株式会社RAKUZA WORKS（本社：東京都目黒区、代表取締役：後藤康輔）は、ホルモン居酒屋「SANCYA GOOD HORUMONZ（サンチャ グッド ホルモンズ）」を、2026年1月9日（金）、三軒茶屋・茶沢通りエリアにグランドオープンします。
同店は、受け継がれてきた食文化と現代の感性を融合させ、街に根ざしながらも新しい価値を生み出すことを目指す、株式会社RAKUZA WORKSの創業第1号店です。
創業の背景と店舗コンセプト
代表の後藤康輔氏は、新卒で株式会社ユニクロに入社後、接客や売場づくり、スタッフ育成、店舗マネジメントなどを経験。その後、飲食業界へ転身し、営業職として多様な飲食店を支援してきました。
現場と経営、双方の視点を持つ中で、「自分の手で、街に必要とされる店をつくりたい」という思いが明確になり、やきとん屋で料理人として経験を積んできた知人と理念が一致。2025年10月に共同で株式会社RAKUZA WORKSを創業しました。
「SANCYA GOOD HORUMONZ」は、その理念を体現する最初の店舗として誕生しました。
古民家を活かした空間と新しいホルモン体験
店舗は、三軒茶屋の古民家を丁寧にリノベーション。昭和の面影を残しながらも洗練された雰囲気を持ち、昼と夜で異なる表情を見せる落ち着いた空間が特徴です。茶沢通りから一歩入った路地裏に位置し、街の喧騒を離れて過ごせる隠れ家的な佇まいとなっています。
看板となるのは、芝浦から仕入れる新鮮なホルモンを使った料理の数々。鮮度を重視したやきとんは、職人の繊細な火入れによって、香りと旨味を最大限に引き出しています。
おすすめの創作ホルモンメニュー
本日のおまかせ串盛り
芝浦から仕入れた新鮮なもつを使用し、その日のおすすめを盛り合わせで提供します。
SGH特製 もつ煮込み デミ風
牛ホルモンを使用し、デミグラスソースを思わせるコク深い味わいに仕上げた一品。バケットとの相性も考慮されています。
ReVANIRA（レバニラ）
芝浦仕入れの新鮮なレバーを絶妙な火入れで仕上げ、ジェノバソースの発想から生まれたニラソースを合わせた、従来のレバニラの概念を覆す一皿です。
ドリンクは、クラフトジンやワイン、自家製漬け込み酒など、料理との調和を意識したラインナップを用意しています。
店舗概要
店名：SANCYA GOOD HORUMONZ
所在地：東京都世田谷区太子堂2-20-7
電話番号：03-4361-0406
営業時間：17:00～23:30（フードL.O. 22:00／ドリンクL.O. 23:00）
定休日：日曜日
店舗規模：14坪／27席（カウンター7席、テーブル14席、テラス個室6席）
開店日：2026年1月9日（金）
Instagram：https://www.instagram.com/sancyagoodhorumonz/
会社概要
社名：株式会社RAKUZA WORKS
本社所在地：東京都目黒区八雲3-18-9
設立：2025年10月15日
代表者：代表取締役 後藤康輔
事業内容：飲食店運営
