長引くコロナ渦、衆議院議員選挙、ワクチン接種率、治安の悪化等々と混沌とする昨今ですが2021年は飲食業界にも激震が走りました。「酒類販売停止」コロナウイルス対策の一環として海外では早くに酒類販売停止を始めていたのでいずれ […]
店舗事例
【注目!!】長引くコロナ渦で閉店・店舗を縮小するには（後編）
飲食店集客
店舗事例
【注目!!】長引くコロナ渦の見通しと閉店・店舗数の縮小を考えたらやるべき事（前編）
2020年に国内での感染が確認されてから感染拡大を起こした新型コロナウイルスとの戦いから一年半が経過しました。東京オリンピックは1年延期の後、無観客での開催を余儀なくされ新聞・ネットニュースでは「コロナ 失業 倒産 借金 […]
マーケティング
【2021年だけではない!!】流行では終わらない注目の食材とは？
2021年、上半期にトレンド入りしたフードのなかには近年関心が高まっている分野から注目されている食材も目立ちます。注目されている食材を取り入れることで、話題のメニュー開発やこれまでの定番メニューの改善に活用してみてはいか […]
マーケティング
【これからの必須知識!!】飲食店の動画マーケティング特集
今回はビジネスにおいて必須コンテンツになった「動画」を活用したマーケティングについて取り上げていきたいと思います。 飲食業界でも、料理、サービス、店舖の魅力を動画で伝える機会が増えてきました。未だにコロナの収束が見えず、 […]
マーケティング
【地域の味を提供!!】他にはない食材を使って地元に欠かせない有名店になろう！
自店のオリジナリティがしっかり表現され、他店にも劣らないお店づくりとはなんだろうか？その差はなにでつけようか？お客さまのニーズにも応えながら、日々試行錯誤していくなかで、そのなかでも地元の食材を使った「地産地消」を意識し […]
マーケティング
【今が攻めのチャンス!!】飲食店の業態転換＆新店舗特集
新型コロナ用のワクチン接種が進む社会にとって良いニュースがある一方で、新型コロナの変異株の感染拡大などでいまだに収束が見えない状態になります。東京では、東京オリンピック開催が目の前に迫る中、5月に続き、再度緊急事態宣言が […]
マーケティング
【飲食店DXの強い見方!!】無料で使える飲食店の業務効率化ITツール・アプリ10選
現在ビジネスの間で「DX（デジタルトランスフォーメーション）」という言葉をよく耳にするようになりました。「DX（デジタルトランスフォーメーション）」とは「ITの浸透が、人々の生活をあらゆる面でより良い方向に変化させる」と […]
マーケティング
【飲食店オーナー必見!!】ポストコロナにsnsを簡単に運用して継続する方法
2021年ポストコロナへ向けて事業のsnsを改善していくには、先ず前年を振り返る事が重要です。 2020年の飲食に関わるsnsの検索状況を見ると、10月の検索件数が非常に高い事が分かります。実際に内閣府の発表した街角の景 […]
マーケティング
【飲食店経営の必須ツールを徹底活用!!】Googleマイビジネスの最新活用事例
新型コロナウイルスの感染拡大により、一般生活者は行動自粛を余儀なくされました。その結果、これまでと比較して行動範囲が狭くなり生活圏内でのローカルビジネスの需要が高まりました。その中で重要な情報源となるのがGoogleマイ […]
マーケティング
【食べログの効果が出ない!!】そんなときにチェックすべき8つのポイント
今回は飲食店が集客するために活用することが多いグルメサイトの「食べログ」について取り上げていきたいと思います。 飲食店をネットで検索すると必ずと言ってもいいほど見かける「食べログ」のページ。現在、飲食店情報サイトとして圧 […]