あしらい
▼煮物：百合根万頭 擬き鱶鰭あん 小海老柴煮
▼焼物：黒瀬ぶりのソテー 大根含ませ バター粥ソース
▼食事：牛時雨煮とろろご飯 留椀
旬を味わい尽くす料理の数々は、まさに「四季を食す」という贅沢そのもの。
和食の伝統を守りながらも、モダンな感性を感じさせる美しい構成が特徴です。
日本酒紹介：全国80種の銘酒とペアリング体験
代表・山口氏が自ら全国を巡り集めた約80種類の地酒が常時ラインナップ。
十四代、黒龍、新政など有名銘柄に加え、現地でしか飲めない希少な酒も多数そろえます。
たくさんの酒器も並び、見ているだけで日本酒へのこだわりを感じます。様々な日本酒の楽しみ方が用意されており、日本酒好きにはたまらない演出も多数。
特に注目したいのは自社酒蔵「たからやま醸造」
株式会社fermataが2024年より事業再生を手掛ける「たからやま醸造」の酒は、店のアイデンティティを象徴する一本です。
▼たからやま純米四季シリーズ -秋のひとつ火-
▼たからやま純米prototype
▼たからやま純米prototype ワイン樽熟成
全国各地の銘酒が楽しめるのが大きな魅力
▼魚沼で候（新潟）
▼真野鶴（新潟）
▼一本義 伝心（福井）
▼開運（静岡）
▼たからやま梅酒
お酒好きによる、お酒好きのためのラインナップ。料理と日本酒のペアリングで味わう「重なり合う余韻」は、ここでしか体験できない感動を生み出します。
接待・会食・記念日に選ばれる理由
品川駅港南口から徒歩5分。駅直結のスカイウェイでアクセスできるため、天候を気にせず来店可能。
特にビジネスシーンでは、完全個室での接待利用が人気です。
「接待で日本酒を楽しむ店」として確立された「和食日和 おさけと」ブランドは、“お酒に詳しくなくても楽しめる”和食ダイニングとしても定評があります。
スタッフが丁寧にペアリングを提案してくれるため、日本酒初心者でも安心です。
和食×日本酒で、品川の夜に“和の癒し”を
「和食日和 おさけと 品川」は、
忙しない都会の中で“心がほどける”ような時間を過ごせる貴重な場所です。
品川エリアで上質な和食を探している方、接待や会食の場所に悩んでいる方にこそ訪れてほしい一軒。
ここには、和食と日本酒が織りなす“癒しと感動”があります。大切な方との食事の際に、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
店舗情報
店名：和食日和 おさけと 品川
住所：〒108-0075 東京都港区港南2-15-2 品川インターシティS＆R棟3階
アクセス：JR品川駅 港南口より徒歩5分（スカイウェイ直結）
電話番号：03-6260-2560
営業時間
ランチ [月～土] 11:30～14:00 （13:30）
ディナー[月～木] 17:00～22:00 （21:00）／[金] 17:00～22:30 （21:30）／[土]17:00～21:30 （20:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
※土曜営業は2026年より開始いたします。
定休日：日曜・祝日
座席数：56席（個室6室）
公式サイト：https://www.osaketo-washoku.jp/shop/shinagawa/
Instagram：https://www.instagram.com/wasyokubiyori_osaketo/
Google：https://share.google/nasaZhaFes8tx7obG
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