六本木・西麻布エリアに、鰻を主役とした新たな一軒が登場しました。
2026年9月19日、株式会社ZOTが「日本橋 躻（うつけ） 六本木店」をグランドオープン。蒸さずに焼き上げる関西風の“地焼き鰻”を中心に、うな重やひつまぶし、蒲焼、白焼、うなぎ串などを提供します。
ランチはもちろん、夜には日本酒や焼酎、一品料理とともに鰻を楽しめるのも特徴です。今回は、六本木にオープンした「日本橋 躻 六本木店」の魅力をご紹介します。
六本木に「日本橋 躻 六本木店」がグランドオープン
飲食店の企画・運営を手がける株式会社ZOTは、2026年9月19日、東京都港区西麻布に「日本橋 躻 六本木店」をオープンしました。
店舗の主役となるのは、蒸さずに焼き上げる関西風の鰻。
蒸しの工程を入れずに焼くことで、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとした食感に仕上げています。鰻そのものの旨みに、焼きならではの香ばしさを合わせて楽しめるスタイルです。
六本木駅から徒歩約5分という立地で、ランチからディナーまで鰻料理を楽しめる新店舗となっています。
蒸さずに焼き上げる関西風“地焼き鰻”
香ばしい皮とふっくらとした身を楽しむうな重
「日本橋 躻 六本木店」では、関西風に仕上げた鰻を使ったうな重を用意しています。
ラインナップは「梅」「竹」「松」のほか、ボリューム感のある「マウンテン」も展開。
その日の気分や食事量に合わせて選べる構成となっており、鰻をしっかり味わいたいランチやディナーにも向いています。
蒸さずに焼き上げることで生まれる皮の香ばしさと、鰻のふっくらとした身の食感を、ご飯とともに楽しめる一品です。
三つの食べ方で楽しむ関西風ひつまぶし
鰻をさまざまな味わい方で楽しみたい人には、ひつまぶしも用意されています。
まずは鰻とご飯をそのまま味わい、次に薬味を添えて、最後は出汁をかけてうな茶漬けに。
一品の中で味わいを変えながら楽しめるのが、ひつまぶしならではの魅力です。
関西風に焼き上げた鰻の香ばしさをベースに、最後の一膳まで異なる味わいを楽しめます。
うなぎ串や一品料理もラインナップ
お酒と一緒に楽しめる鰻料理
「日本橋 躻 六本木店」では、うな重やひつまぶしだけでなく、鰻をお酒と一緒に楽しめる料理も揃えています。
うなぎ串は、短冊串、白短冊串、肝串などをラインナップ。蒲焼や白焼、出汁巻き、う巻きといった定番の鰻料理も楽しめます。
さらに、焼き枝豆やカラスミ海苔巻き、いぶりがっこポテトサラダなどの一品料理も用意。
鰻を一食として味わうだけでなく、料理を少しずつ注文しながらお酒とともに過ごせるのも、夜の楽しみ方のひとつです。
鰻と合わせたい日本酒や“茶割り”も
料理とともに楽しめるドリンクも充実しています。
コースでは全国各地の日本酒に加え、山椒エールや、ほうじ茶と焼酎、抹茶とバナナ焼酎を組み合わせた“茶割り”などを展開。
鰻料理との組み合わせを意識したドリンクを揃えており、うなぎ串をつまみながら一杯楽しんだり、鰻料理を味わった後にひつまぶしで締めたりと、食事とお酒を組み合わせた時間を過ごせます。
六本木駅徒歩5分。ランチからディナーまで営業
「日本橋 躻 六本木店」は、六本木駅から徒歩約5分、西麻布3丁目のサイビルディング2階に位置します。
店内は41席を備え、ランチは11:30〜15:00、ディナーは17:00〜23:00まで営業。
ランチではうな重やひつまぶしを中心にしっかりと鰻を味わい、ディナーでは鰻料理や一品料理、日本酒などを組み合わせて楽しむなど、時間帯によって異なる利用ができそうです。
まとめ
2026年9月19日にオープンした「日本橋 躻 六本木店」は、蒸さずに焼き上げる関西風の鰻を中心とした新店舗です。
うな重やひつまぶしはもちろん、蒲焼、白焼、うなぎ串など、さまざまなスタイルで鰻を楽しめるのが特徴。
日本酒や焼酎、茶割り、一品料理も揃っているため、ランチの食事から夜の鰻料理とお酒まで、幅広いシーンで利用できます。
六本木・西麻布エリアで鰻料理を楽しみたいときに、選択肢のひとつとなりそうです。
店舗概要
店舗名： 日本橋 躻（うつけ） 六本木店
グランドオープン： 2026年9月19日
住所： 東京都港区西麻布3-1-22 サイビルディング2F
アクセス： 六本木駅より徒歩約5分
電話番号： 03-6721-0755
営業時間：
11:30〜15:00（料理L.O.14:00）
17:00〜23:00（料理L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
定休日： なし
運営会社： 株式会社ZOT
Instagram：https://www.instagram.com/utsuke_roppongi
Google：https://share.google/Rxyl5J42bzp0mEjz2
▶最新の飲食ニュースはこちら
