2020年に国内での感染が確認されてから感染拡大を起こした新型コロナウイルスとの戦いから一年半が経過しました。東京オリンピックは1年延期の後、無観客での開催を余儀なくされ新聞・ネットニュースでは「コロナ 失業 倒産 借金 […]
店舗事例
【注目!!】長引くコロナ渦の見通しと閉店・店舗数の縮小を考えたらやるべき事（前編）
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【飲食店経営者必見!!】業務用冷凍食材を使ってコストカット経営術!!
業務用冷凍食材を使ってコストカット経営術!! 手作りの料理にこだわりたいけど…個人店・中小企業では難しい問題がこだわり料理と経営のバランスです。 低価格で薄利多売を狙うにはコロナ渦で外食をする人が減ってるなか […]
マーケティング
【今が攻めのチャンス!!】飲食店の業態転換＆新店舗特集
新型コロナ用のワクチン接種が進む社会にとって良いニュースがある一方で、新型コロナの変異株の感染拡大などでいまだに収束が見えない状態になります。東京では、東京オリンピック開催が目の前に迫る中、5月に続き、再度緊急事態宣言が […]
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【これからの飲食店に大切なこと】自店の食品ロスを見直し利益改善を狙うべし!!
年々話題になっているSDGsに関した動き。そのなかで長年、飲食店が取り組むべきことの一つにあるのが「食品ロス」対策。みなさんのお店では現段階でどのくらい向き合えているでしょうか？どの飲食店にも起きてしまう課題ですが、食品 […]
マーケティング
【飲食店集客の必須ツール!!】twitterの最新機能＆活用方法まとめ
4月末から緊急事態宣言が発令され、飲食店に対しての要請では時短営業に加えて、アルコール提供なしの要請が出されました。厳しい営業環境を強いられる中、臨時休業をされる店舗は多く、飲食店にとってこの期間にできることは限られてい […]
マーケティング
【飲食店集客の必須ツール!!】インスタグラムの最新機能と活用方法まとめ
新型コロナウイルス感染拡大以降、SNSの活用方法が変化し、さらに活用するユーザーが増加したように感じられます。特に飲食業界では、インスタグラムを活用し、多くのフォロワー（店舖ファン）を獲得していた店舖は売上を担保できたお […]
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【“中食”が浸透している今、他店と差をつける提供方法とは？】手渡しした瞬間から印象が変わるテイクアウト容器をご紹介
昨年から続々と需要が高まっているテイクアウトやデリバリー。緊急事態宣言やまん延防止等重点措置が提示されるたびイートインのみでの営業は限界が見え、新たな手法を取り入れるお店が増えてきました。そうしたなかでお客さまにとって印 […]
店舗事例
【テイクアウト容器の見直しから育てる顧客とコスト削減!!】相互にメリットのある提供の仕方とは？
コロナの影響によって生活スタイルが変わり、去年からテイクアウトやデリバリーを利用する方が急増。そしてそれと共に家庭ゴミも増加傾向に。 そこでお客様にとって、食べ終えた後まで気持ちよく過ごしてもらえるテイクアウトの提供方法 […]
マーケティング
【飲食店独立・開業をするなら今がチャンス!!】飲食店開業のポイントをご紹介!!
今は社会全体の大きな転換期!!ここで独立へ踏み切ろうとお考えの方は是非ご一読ください!! 新型コロナウイルスの感染拡大の影響で飲食店には様々な逆風が吹いていて明日をも見えない状況ではありますが、しかしながら感染拡大から1 […]
マーケティング
【2021年飲食業界のトレンドをリサーチ!!】今年注目の業界トレンドまとめ
2020年10月〜11月はGoToEatキャンペーンが実施され、一時的ではありますが飲食業界にも明るい兆しがありました。しかし、その後キャンペーン終了と同時にコロナ感染者数が増加。結果、営業時間の短縮要請、そして2020 […]