2026年1月16日（金）、銀座の新潟情報館 THE NIIGATAにて、新潟県南魚沼市ガストロノミー事業 × 帰る旅による【飲食業の皆さま＆飲食業を目指す皆さま】に向けたイベントを開催いたします。
ローカルガストロノミーを牽引する、岩佐十良さんのゲスト講演や、地元産食材の試飲・試食ありの懇親・交流の場もあります。ぜひお越しください。
南魚沼ガストロノミー拠点・地域と料理人の皆様がつながる場
雪国の恵みと食文化、新潟県南魚沼市でガストロノミーに挑戦したい料理人の皆さまに向けた、地域とつながる場、実現をサポートする場です。
新潟県の豊かな雪解け水と大地の恵み、雪国の食文化。
日本を代表する食材の宝庫である南魚沼市は、今「ガストロノミー」で新たな食の未来を築く人材を募っています。
地域と新しい食の価値を創造したい若手料理人・挑戦意欲溢れるの料理人の皆さま、ぜひご参加ください。実現に向けた企画やサポート情報をご紹介します。
「帰る旅」は地域に一歩踏み込んだ新たな旅のスタイル
「帰る旅」とは何度もある地域へ、ある場所へと通う旅・帰る旅。
帰る旅プロジェクトは、2022年、一般社団法人 雪国観光圏とじゃらんリサーチセンター（株式会社リクルート）が共同で立ち上げました。今回は、ガストロノミーに挑戦したい料理人の皆さまに向けた新企画を併せてご紹介予定です。
イベント概要
「帰る旅presents 地域とつながる体験会 ガストロノミーに挑む南魚沼市編」
- 日程：2026年1月16日（金） 昼の部 14:00~16:00（開場13:45）
- 場所：銀座・新潟情報館 THE NIIGATA ３階イベントスペース〔東京都中央区銀座5-6-7〕
- 参加費：無料（抽選制）
- 主催：南魚沼市
- 実施主体：一般社団法人 雪国観光圏（帰る旅研究会）
【登壇ゲスト】
●岩佐十良さん
株式会社自遊人 代表取締役／株式会社小柳 代表取締役／自遊人編集長／クリエイティブディレクター・編集者
●井口智裕
一般社団法人 雪国観光圏 代表／帰る旅研究会共同代表／株式会社いせん 代表取締役
【当日の流れ】
・開会・挨拶
・帰る旅プロジェクトとは（概要説明）
・《岩佐十良さんゲスト講演》ローカルガストロノミーとは（仮）
・南魚沼市ガストロノミー事業 および 帰る旅ガストロノミー企画のご案内
・南魚沼市での起業・暮らしのサポート情報
・懇親会・フリータイム（地元産日本酒・おつまみの試飲・試食あり）
【詳細・お申込みURL】
https://kaerutabi0116minamiuonuma.peatix.com/
※本イベントは「事前申し込み・抽選制」です。30名以上ご応募があった場合は、抽選により参加確定のご連絡をいたします
（応募締切：1月9日予定／参加確定連絡：1月12日迄にご連絡予定）
【こんな方々におすすめのイベントです】
・現在、飲食業を営んでいる、または起業準備中・検討中の方
・現在、調理を学んでいる専門学校生の方
・地域と新しい食の価値を創造したい・探究したい挑戦意欲溢れるの料理人の方
・新潟県の食材に関心があり、食のビジネスに関心がある方
・新潟県内など地方部での起業・開業を目指す飲食業関連の方 …など
関連サイトURL
帰る旅研究会 note：https://note.com/kaeru_tabi/n/n68388321846f
イベントサイト：https://kaerutabi0116minamiuonuma.peatix.com/
帰る旅研究会 公式サイト：https://jrc.jalan.net/kaerutabi/
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