この記事の読了は約２分です。 “これからの板前”像を体現する、自由でカジュアルな創作和食酒場が銀座に誕生。 目次 銀座に現れた“挑戦する板前居酒屋”。五感を刺激する和のライブ体験を。 「共に創る和食」へ──“板前の進化” … 続きを読む 【ニューオープン｜TOMO BANYA（ともばんや）】創業98年の大東企業が新しい挑戦。銀座に「これからの板前」をテーマにした居酒屋 が誕生。