川崎発の人気ブランドが横浜へ。『焼鳥と蕎麦 英治』が誕生
川崎で『魚炉魚炉』『十割そば 天ぷら 相馬庵』などの飲食店をドミナント展開する株式会社Sunrise（本社：神奈川県川崎市、代表取締役社長：菊池厚志）は、居酒屋『焼鳥と蕎麦 英治』を2026年4月6日（月）、横浜西口エリアのランドマーク「デリス横浜ビル」にオープンいたします。
同社は2017年の設立以来、川崎・横浜・東京エリアを中心に地域密着型の飲食ブランドを展開。飲食事業に加え、コンサルティングや商品開発、食材卸売なども手がける“食の総合商社”として事業を拡大しています。
“焼鳥×蕎麦”を主役にした上質な和食居酒屋
新店舗『焼鳥と蕎麦 英治』は、川崎で人気を集める『焼鳥と蕎麦 富治TOMIJI』の系譜を継ぐ新ブランド。味とコンセプトを踏襲しながら、横浜の街に合わせた上質で落ち着いた空間づくりが特徴です。
蕎麦は、風味豊かな国産そば粉を使用した二八蕎麦。香り、コシ、喉越しのバランスを追求し、そばつゆには高級みりんや国産ザラメ、複数の醤油を合わせた「かえし」と、鯖節・鰹節・カタクチイワシなどの出汁を使用。深みのある味わいに仕上げています。
また、「囲み蕎麦」ではポルチーニや胡麻坦々などの変わりつゆも用意され、新しい蕎麦の楽しみ方を提案しています。
炭火焼きの焼鳥と進化系和食メニュー
焼鳥は部位ごとに火入れを見極め、炭火で丁寧に焼き上げることで、外は香ばしく中はふっくらとした仕上がりに。
さらに、伝統的な和食をベースにしながら現代的なアレンジを加えた料理も魅力の一つ。鴨肉を北京ダック風に仕立てた一品や、明太子のレア天、ビスマルク風天ぷらなど、遊び心あるメニューを展開します。
特選 馬刺し6点盛り
ドリンクは日本酒やワインを中心に、蕎麦茶割りや蕎麦焼酎など蕎麦との相性を考えたラインナップを揃えています。
おすすめメニュー
鴨肉の北京ダック仕立て
鴨肉を香ばしく焼き上げ、北京ダック風に仕立てた一品。甘辛いタレとともに包んで楽しむ、食べ応えのある味わいです。
鶏そぼろと半熟卵のポテサラ
蕎麦の出汁に漬け込んで揚げた大きめのから揚げ。外はカリッと、中はジューシーに仕上げました。
出汁玉サンド
出汁の旨みをたっぷり含ませた玉子焼きをサンドした一品。ふんわりとした食感とやさしい味わいが広がります。
囲み蕎麦
高級みりん・国産ザラメ・複数の醤油から作るかえしと、こだわりの出汁を使用した二八蕎麦。夜限定で提供される〆の一杯です。
英治焼き盛り合わせ 5種
炭火で香ばしく焼き上げた焼鳥の盛り合わせ。部位ごとの旨みと食感の違いを楽しめます。
ライブ感と落ち着きを兼ね備えた空間
店内はオープンキッチンやおでん台を囲むカウンター席を中心に、テーブル席や座敷を含む全70席を用意。
個室も完備し、デートや会食、仲間との集まりなど幅広いシーンに対応します。
店舗概要
- 店舗名：焼鳥と蕎麦 英治
- 所在地：神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1丁目7-1 デリス横浜ビル1階
- 電話番号：045-534-9991
- 営業時間：
- 月～木 16:00～23:30（フード L.O. 22:30、ドリンク L.O. 23:00）
- 金・土・祝前日 16:00～24:00（フード L.O. 23:00、ドリンク L.O. 23:30）
- 日・祝日 16:00～23:00（フード L.O. 22:00、ドリンク L.O. 22:30）
- 定休日：不定休
- 席数：70席（個室あり）
- 開店日：2026年4月6日（月）
URL：https://eiji-yokohama.com/
Instagram：https://www.instagram.com/eiji___yokohama
株式会社Sunriseについて
株式会社Sunriseは2017年設立。川崎を拠点に複数の飲食ブランドを展開し、『魚炉魚炉』や『焼鳥と蕎麦 富治』など地域に根差した店舗を運営しています。飲食事業に加え、コンサルティングや商品開発、食材卸売など多角的に事業を展開し、「川崎から食文化を発信する企業」として成長を続けています。
公式サイト：https://sunrise-kawasaki.com/
