10月に緊急事態宣言が解除され早くも二ヶ月が経ちました。以前と比べ人の動きは落ち着いたように見えるものの、引き続き以前とは異なる新しい提供の仕方がより注目されていきます。 コロナ禍で業態を変える企業も少なくはない今、これ […]
SDGs
【2021年秋冬注目の飲食店情報!!】現代に最適な飲食店のコンセプト＆業態とは？
飲食トレンド
最新情報
【月次更新】11月 Rears（リアーズ）サマリーデータ報告
株式会社ビゴップではグルメサイトデータ一括管理サービスRears（リアーズ）を活用し、飲食店のWebデータの最新状況をお伝え致します。今回の記事では11月の集計データをまとめましたので、公開させて頂きます。ぜひご覧くださ […]
マーケティング
【2021年秋冬注目グルメトレンド!!】注目の食材＆ドリンクはこちら!!＆上半期の流行食はなぜヒットした?!
コロナ禍にして飲食店に求められる“食”は、提供の仕方をはじめさまざまな変化をもたらしてきました。そうしたなかで、今年の下半期にトレンド入りするフードやドリンクにはどんなものが上がってきているのか？また、この上半期に注目さ […]
SDGs
【2021年だけではない!!】流行では終わらない注目の食材とは？
2021年、上半期にトレンド入りしたフードのなかには近年関心が高まっている分野から注目されている食材も目立ちます。注目されている食材を取り入れることで、話題のメニュー開発やこれまでの定番メニューの改善に活用してみてはいか […]
マーケティング
【今が攻めのチャンス!!】飲食店の業態転換＆新店舗特集
新型コロナ用のワクチン接種が進む社会にとって良いニュースがある一方で、新型コロナの変異株の感染拡大などでいまだに収束が見えない状態になります。東京では、東京オリンピック開催が目の前に迫る中、5月に続き、再度緊急事態宣言が […]
マーケティング
【飲食店の情報発信におすすめ!!】SNSをまとめて公開できるサービス「linktree」のご紹介
飲食店のSNS活用が必須となった昨今。より効果的な活用をするために、注目されているサービスを紹介します。飲食店でもWebサービスの活用が進み、多くの店舖が複数のWeb媒体を活用することになりました。 ただ、その結果、管理 […]
マーケティング
【パーソナライズフードって何？】フードテックとの密接な関係を解説!!
パーソナライズフードって耳にした事はありませんか？欧米で今もっとも注目を集めている飲食業界の新サービスです。またパーソナライズフードにはフードテックが密接に関わってきます。 ではフードテックとは何を指すのでしょうか？ こ […]
SDGs
【健康志向増加】近年の食の変化にあわせてメニューオプションの拡大は必須！
近年、テイクアウトや自炊といった食事の摂り方だけでなく、選ぶ食材・食品もともなって変化が見られています。そうした今、“食”への意識に一体なにが起きているのか？飲食店で取り入れるべき食材や料理カテゴリーといった傾向を掴みな […]
マーケティング
【最新飲食情報!!】2021夏注目のフード・ドリンク・新店舗情報をご紹介！
今夏の飲食トレンドをズバリ予想!!既にジワジワきてる物、全く新しいサービス・注目の新店舗情報も盛り沢山。昨年はバナナジュース・レモネード最近ではタピオカが流行ったけど今年はいった何が流行るの？キーワードは東南アジア？ ト […]
店舗事例
【“中食”が浸透している今、他店と差をつける提供方法とは？】手渡しした瞬間から印象が変わるテイクアウト容器をご紹介
昨年から続々と需要が高まっているテイクアウトやデリバリー。緊急事態宣言やまん延防止等重点措置が提示されるたびイートインのみでの営業は限界が見え、新たな手法を取り入れるお店が増えてきました。そうしたなかでお客さまにとって印 […]