この記事の読了は約５分です。 神田・淡路町に店を構えるラーメン店「潮（うしお）」。2012年のオープン以来、“洋風中華そば”という独自のスタイルで、数多くの食通を魅了してきました。オーナーの土屋さんは、飲食歴35年以上と … 続きを読む 【特集｜麺巧 潮（うしお）】神田で進化を続けるラーメン店。感謝と誠実さが織りなす唯一無二の一杯