2021年、上半期にトレンド入りしたフードのなかには近年関心が高まっている分野から注目されている食材も目立ちます。注目されている食材を取り入れることで、話題のメニュー開発やこれまでの定番メニューの改善に活用してみてはいか […]
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【2021年だけではない!!】流行では終わらない注目の食材とは？
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【これからの必須知識!!】飲食店の動画マーケティング特集
今回はビジネスにおいて必須コンテンツになった「動画」を活用したマーケティングについて取り上げていきたいと思います。 飲食業界でも、料理、サービス、店舖の魅力を動画で伝える機会が増えてきました。未だにコロナの収束が見えず、 […]
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【会議で使われる用語ホントに分かってる!?】知っておきたい飲食ビジネスワード
コロナ渦以降、飲食店でもデジタルシフトせざるを得ない状況が続いていますが今後暫くはこのような状況が続く事が予想されます。 会議はオンラインベース、業務報告はペーパーレス、DX、サステナブル、フードテック…ここ […]
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【地域の味を提供!!】他にはない食材を使って地元に欠かせない有名店になろう！
自店のオリジナリティがしっかり表現され、他店にも劣らないお店づくりとはなんだろうか？その差はなにでつけようか？お客さまのニーズにも応えながら、日々試行錯誤していくなかで、そのなかでも地元の食材を使った「地産地消」を意識し […]
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【今が攻めのチャンス!!】飲食店の業態転換＆新店舗特集
新型コロナ用のワクチン接種が進む社会にとって良いニュースがある一方で、新型コロナの変異株の感染拡大などでいまだに収束が見えない状態になります。東京では、東京オリンピック開催が目の前に迫る中、5月に続き、再度緊急事態宣言が […]
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【最新飲食情報!!】2021夏注目のフード・ドリンク・新店舗情報をご紹介！
今夏の飲食トレンドをズバリ予想!!既にジワジワきてる物、全く新しいサービス・注目の新店舗情報も盛り沢山。昨年はバナナジュース・レモネード最近ではタピオカが流行ったけど今年はいった何が流行るの？キーワードは東南アジア？ ト […]
最新トレンド
【12月】飲食業界の注目トレンド情報まとめ（7選）
11月中旬にGoToEatキャンペーンが終了し、そのタイミングをほぼ同じタイミングでコロナ感染者数増加により、外食需要が大きく減少しました。その後、各都道府県毎に飲食店への時短営業要請と年末の忘年会時期に直撃。飲食店にと […]
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【11月】飲食業界の注目トレンド情報まとめ（5選）
10月はGotoeatキャンペーンの効果が大きく、店舖売上が好調な店舖も多くみられました。しかしながら、11月に入り、コロナ感染者数の増加もあり店舖へのネット予約状況に減少がみらています。 年末に向けて、飲食業界としては […]
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【9月】飲食業界の注目トレンド情報まとめ -Part２-【7選】
概要 今回、9月以降の飲食業界トピックスをご紹介させて頂きます。市場で注目されている新商品や新サービスなどhibana独自に厳選したトピックをご紹介させて頂きます。 ①爆売れサバチップス「サバチ」 引用元：https:/ […]
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【9月】飲食業界の注目トレンド情報まとめ -Part１-（８選)
概要 今回、9月以降の飲食業界トピックスをご紹介させて頂きます。新業態、新キャンペーンなどhibana独自に厳選したトピックをご紹介させて頂きます。 ①レインズの新業態「蕎麦処 三間堂」 注目ポイント コロナ禍のお店選び […]