2020年に国内での感染が確認されてから感染拡大を起こした新型コロナウイルスとの戦いから一年半が経過しました。東京オリンピックは1年延期の後、無観客での開催を余儀なくされ新聞・ネットニュースでは「コロナ 失業 倒産 借金 […]
店舗事例
【注目!!】長引くコロナ渦の見通しと閉店・店舗数の縮小を考えたらやるべき事（前編）
飲食店経営
マーケティング
【2021年だけではない!!】流行では終わらない注目の食材とは？
2021年、上半期にトレンド入りしたフードのなかには近年関心が高まっている分野から注目されている食材も目立ちます。注目されている食材を取り入れることで、話題のメニュー開発やこれまでの定番メニューの改善に活用してみてはいか […]
マーケティング
【会議で使われる用語ホントに分かってる!?】知っておきたい飲食ビジネスワード
コロナ渦以降、飲食店でもデジタルシフトせざるを得ない状況が続いていますが今後暫くはこのような状況が続く事が予想されます。 会議はオンラインベース、業務報告はペーパーレス、DX、サステナブル、フードテック…ここ […]
マーケティング
【地域の味を提供!!】他にはない食材を使って地元に欠かせない有名店になろう！
自店のオリジナリティがしっかり表現され、他店にも劣らないお店づくりとはなんだろうか？その差はなにでつけようか？お客さまのニーズにも応えながら、日々試行錯誤していくなかで、そのなかでも地元の食材を使った「地産地消」を意識し […]
マーケティング
【今が攻めのチャンス!!】飲食店の業態転換＆新店舗特集
新型コロナ用のワクチン接種が進む社会にとって良いニュースがある一方で、新型コロナの変異株の感染拡大などでいまだに収束が見えない状態になります。東京では、東京オリンピック開催が目の前に迫る中、5月に続き、再度緊急事態宣言が […]
マーケティング
【飲食店DXの強い見方!!】無料で使える飲食店の業務効率化ITツール・アプリ10選
現在ビジネスの間で「DX（デジタルトランスフォーメーション）」という言葉をよく耳にするようになりました。「DX（デジタルトランスフォーメーション）」とは「ITの浸透が、人々の生活をあらゆる面でより良い方向に変化させる」と […]
マーケティング
【飲食店のデジタルトランスフォーメーション（DX）が加速する!!】飲食店経営とキャッシュレス化対策について
コロナショックによる飲食業界へダメージは現在も続いています。今後飲食店業界に与えるダメージは全く予測不可能で、常に生き残るための戦略を考え続ける必要があります。 コロナ環境下でも経営可能な飲食店ビジネスモデルへの転換がひ […]
注目情報
【飲食店オーナー必見!!】スマホで食材の簡単発注サービス7選
まだ発注を電話、FAXで行っていませんか？発注業務をモバイル化する事により発注漏れ、ダブリ等の人的ミスを防止する事が出来ます。また在庫管理、棚卸し等の作業も一括管理する事により作業効率を格段にアップして大幅なコストカット […]
店舗事例
【飲食店経営者必読!!】資金繰りを安定させる財務戦略
飲食店で独立をお考えの方は多くいらっしゃると思います。特別な資格も特に必要なく、自分の好きな場所で好きな料理を自由に提供することができるからです。誰でもやる気次第で事業を行えるということは、それだけ競合も多い分野であるこ […]
マーケティング
【飲食店経営の初心者必見】売上を上げる販促戦略!!
現在の日本では明らかに飲食店が溢れ、日々顧客の奪い合いをしている厳しい市場となっています。そんな競争の激しい飲食業界で生き残っていくためには、やはり「売上」を作る力が重要となってきます。特に「集客力」が必要です。 現在で […]