焼酎を“主役”に据えた新提案。IGOR COSY 渋谷本店が春メニューを開始
株式会社ブラボー・ピープルズ（本社：東京都渋谷区 / 代表取締役：笹田 隆）は、株式会社シェルシュ（本社：東京都渋谷区 / 代表取締役：丸山 智博）がディレクションし、両社で共同開発したブランド『IGOR COSY（イゴールコージー）』の渋谷本店（東京都渋谷区）にて、2026年4月より春限定メニューの提供を開始します。
春の味覚と焼酎のペアリングを楽しむ季節メニュー
近年、フルーティーで華やかな香りを持つ“香り系焼酎”や、ソーダ割りで軽やかに楽しむスタイルが広がり、焼酎の楽しみ方は多様化しています。従来のイメージを刷新する“クラフト焼酎”の台頭により、若年層や女性層を中心に支持が広がり、料理と合わせて楽しむ“ペアリング文化”としても注目を集めています。
『炭焼居酒場 IGOR COSY 渋谷本店』は、こうした焼酎の新たな楽しみ方を提案する“進化系焼酎ペアリング酒場”。フレンチの技法を取り入れた料理と本格焼酎のマリアージュを軸に、ソーダ割りや水割りといった軽やかなスタイルまで含めて提案し、渋谷の夜に新たなスタンダードを創出します。
4月より、“春の味覚×焼酎ペアリング”をテーマにした季節限定メニューを展開。旬の食材を活かした料理とともに、焼酎の新しい楽しみ方を提案します。
注目の春メニューラインナップ
初鰹の藁燻製タタキ
旬の初鰹を藁で香ばしく燻し、外は力強く中はしっとりとしたレアな仕上がり。燻香とともに軽やかな旨みと清涼感を楽しめる一品です。
うみかぜ椎茸とアレッタのバター醤油焼き
八丈島産の肉厚な椎茸とアレッタをバター醤油で焼き上げた一皿。旨みとほろ苦さが調和した春らしい味わいです。
季節の土鍋ご飯 山利の春しらすとカラスミ
ふっくら炊き上げたご飯にしらすの優しい塩味とカラスミのコクを重ね、奥久慈卵を絡めて仕上げることで奥行きのある味わいに。
原始焼き（トロ鰯・大海老・塩鯖・きんめ鯛）
一夜干しにした魚介を遠火でじっくり焼き上げ、外は香ばしく中はふっくらとした食感に仕上げた一品。素材の旨みを引き出します。
黒岩土鶏と鴨の炭焼き すき焼き風
甘みの強い黒岩土鶏と鴨の旨みを重ね、温玉を絡めて楽しむ贅沢な一皿です。
名物焼売（雲丹焼売・ずわい蟹といくらの焼売）
雲丹の濃厚なコク、蟹といくらの上品な甘みを楽しめる名物メニュー。対照的な贅沢さを味わえます。
※表示価格はすべて税込です。※メニュー内容は変更となる場合があります。
焼酎の新しい楽しみ方を提案
春メニューに合わせる焼酎は、軽やかで爽やかな“ソーダ割り”や“水割り”を中心に提案。八丈島・新島・青ヶ島の焼酎を集めた「東京島酒」をはじめ、フルーティーで華やかな香りの焼酎、昆布・梅・ほうじ茶を使ったアレンジなど多彩なラインナップを用意しています。また、提供方法にも工夫を凝らし、ワイングラスで香りを引き立てるスタイルや、前割りによるまろやかな口当たりなど、温度や割り方による味わいの変化を楽しむことができます。
焼酎を“主役”に据えた新しい酒場体験を提案する『IGOR COSY 渋谷本店』。春の旬食材と本格焼酎のペアリングを通じて、これまでにない楽しみ方を提供します。焼酎の新たな魅力を発見したい方や、渋谷で感度の高い食体験を求める方は、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
店舗概要
炭焼居酒場 IGOR COSY 渋谷本店
■住所：東京都渋谷区円山町1-3 猪鼻ビル1階
■電話：03-5456-5230
■営業時間：17:00～23:00
（原始焼き・焼き物・土鍋 L.O.21:30／その他フード L.O.22:00／ドリンク L.O.22:30）
■定休日：不定休
■Instagram：https://www.instagram.com/igorcosy.shibuya/
企業情報
株式会社ブラボー・ピープルズ
東京都渋谷区に本社を構える飲食企業。居酒屋やワインバルなど都内で複数店舗を展開し、「Love & Happy」の理念のもと、スタッフと顧客双方にとって価値ある店舗づくりを行っています。
公式サイト：http://bravopeoples.com/
