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新橋といえば、仕事終わりの一杯を求める大人たちが集う街。
その中心地・新橋駅西口エリアに、「魚は好きだけど、値段を気にせず気軽に食べたい」という声に真正面から応える一軒が誕生しました。それが、『鮮魚酒場 魚えもん 新橋店』です。
豊洲市場から直送される鮮魚を使いながら、メニューの約9割が税別399円という大胆な価格設定。しかも、その中には居酒屋の定番に留まらない、本格的な刺身や魚料理がずらりと並びます。
「安い居酒屋＝それなり」では終わらせない、価格と品質のバランスに本気で挑んだ鮮魚酒場。新橋の飲食シーンに、確かな存在感を放つ新店です。
「魚をもっと身近に」激安でも妥協しない、魚えもんのコンセプト
「魚えもん」は、“毎日通える、魚が旨い酒場”をコンセプトに掲げた鮮魚居酒屋ブランド。
運営するのは、「コスパ系居酒屋 均タロー」や「それゆけ！鶏ヤロー！」など、高コスパ業態を次々とヒットさせてきた株式会社ジュネストリーです。
既存の均一価格居酒屋とカニバリゼーションを起こさないよう、主役を“魚”に特化。
価格訴求だけに頼るのではなく、
- 仕入れルートの最適化
- メニュー構成の工夫
- オペレーションの徹底した標準化
といった裏側の設計によって、「安いのに旨い」を成立させているのが、この店の本質です。
実際、千葉・柏にオープンした1号店は月商1,000万円超えの人気店に成長。新橋店はその成功モデルを都心で展開する2号店として誕生し、すでに3号店の出店も決定。
「魚えもん」を通して、魚の美味しさや魅力をもっと多くの人に伝えていきたい。そんな想いが、この価格と内容に詰まっています。
399円でここまで？刺身から揚げ物まで、主役級メニューが勢揃い
名物はやっぱり刺身。鮮度と価格のギャップに驚く
「魚えもん」を語るうえで外せないのが、刺身のクオリティ。
旬の鮮魚を職人が丁寧にさばき、一番おいしい状態で提供する刺身は、“この内容で399円？”と思わず二度見するレベルです。
▼魚えもん刺身盛り合わせ
市場直送の鮮魚を盛り込んだ看板メニュー。身の張り、艶、香り。どれを取っても価格以上。口に入れた瞬間、海の旨みがすっと広がります。
揚げても焼いても旨い。魚料理の懐の深さ
刺身だけで終わらないのが、「魚えもん」の懐の深さ。
▼サーモンのトロ角フライ
外はサクッ、中はレア感を残した絶妙な火入れ。衣の香ばしさと魚の脂が重なり、思わずハイボールが進みます。
▼やみつきあさりの山椒揚げ
あさりの濃厚な旨味に、山椒の清涼感ある痺れがアクセント。名前通り、箸が止まらなくなる一品です。
魚料理にありがちな“地味さ”は一切なし。酒場メニューとしての楽しさと、魚本来の旨さを両立しています。
肉も主役級。誰と来ても使いやすい理由
魚がメインとはいえ、肉料理もしっかり旨いのが「魚えもん」。
▼鉄板 鶏もも焼き（200g）
熱々の鉄板で提供される鶏もも肉は、ジューシーで食べ応え抜群。魚が苦手な人がいても安心できる一皿です。
▼炊き立て！とり釜めし
〆メニューまで399円で揃い、飲み会から食事利用まで幅広く対応。
「今日は軽く一杯」も、「しっかり食べたい」も、どちらも受け止めてくれます。
ランチも強い。新橋エリアで覚えておきたい昼の選択肢
「魚えもん 新橋店」は、ランチ営業にも対応。新橋エリアで「魚ランチ」を探している人にとって、心強い存在です。
鮮魚を使った定食は、「鮮度」「ボリューム」「価格」のバランスがよく、昼飲み需要にもフィット。夜と同じく、「日常使い」を意識した設計が、ランチタイムにも活きています。
価格だけじゃない。“通いたくなる酒場”としての完成度
地下1階に広がる店内は、大衆酒場らしい賑やかさと、清潔感のある空間設計が印象的。
100席規模とキャパシティもあり、
- 仕事帰りのサク飲み
- 同僚との飲み会
- 週末の気軽な外食
まで、幅広いシーンに対応します。
「安いから行く」ではなく、「ちょうどいいから、また来る」。
そんなリピート前提の店づくりが、新橋という街としっかり噛み合っています。
魚好きも、コスパ重視派も。新橋で選ばれる理由がある一軒
「鮮魚酒場 魚えもん 新橋店」は、
- 魚の旨さ
- 驚きの価格
- 使い勝手の良さ
を高次元でまとめ上げた、新時代の大衆鮮魚酒場です。
「今日は魚が食べたい」「でも高い店はちょっと…」
そんな日に思い出したい一軒。
新橋での飲食店選びに、確実に入れておきたい新定番と言えるでしょう。
店舗情報
店名：鮮魚酒場 魚えもん 新橋店
住所：東京都港区新橋2-12-5 池伝ビル地下1階
アクセス：新橋駅 西口エリア
電話番号：03-6205-4179
営業時間：ランチ 11:30〜14:30（L.O. フード13:30／ドリンク14:00）／ディナー 16:00〜23:30（L.O. フード22:30／ドリンク23:00）
定休日：なし
席数：100席
オープン日：2026年2月5日
公式サイト：https://gyoemon.junestry.com/
Instagram：@gyoemon_399yenkinitsu
Google：https://share.google/obFxsZxrXFbrinlru
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