ミシュラン一つ星の台湾料理店が新コースを提供開始
株式会社WDIは、ミシュラン一つ星を獲得した台湾料理レストラン「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」原宿クエスト店にて、新コース「フージンツリー 原宿コース」を2026年4月10日（金）より販売開始します。
本コースは、大皿料理をシェアして楽しむプリフィクススタイルで、3名以上のグループ限定。用途やメンバーの好みに応じて料理を選べる“選べる楽しさ”を追求した内容となっています。
大皿シェアで楽しむ、自由度の高いプリフィクスコース
「フージンツリー 原宿コース」では、「富錦樹台菜香檳」の人気メニューを中心に構成。大皿をシェアしながら楽しめるスタイルで、グループならではの多彩な味わいを体験できます。
料理は、“新鮮な野菜をふんだんに取り入れ、しっかり味付けされながらも油を控えたヘルシーでやさしい味わい”をテーマに、本店同様のレシピで提供。台湾本店は「ミシュランガイド」台北・台中版で2021年から5年連続一つ星を獲得しており、その品質の高さを証明しています。
20種類のトッピングで楽しむ「富錦樹トウファ」
本コースの大きな魅力のひとつが、デザートとして提供される「富錦樹トウファ」です。
豆乳をやわらかく固めた台湾伝統スイーツ「豆花（トウファ）」に、20種類のトッピングから好みの素材を選び、自分だけのオリジナルデザートを楽しめます。
花生（ピーナッツ）やハトムギ、白キクラゲ、ナツメなどの薬膳食材に加え、芋圓（だんご）やフルーツなど多彩なラインナップを用意。その日の気分や体調に合わせてカスタマイズできる点が特徴です。
コース内容・販売概要
フージンツリー 原宿コース
販売開始：2026年4月10日（金）
提供時間：11:00～22:30（LO 21:30）
価格：4,980円（税込）※3名様より
花ニラとピータン豚挽肉のピリ辛炒め
水蓮菜と木の実の炒め
豚バラ肉の角煮 ナツメとハイビスカスソース
蟹肉と海鮮の土鍋煮込み
コース内容
① 水蓮菜と木の実の炒め
② 台湾揚げ出し豆腐
③ 下記より一品選択
・イカとバジルの三杯ソース炒め
・カキと揚げパンのニンニクソース
④ 下記より一品選択
・和牛赤身肉の麻辣醤炒め
・豚バラ肉の角煮 ナツメとハイビスカスソース（＋600円）
⑤ 台湾まぜそば
※「花ニラとピータン豚挽肉のピリ辛炒め」追加可能（＋500円）
⑥ 下記より一品選択
・ズワイガニと雲丹のマーボドウフ
・蟹肉と海鮮の土鍋煮込み（＋800円）
⑦ 富錦樹トウファ（トッピング5種無料／最大12種まで追加可能）
店舗情報
富錦樹台菜香檳（フージンツリー）原宿クエスト店
住所：東京都渋谷区神宮前1丁目13-14 原宿クエスト5階
電話番号：03-6434-7238
公式HP：https://fujintree.jp
「富錦樹台菜香檳」とは
「富錦樹台菜香檳」は、台湾・台北の人気エリア富錦街で誕生したレストランブランド。2014年にオープンし、洗練された台湾料理をシャンパンとともに楽しむスタイルで人気を集めています。
台湾本店は2021年から2025年まで5年連続でミシュラン一つ星を獲得。日本では2019年にCOREDO室町テラス店がオープンし、2025年には原宿クエスト店が誕生しました。
本場のレシピと厳選食材をそのままに、日本でも本格的な台湾料理を提供しています。
