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東京駅で味わう本場の名古屋めし。「世界の山ちゃん ヤエチカ店」がオープン
東京駅直結の八重洲地下街（ヤエチカ）に、名古屋発の人気居酒屋チェーン 「世界の山ちゃん ヤエチカ店」 が2026年6月10日にオープンしました。
看板メニューの「幻の手羽先」をはじめ、味噌串カツやどて煮など、本場の“名古屋めし”を気軽に楽しめる注目の新店舗です。
全国各地から多くの人が集まる東京駅という立地に誕生した同店は、仕事帰りの一杯はもちろん、観光や出張の合間にも立ち寄りやすい一軒。名古屋の食文化を東京で体感できる新たなグルメスポットとして注目を集めています。
名古屋から全国、そして世界へ。「世界の山ちゃん」が届ける食文化
「世界の山ちゃん」を運営する株式会社エスワイフードは、1981年に名古屋で創業しました。
創業当初は「串かつ・やきとり やまちゃん」という小さな店舗からスタート。その後、従業員が冗談交じりに呼んでいた「世界の山ちゃん」という名称を創業者が気に入り、現在のブランド名となったそうです。
同社の社是は「立派な変人たれ」。
“面白いと思ったことはまずやってみる”というチャレンジ精神を大切にしながら、名古屋めし文化を全国へ発信し続けています。
現在は国内外87店舗を展開しており、今回のヤエチカ店は88店舗目。今後は100店舗体制を目指してさらなる出店拡大を進めていくとのことです。
東京駅近郊への出店は、『世界の山ちゃん』にとって新たな挑戦。日本全国、そして海外からも人が集まる東京駅から、名古屋の食文化を発信していきます。
やみつきになる辛さが魅力。「幻の手羽先」は必食
世界の山ちゃんといえば、やはり名物の 「幻の手羽先」。
創業者が試行錯誤の末に完成させた秘伝の味で、独自配合の「幻のコショウ」が生み出す刺激的な辛さと香ばしさが特徴です。
ひと口かじれば、パリッと香ばしい皮の食感とジューシーな肉の旨みが広がり、その後からコショウのスパイシーな刺激が追いかけてきます。
ビールとの相性も抜群で、一度食べると次々と手が伸びてしまう“やみつき系グルメ”です。
幻の手羽先
- 1人前（5本）660円
- 2人前（10本）1,320円
- 3人前（15本）1,980円
- 5人前（25本）3,300円
名古屋めしを満喫できるおすすめメニュー
みそ串揚げ3種盛り
みそエビフライ串
名古屋名物エビフライを串スタイルで楽しめる一品。肉厚なエビフライに、コク深い特製味噌だれをたっぷりとかけており、濃厚な味噌の旨みと海老の甘みが絶妙に調和しています。
みそ串カツ
ふんわりとした衣と豚バラの旨みを楽しめる、世界の山ちゃんならではの串カツ。甘辛い味噌だれがたっぷり絡み、名古屋らしい味わいを存分に堪能できます。
みそうずら玉子フライ
甘辛い味噌だれとうずら玉子の白身の食感、黄身のまろやかさが合わさり、楽しい串揚げに仕上がった一品。
どて煮
3種類の豚もつとこんにゃくを赤味噌でじっくり煮込んだ名古屋の定番料理。濃厚で奥深い味噌のコクが素材にしっかり染み込み、お酒との相性も抜群です。
鉄板玉せん
名古屋の昭和屋台文化を感じられる一品。熱々の鉄板で提供されるふわふわ玉子焼きとパリパリのえびせんの組み合わせは、どこか懐かしく、思わず笑顔になる味わいです。
松坂牛入り山ちゃんコロッケ
幻のコショウを使用した自慢の一品。コショウの辛さと、牛肉の旨み、じゃがいものホクホク感がたまらないコロッケ。お酒のつまみにもおすすめ。
チャーハン
幻のコショウを使用した山ちゃん自慢のチャーハン。食べるほどハマる〆の定番。
海老天むす
ランチタイム限定！ヤエチカ店だけの「幻の味噌煮込みうどん」
ヤエチカ店の大きな魅力のひとつが、店舗限定ランチメニューの 「幻の味噌煮込みうどん」。
名古屋の老舗味噌煮込みうどん専門店「大久手山本屋」の協力を受け、味噌・出汁・麺のすべてを名古屋から取り寄せています。
さらに、世界の山ちゃんの看板商品「幻の手羽先」を使用し、仕上げには秘伝の“幻のコショウ”をトッピング。
味噌煮込みうどんの濃厚な旨みと手羽先の香ばしさが融合した、ここでしか味わえない特別な一杯です。
世界の山ちゃん｜ランチメニュー
東京駅周辺で働くオフィスワーカーのランチ需要に応える、ボリューム感、満足感のあるメニューが用意されています。
幻の味噌煮込みうどん
山ちゃんセット
幻の手羽先と名古屋名物5種を一度に楽しめる人気セット。
エビフライ定食
大ぶりのエビフライを3本盛り付けた満足度の高い定食です。
味噌カツ定食
名古屋名物味噌カツを気軽に楽しめる定番ランチ。
唐ベジ定食
塩・味噌・台湾の3種類から選べるボリューム満点の定食です。
手羽先との相性を追求した「山ちゃんサワー」にも注目
ドリンクメニューでは、ビールや焼酎、サワーなど定番のお酒が揃います。
中でも人気なのがオリジナルドリンクの 「山ちゃんサワー」。
和柑橘6種類を使用した爽やかな香りとすっきりとした後味が特徴で、スパイシーな幻の手羽先との相性を追求して開発された一杯です。名古屋めしを楽しむなら、ぜひ一緒に味わいたいドリンクです。
東京駅で本場の名古屋めしを楽しむなら「世界の山ちゃん ヤエチカ店」
名古屋名物「幻の手羽先」をはじめ、味噌串カツやどて煮、さらにはヤエチカ店限定の味噌煮込みうどんまで。東京駅直結という抜群のアクセスで、本場の名古屋めしを気軽に楽しめる「世界の山ちゃん ヤエチカ店」。仕事帰りの一杯はもちろん、東京観光や出張時の食事スポットとしても活躍してくれそうです。
東京駅エリアで居酒屋やランチを探している方は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
店舗情報
店舗名：世界の山ちゃん ヤエチカ店
住所：東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 南1号
アクセス：東京駅直結（八重洲地下街）
電話番号：03-6262-3415
営業時間：11:00～23:00（ランチL.O. 13:30／料理L.O. 22:15／ドリンクL.O. 22:30）
定休日：なし（年末年始を除く）
公式サイト：https://www.yamachan.co.jp/shop/tokyo/yaechika.php
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