2026年7月13日、株式会社オールウェイズは新ブランド「銀だこ点心酒場」の1号店となる「銀だこ点心酒場 神田駅南口店」を東京都千代田区・神田駅前にオープンします。店内で皮から手作りする自家製小籠包をはじめ、本格点心や中華料理と「築地銀だこ」のたこ焼を同時に楽しめる新業態です。銀だこハイボール酒場で培った酒場運営のノウハウを活かし、気軽に本格中華を味わえる新たな酒場として注目を集めそうです。
この記事でわかること
- 「銀だこ点心酒場」1号店の特徴
- 手作り小籠包を中心とした注目メニュー
- 銀だこが新業態へ挑戦する背景
- 店舗の特徴・店内空間・利用シーン
- オープン記念キャンペーンの内容
店舗コンセプト
「銀だこ点心酒場」は、「銀だこハイボール酒場」から誕生した本格点心・中華酒場の新ブランドです。
これまで築地銀だこが大切にしてきた”手仕事”へのこだわりを受け継ぎながら、店内で皮から手作りする小籠包や焼売、本格中華料理を提供します。
さらに、銀だこの看板商品「ぜったいうまい!!たこ焼」も一緒に楽しめることが大きな特徴。点心・中華・たこ焼という異なる魅力を一店舗で体験できる、新しい酒場スタイルを提案します。
出店の背景
運営する株式会社オールウェイズは、「銀だこハイボール酒場」「おでん屋たけし」など酒場ブランドを展開してきました。
今回オープンする「銀だこ点心酒場」は、酒場運営で培ったノウハウを活かしながら、新たに本格点心・中華というカテゴリーへ挑戦する新業態です。
2009年にスタートした銀だこハイボール酒場は、たこ焼とハイボールを組み合わせたスタイルで支持を広げてきました。その次の展開として、点心や中華料理を軸にした新ブランドを立ち上げることで、食事利用からちょい飲みまで幅広いニーズに応える狙いがあります。
注目メニュー
店内仕込みの「自家製 小籠包」
看板商品は、毎日店内で皮から手作りする「自家製 小籠包」（5個入り858円・税込）。職人が一つひとつ丁寧に包み上げ、蒸したてを提供。もっちりとした皮の中には熱々のスープと肉汁が閉じ込められ、本格点心ならではの味わいを楽しめます。
点心と相性の良い本格中華
酒場メニューとして、
- ぜったいうまい!!レバニラ炒め（638円）
- 東坡肉（748円）
- よだれ鶏（638円）
- 棒棒鶏（638円）
- 海老マヨ（528円）
- 自家製チャーシュー（748円・数量限定）
など、多彩な中華料理をラインアップ。
また、自家製肉焼売や海老焼売など点心も充実しています。
銀だこのたこ焼も提供
新業態でも「築地銀だこ」の看板商品「ぜったいうまい!!たこ焼」を提供。本格点心・中華料理と一緒に楽しめる点は、銀だこブランドならではの魅力です。
店舗の特徴
「銀だこ点心酒場」は、本格中華をリーズナブルに楽しめる酒場業態です。ランチ利用はもちろん、仕事帰りの一杯や仲間との飲み会など幅広い利用シーンを想定しています。
特に、
- 店内手作りの点心
- 酒場メニューとして楽しめる中華料理
- 銀だこのたこ焼
を一店舗で味わえる点が他店との差別化ポイントとなっています。
店内・空間の魅力
店舗はJR神田駅南口・東京メトロ神田駅から徒歩約1分という好立地に位置します。赤い看板と提灯が目印の店内には、テーブル席を中心に66席を用意し、6名まで利用できる個室も完備。客席からは、小籠包を一つひとつ包み上げる職人の手仕事を見ることができ、出来立てを提供するライブ感も楽しめます。
オープンキャンペーン
オープンを記念し、2026年7月13日（月）〜15日（水）の3日間限定でキャンペーンを開催します。
■ 実施期間
2026年7月13日（月）〜7月15日（水）
■ 内容
- 角ハイボール：253円（税込）
- こだわり酒場のレモンサワー：220円（税込）
期間中は終日、何杯でもキャンペーン価格で注文できます。
■ 注意事項
- 神田駅南口店限定
- 通常サイズのみ対象
- 内容は予告なく変更・終了する場合があります
hibana編集長の視点
今回注目したのは、「銀だこ」が新商品ではなく、新たな業態開発に踏み切った点です。たこ焼専門ブランドとして培ってきた知名度を活かしながら、本格点心・中華という新たなカテゴリーへ展開することで、利用シーンの拡大を図っています。近年は既存ブランドの強みを活かした業態転換や複合業態が飲食業界のトレンドとなっており、「銀だこ点心酒場」もその流れを象徴する事例の一つといえるでしょう。ブランド資産を活用した新業態開発は、多店舗展開を目指す飲食企業にとっても参考になる取り組みです。
店舗情報
店舗名：銀だこ点心酒場 神田駅南口店
オープン日：2026年7月13日（月）
住所：東京都千代田区鍛冶町2丁目1-4 盛光ビル2F
アクセス：JR神田駅南口 徒歩約1分／東京メトロ銀座線神田駅1番出口 徒歩約1分
営業時間：ランチ 11:30〜14:30（L.O.14:00）※7月21日開始予定／ディナー 16:00〜23:00（L.O.22:00）
席数：66席（テーブル60席・カウンター・個室1室6席）
業態：点心・中華酒場
電話番号：03-3518-5778
運営会社：株式会社オールウェイズ
公式サイト：https://alwayssaisei.co.jp/
まとめ
「銀だこ点心酒場」は、銀だこの新たな挑戦となる本格点心・中華酒場です。店内手作りの小籠包や本格中華に加え、銀だこのたこ焼も楽しめる独自の業態として、神田エリアの新たな酒場スポットとなりそうです。オープン記念キャンペーンも実施されるため、この機会に新ブランドの魅力を体験してみてはいかがでしょうか。
